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上海一直是中国的现代化城市。1840年代，它被选为英国第一批在中国的领事馆之一，鸦片战争后又开放了特许权。这导致外国生活方式涌入这座城市，并在1920年代过渡到文艺复兴时期。大约在同一时间，该市开设了第一家西方百货商店和药房。虽然尚不清楚人口涌入的时间和地点，但今天的上海与1920年代甚至1990年代的情况完全不同。曾经是一个合理规模的城市，如今已经扩展成一个庞大的特大城市，大约有2400万人将其称为家，成为世界第六大城市。这样的增长已经改变了人们对西方饮食的态度，这座城市欢迎众多令人赞叹的精美时尚酒吧。虽然有很多酒吧，但并不是所有酒吧都提供威士忌和鸡尾酒，但是通过一些搜索，您一定可以找到在这个永恒的“中国巴黎”中嵌入的一些隐藏的宝石。



1.静安区延安中路1218号静安香格里拉4楼1515西餐厅和酒吧 



要体验古老的上海以及与之相伴的高贵品味，最需要的就是1515 West Chophouse＆Bar。这家餐厅于2013年开业，借鉴了古老的上海氛围，配有豪华的黑色皮革座椅，完美无缺的木条和墙壁，上面铺满砖头和灰泥，一切尽收眼底。1515年最令人印象深刻的一点是，除了精选的优质和牛牛肉，牡蛎酒吧以及更多可搭配的佐餐和佐餐外，他们与肯塔基州的埃文·威廉姆斯（Evan Williams）建立了合作伙伴关系，他们曾借此将该店的美洲风味带到了美国拥有自己的1515西波本威士忌的首都。这是餐厅酒吧提供的大多数令人惊叹的解放活动的基础。自己的波本威士忌品牌使1515真正成为真正的威士忌吧


2.徐汇区新乐路86号

这家舒适的酒吧位于上海时尚新潮的徐汇区（又名前法租界）的一条安静小街上。在城市的所有酒吧中，“星座酒吧”可算是其中的祖父，因为它是最早将上海作为家的鸡尾酒和威士忌酒吧之一，其营业时间可追溯到2000年。假设外部装饰着空瓶子的Glenlivet和Singleton，您会发现自己处于一个长方形的空间，里面有一个长条形的酒吧，高高而明亮的架子充满了烈酒的烈酒，还有带红色皮革座椅的圆形展位。酒吧是如此成功，以至于上海现在有五个分支机构，最新的一个位于人民广场附近。不过，请问当地的鸡尾酒鉴赏家，他们会告诉您“星座1”




3.黄浦区大沽路384号XYZ吧


XYZ很简单：设计并不是疯狂或自命不凡，它只是一个长条形，漂亮的外观设计，经典的鸡尾酒，没有头。酒吧本身是由Constellation的一位前调酒师于2013年创立的。他厌倦了同样的Year Old月，毕业了，搬到了XYZ酒吧。就像Constellation一样，XYZ提供优质的经典鸡尾酒，但是首席调酒师Ming和他的员工竭尽所能，使其与众不同，并为您可能会喝到的最好的鸡尾酒提高了质量。最重要的是，XYZ地理位置优越，靠近城市的新地铁13号线，与构成大沽区的排行酒吧和餐馆相对隐蔽，是一小片天堂。酒吧位于中国最疯狂的夜生活区之一，这意味着您可以享受安静的鸡尾酒。



4. LAB威士忌和鸡尾酒吧

，静安区武定路1093号

LAB的老板Chris Wang是威士忌爱好者。她非常喜欢，于2012年决定为自己和朋友开设自己的酒吧，以便有一个享受生活之水的地方。这个创造出来的东西令人印象深刻。一个不错的混凝土和金属空间，后面有一个短条，上面摆放着令人印象深刻的各种威士忌和烈酒。该空间本身被低垂的爱迪生灯泡和环境照明昏暗地照亮。除了各种威士忌，LAB还提供经典威士忌以及一些自己制作的美味鸡尾酒。另外，与城市中的其他酒吧不同，这个地方不存在自命不凡的荒唐之处。正如经理索菲亚·希恩（Sophia Sheen）告诉我的那样，“如果我们没有客户想要的东西，我们可以推荐其他酒吧来找到它。” 





徐汇区湖南路123号

麦芽趣顾名思义。一个喝单一麦芽威士忌的好地方。不仅如此，这家于2011年在上海图书馆附近开放的日式威士忌酒吧还采用了有趣的设计，从生锈的金属标牌和别致的门到柔软的棕褐色木质内饰，利用奇特的几何形状来增强空间。在酒吧的后面，瓶子排列在细长的架子上。与镇上的其他酒吧有很大不同，因此外观看上去比较整洁。酒吧是放松和饮的好地方，墙壁和柱子上贴满了专业威士忌广告，桌子上的玻璃瓶中还装有瓶子。有传言说上海有最好的单一麦芽威士忌选择，并使其成为苏格兰迷和威士忌迷的首选。



6.参议员轿车

徐汇区Wu源路98号

参议员沙龙（Saloon）去年才加入上海的酒吧界，在获得2016年被评为全市最佳威士忌酒吧的荣誉之后，很快就迅速地声名itself起。尽管如此，该酒吧并不令人失望。为了向美国禁酒令致敬，它位于前法租界的一幢美丽的深色木质混凝土建筑中。内部有美丽的红墙，陈旧的照片，宽敞的座位，爵士乐在空中飘荡，还有一个小而宽敞的酒吧，上面摆放着我在柜台后面见过的最多的黑麦和波本威士忌。除了一些经典鸡尾酒，甚至一两个陈年鸡尾酒，他们的精酿鸡尾酒也值得一试。最好的是Jericho，这是一种由黑麦，圣日耳曼，绿色黄绿色和雪利酒制成的甜辣混合酒，令人耳目一新。



7.在徐汇区复兴中路579号低声说话



这是一家真正的代言店，位于复兴公园附近一家酒吧用品商店的后面，在三层楼设有三个独立且独特的酒吧，第四层为会员专用空间。二楼是品尝禁酒风格鸡尾酒的好地方，该鸡尾酒在整个纽约的酒吧（来自PDT等）中都有展示。您真正想去的地方是三楼的酒吧，这是一家日式鸡尾酒吧，您可以在其中找到调酒师兼经理铃木厚志（Atsushi Suzuki），为您提供上海所提供的最独特的工艺鸡尾酒的丰富菜单。令人难以置信的选择有一些基于威士忌的美妙选择，其中两个强烈的建议是日本威士忌和日本清酒的Moanin'和波本威士忌和烟雾驱动的“烟熏入眼”。



8.长吧

黄浦区中山东一路2号外滩上海华尔道夫酒店1楼

如果Constellation是上海高档酒吧的祖父，那么Long Bar就是伟大的曾祖父。长廊酒吧于1911年开业，最初是上海俱乐部，这是外国人唯一的绅士俱乐部，城市精英汇聚一堂，享受家的味道。如今，经过全面的改建，高天花板的房间配有木镶板墙和32米长的酒吧，是品尝经典鸡尾酒的最佳去处，甚至可以品尝到华尔道夫·阿斯托里亚（Waldorf Astoria）珍贵的过去。一边品尝无暇的自然环境，一边品尝酒的好地方。同样值得一看的是，他们分别从Speyside和Highlands的封闭式酿酒厂中选择了稀有的威士忌，尤其是1975 Convalmore和1970 Glenugie。