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我很高兴地欢迎我们（2015年挑战赛的获胜者）尼尔·里德利（Neil Ridley）和新的竞争者乔治·基布尔（George Keeble）（苏活威士忌俱乐部经理）回来。这些酒桶是由麦芽大师提供的，现在已经调味了两次，而不是一次。规则很简单；创建一种融合，将由全世界和行业内的读者来评判。混合作品必须在12月2日之前完成，获奖者将在2017年3月的伦敦威士忌现场直播中宣布。我要感谢本·菲尔比（Ben Filby）提供的漫画，该漫画现在伴随着今年的挑战。有关完整规则，请访问www.whiskymag.com

尼尔·马什通将军·雷德利

好吧……那很漂亮地结束了。

有一秒钟，我感觉自己像是吹喇叭，吹奏庆祝曲，同时跳了一点胜利舞，并在Glencairn周围晃动了很多我获奖的混音Orville。

但是胜利是一件短暂的事情，本月，我回到调和台，从事这场史诗般的调和威士忌之战的续集。竞争规则就像池子一样，规定“胜利者继续存在”，我必须从头开始创建一个全新的融合，以与另一个令人恐惧且令人毛骨悚然的对手竞争。

这次，欢迎欢迎我已经认识多年的乔治·基布尔（George Keeble），他曾是伦敦苏豪区威士忌俱乐部（Soho Whiskey Club）的经理，可以说是伦敦最好的品尝德拉姆酒的地方，他的威士忌知识和混合能力我不会掉以轻心。

但是，如果我在下一轮比赛中有一件有利于我的事情，那就是最后一战的经验：看看以前的混合方式发展的方式-几次都出乎意料之外-希望我能保留有关如何指导比赛的知识。如果事情变得

有些任性，就可以恢复原状。

因此，下一只野兽已经开始生活和呼吸。与上一个一样，我必须给混合命名。这次，她将被称为“伍迪”（Woody），以向已故伟大的维多利亚·伍德（Victoria Wood）的喜剧天才致敬。就像它的同名作品一样，我正在寻找人格，松懈，热情和干爽之间的完美平衡，以吸引人的心灵，并吸引世界各地的人们。确实是一项艰巨的任务，但我已经为挑战做好了充分的准备。

我的酒桶目前已处于调味状态，然后再开始构建强大的Clynelish 14Year Old威士忌酒-在下一期中将进一步介绍该威士忌。至于调味料，这次我探讨了港口的深度和复杂性。精确到约十公升，由红宝石色和黄褐色两种风格混合而成的配方。

希望红宝石能为木材赋予新鲜的果味，而黄褐色则具有稍干，氧化，更辛辣的元素。在此阶段，我所知道的是，如果端口过多地占用了容器，则可能很难使用它，因此在将其引入混合之前，我将密切关注端口的发展情况。 。

乔治-闲聊的时间结束了。戴上手套，钟声即将

响起。

叮…第一回合。

乔治·埃吉尔·基布尔

当尼尔问我是否有兴趣挑战他参加混和之战时，我忍不住拿起了那只手套。别误会我的意思，我知道我的工作对我来说很辛苦，而现在更是如此，同时感谢他去年与戴夫·布鲁姆（Dave Broom）的对决中的胜利。

当我从麦芽大师那里购得的20升酒桶到达时，我没时间去倾倒，倒入一箱我最喜欢的雪利酒，Solera1847。这是Gonzalez Byass生产的一种甜奶油，它是帕洛米诺和佩德罗Ximénez葡萄的丰富果味混合物。 。我将酒桶放在Soho威士忌俱乐部温暖的环境中调味一个月，每天大约旋转一次，不时品尝雪利酒以确保它不会损坏酒桶。从那以后，它被移到地窖中陈化，

我有八个月的时间来创建这种融合。并且在此过程中将进行许多修改和补充，因此我不急于将我的酒桶直接塞到塞子上。经过深思熟虑，我已经选择了我的前几名士兵参加战斗……

按照标准，我已经将标准公升的Clynelish添加到我的酒桶中，可以将Highland类别从必不可少的清单中剔除。但是，规则规定谷物威士忌可以来自世界各地，Teeling单谷物谷物立刻浮现在脑海。这种甜味，酒味，风味和屡获殊荣的威士忌肯定会为我的调和酒打下良好的基础。我毫不犹豫地慷慨解囊。我确定这将是我唯一需要的谷物威士忌。

从过去的混纺过程中我知道，一点泥煤有很长的路要走，所以决定将这种类似的东西的添加推迟到以后-在战斗的最后一刻。对于我的第一个岛威士忌，我选择了Bruichladdich的Classic Laddie。我相信这种清爽爽口的液体将与酒桶的雪利酒风味相得益彰。另外，较高的强度应作为强化剂，以确保我的混合物在未来几个月内不会降至40％以下。

最后，对于我最初的Speyside成员，我为能加入Glenfarclas 15Year Old而感到自豪。这种平衡且富含雪利酒的威士忌具有很长的持久力，无疑会在酒桶中保持稳定。

我的姓氏可以追溯到黑暗时代。在那个萧瑟的时代，我的祖先是制造棍棒状，棍棒状武器的人。当我与Neil作战时，给我的酒桶起个名字似乎很合适……Cudgel！

Glenfarclas 15Year Old

Bruichladdich经典Laddie 

Teeling单谷物谷物

Clynelish 14Year Old