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艾伦岛（Isle of Arran）是克莱德（Clyde）最大的岛屿的峡湾，多年来崎by不平的地形为非法蒸馏者提供了理想的藏身之所，而它毗邻艾尔郡（Ayrshire）和格拉斯哥（Glasgow）市，这意味着热切的客户永远不会离此太远。的确，“阿兰水”的流行使得地质学家和希伯来人旅行者约翰·麦卡洛克在1824年将其描述为“所有年份的勃艮第葡萄酒”。可悲的是，这种声誉并没有阻止岛上最后一家合法酒厂Lagg在1837年关闭。

距建造新酿酒厂计划尚需150多年的时间。在1990年代初期，在担任包括希瓦斯兄弟（Seagram）董事总经理和坎贝尔（Pernod家族）董事一职之后的职业生涯中，后来刚退休的哈罗德·哈尔·柯里（Harold'Hal'Currie）开始认真考虑创办自己的酿酒厂。但是直到1991年3月8日，他的朋友戴维·哈奇森（David Hutchison）-一位出色的格拉斯哥建筑师，曾与哈尔合作为White Heather Distillers的项目-参加了格拉斯哥Arran学会的一次会议，才将艾伦岛视为这样的努力的可能位置。

最初，Hal对自己的看法抱有健康的怀疑；毕竟，1980年代曾有许多酒厂关闭。但是，1990年林伍德，迪恩斯顿和本尼维斯山的重新开放也未能幸免。此外，哈尔（Hal）认识到，艾伦岛上的一家酿酒厂将因其在重要旅游国家/地区的独特Arran身份和位置而得到支持，在那里，急需的“潮湿天气”游客吸引力可以帮助在最初的贫瘠年中增加收入。

下一个问题是如何为这样的项目提供资金。部分答案来自Hal的儿子Andrew。他提议出售“债券”，使购买者有资格在五年和八年后保证瓶装威士忌的交付，并有权永久性地以折扣价购买瓶装威士忌。在他观察到西汉姆足球俱乐部正在使用类似方法资助新展台之后，他想到了这个主意。据认为，为了满足预计的160万英镑的资金需求，将需要出售大约4,000张债券，每张400英镑。

不久之后，戴维（David）的儿子马克（拥有地质学学士学位）开始搜寻该岛上适合威士忌生产的潜在地点。考虑了许多场所，但由于环境因素可能不利于供水，因此发现这些场所不合适。例如，Corrie和Sannox都有采矿的历史。历史悠久的农业用途打折了黑水脚步；而惠廷湾的酸性土壤可能会导致冲洗管理问题。

提议的最终位置是在Lochranza，靠近Ballanae桥下Easan Biorach伯恩斯通过的地方。这个地点不仅有充足的水供应，而且上游地区没有人类活动，而且由于其交通不便，今后也不大可能出现。此外，在酿酒厂的规划申请被接受的情况下，桑诺克斯庄园愿意出售2.35公顷的土地，并准许从燃烧中抽水。正是在这一点上，通过1991年8月31日在《阿兰旗报》上的公告，阿兰的居民首次被正式意识到该项目。

当科学测试Proof这种水是威士忌制作的理想之选时，事情似乎变得更有希望。这一消息导致提交了正式的计划申请，然后进行了公众咨询，并最终启动了“阿兰债券”筹款活动。如此激烈的活动引发了一场颇为活跃的公开辩论，而Arran Banner则很好地记录了这场辩论，最终赢得了赞成酿酒厂及其为岛国带来经济利益的人的胜利。

在一次偶然的事件中，由于对当地筑巢的海鹰有潜在的影响，在1994年2月至5月之间禁止建造。这种延迟使Hal有了吸引更多投资所需的时间。Gordon Mitchell以前曾在爱尔兰管理Cooley Distillery，他被任命为酒厂经理，并于1995年6月29日（星期四）收集了第一批新酒，并在下一个星期五装满了第一桶酒。在短暂暂停生产以完成建设后，该酿酒厂于8月17日正式开业，并在这一年中超过25,000人越过其游客中心的门槛，当时游客中心仅是Portakabin！

该酒厂受到来往Arran的游客的欢迎，加速了其游客中心的发展，该中心由女王女王于1997年8月9日启用。这只是她第二次对酒厂进行国事访问，第一次是她对Bowmore的旅行。正好在1980年的17年之前。大约一年后，Trainspotting明星Ewan McGregor在标志着Arran麦芽正式回归的活动中，打开了第一桶可以合法地称为苏格兰威士忌的烈酒。

次年，哈尔·柯里（Hal Currie）享年75Year Old，辞去了董事一职，成为名誉主席。2003年，厄安·米切尔（Euan Mitchell）出任欧洲区销售总监，此人后来担任董事总经理。

在苏格兰威士忌行业度过了一生之后，Hal Currie于2016年3月不幸去世，享年91Year Old，但直到他看到他所帮助建立的酿酒厂的最后一个里程碑：释放18Year Old的Arran Malt。同月，该公司公布了在拉格附近建设第二座酒厂的计划，该酒厂的年产能计划为150万升。

获得技术

水源：Easan Biorach伯恩斯，从位于纳维湖的水源经过一个同名的幽谷流下。

麦芽：来自Moray，Mearns，Lothians和Arran的未配色和配色的光学，协奏曲和Oxbridge大麦。有两个30吨麦芽输送箱。

捣碎：Forres的William Reid Engineering的半月饼捣碎器装满2.5吨的谷物。每次捣碎可产生13,000升纯麦芽汁，每周可进行14个捣碎，耗时10小时。发酵：Dufftown的Brown＆Sons生产的六支俄勒冈州的松木回洗液，每支容量为15,000升。通常使用克拉克曼南郡的Quest公司的'Distillery M'酵母发酵52小时（周末最多可发酵80小时）。

蒸馏：用腐烂的福赛斯（Forsyths of Rothes）洗净一瓶（容量为7,100升）和洗净液（容量为4,300升）。2.5小时的“心脏”切割在68％ABV时可产生750升或510 lpa。

品尝笔记

Arran Malt 10年

陈酿46％ABV，无冷过滤鼻子：甜橡木和蜂蜜，以及奶油糖和甘草。椰子和糖果的提示用水。

口感：略带坚果，柑橘和甜美的水果味。

结束：新鲜，回味绵长，奶油般的甜味。

Arran Malt 14Year Old46％ABV，无冷气过滤的

鼻子：干果，香草和太妃糖。

口感：最初是太妃糖苹果和榛子。牛奶巧克力，香料和茶蛋糕。

完成：肉桂导致甘草和菠萝。

Arran Malt 18Year Old 46％ABV，无冷滤

鼻子：果园里有糖浆和烤橡木。香草和一些肉桂。

口感：甜牛奶巧克力，姜，红糖和香草。伴随水而来的是一些绿色调和橙色软糖。

完成：柑桔和果园水果缠绵着奶油蛋卷和巧克力。

罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）单麦芽（NAS）46％酒精含量，无冷凝过滤后的

鼻子：蜂蜜，太妃糖，山核桃和新鲜的夏季水果香甜可口。

口感：淡淡甜味，带有麦芽和香草味，并带入香料。

完成：榛子和牛奶巧克力。

Machrie Moor（NAS）

，酒精含量46％，未经冷凝过滤，酚含量为20ppm，

鼻子：地球，篝火烟雾，焦糖，柑橘，甜果园。

口感：带有柑橘类水果的谷物味。

结束时间：带有更多柑橘味。