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品酒活动是威士忌作家的一种资源。尽管布莱尔是个溺爱父亲，但最近，布莱尔一直在该部门从事约曼的工作。从理论上讲，我们应该轮流；我有很多事要赶上。在my悔的深处，命运介入，有机会救赎自己。如果我接受这项任务，而不是将其交给布莱尔，他将获得应有的休息。我毫不客气地登上一架飞机向南。

布莱尔： 一幅图片值一千个单词，在这种情况下，它们都是诅咒单词。我打开我的脸书，那里有戴文（Davin）穿着小屋的衣服，棕榈树在中间飘动，他手上悬挂着鸡尾酒，太阳镜掩盖了他闲散的眼睛。他的饮料上凝结成串珠状，患了疟疾或感冒了。如果您打算潜入多米尼加共和国，请不要使用社交媒体！

戴文：尼尔·莫里斯（Neil Morris）在圣多明各的喜来登酒店与我会面。尼尔（Neil）代表西印度群岛朗姆酒与烈酒生产者协会（WIRSPA），是地道加勒比朗姆酒（ACR）的全球大使，也是本周的主持人。他正在率先开展一项运动，以在整个加勒比地区实施朗姆酒生产标准。遵循这些标准的生产者可以在其标签上显示ACR徽标。

我们在游泳池旁聊天，品尝朗姆酒鸡尾酒和最新鲜的海鲜，度过了整个下午。晚餐已预定到Pat's Palo餐厅，我们不想迟到。午夜多米尼加朗姆酒和雪茄将阻止我们的返回。明天我们将参观圣佩德罗德马科里斯的巴塞罗酿酒厂...今晚我们放松一下。

布莱尔：尽管我忘了打印拉弗格（Laphroaig）200周年生日聚会的路线，但高耸于多伦多比布鲁斯餐厅（Byblos Restaurant）上方的蘑菇云像是一位世界末日的智者，将我指引到了威士忌的第二次降临。他们点燃了200支生日蜡烛，还是调酒师Lauren Mote分裂出一个使她的振动器晃动的原子？劳伦（Lauren）与酿酒厂经理约翰·坎贝尔（John Campbell）一起向我们展示了拉弗拉格（Laphroaig 15 Years Old）作为吸管的魅力，以及拉弗拉格（Laphroaig）编织成鸡尾酒时的多才多艺。

想象一下那个笨拙的Laphroaig背后的人，我设想了一个像艾莱岛海岸那样破烂的胡须，硕大的双手在收割泥煤，格子呢的橡木桶形框架使蒸馏轰动。从那些钢铁般的黑眼睛看了一眼，我默默地把钱包拿给他，然后感谢他抢劫了我。他的脖子上的纹身描绘了他得到脖子上的纹身的那一刻，将把梅尔·吉布森（Mel Gibson）作为勇敢的心的凶猛的威廉·华莱士（William Wallace）的形象减少到在棉花糖床上n住的小鸭。

但是当他到达时，坎贝尔根本不喜欢他酿的威士忌。整洁的打扮和绅士。他以诗意的语调和喜剧的时机谈到了自己心爱的Laphroaig，“就像赤脚在潮湿的森林大火中奔跑一样，太神奇了。”

戴文：巴塞罗是多米尼加共和国制造的两种ACR朗姆酒之一。我们在大量的甘蔗中航行，不久便站在户外，在高高的单柱旁beside饮鸡尾酒，每年仍将3,000公顷的甘蔗转化为酒精。不久之后，我们在烈日下闷闷不乐，因此请多喝点茶。布莱尔拥有白皙的肤色，再也无法承受这种压力。因果报应会奖励我的无私。

尼尔全力以赴，在不久之后，我们回到了游泳池，那里有17个ACR制作人带我翻阅他们的朗姆酒，然后我们一起去露露（Lulu）的品尝酒吧吃晚饭。

布莱尔：劳伦为我们准备了三兆吨的香精。她叫阿盖尔公爵（Duke of Argyll），这是鸡尾酒的一种平衡行为。一条横幅宣称“脸上有一个大大的巴掌”，尽管它更像是被美人鱼打屁股。当冷凝水开始在我的玻璃杯上堆积成珠状时，我意识到我不需要棕榈树来拥有一片天堂。Lauren从Laphroaig Quarter Cask的威士忌烟气毯子开始，用绿色的淡绿色，柠檬汁和鼠尾草糖浆来放大草药的香气。生姜啤酒会增加辛辣的热量来补充烟气，而劳伦（Lauren）自己的粘石桃子苦酒的飞溅则带来平衡感。她说：“苦味起着重要作用，因为它们有助于保持平衡，而不会在味蕾上产生苦味。”

劳伦（Lauren）以Bittered Sling品牌制造和出售自己的苦味剂。她是一个极客，喜欢喝威士忌。“在鸡尾酒中使用威士忌可以使我融入更丰富的食材，而这些食材可能会打败轻度的烈酒。”

戴文（Davin）：我们登上一架微型飞机前往普拉塔港（Puerto Plata）看布鲁加（Bugal）。那是另一回事。布莱尔讨厌小飞机。我的天哪，我即将进入圣殿！我们的旅行在一个仓库里进行，前波本威士忌酒桶装着彩绘的铁环。经理古斯塔沃·奥尔特加（Gustavo Ortega）告诉我，红圈是最古老的桶。到中午时分，高温使我们变得平整，所以我们去了殖民地酒店（Hotel Colonial）吃点东西。四小时后，我在海滩上醒来。“该走了！我们必须回到酒店享用晚餐和鸡尾酒。” 我们抢了一杯莫吉托（mojito）和lollygag回到机场。

布莱尔：世界上最受欢迎的威士忌鸡尾酒是“威士忌酸”。Lauren将Laphroaig Quarter Cask与9Year Old的Knob Creek混合在一起，并添加了一些苦涩的Sling Kensington芳香苦味酒。她解释说，并非所有威士忌都是一样的，突破“苏格兰威士忌苏格兰威士忌”舒适区很重要。例如，烟熏的艾莱岛对波本威士忌的影响与温和的苏格兰威士忌或黑麦不同。“在坚持经典鸡尾酒设计的同时，我喜欢尝试各种风味组合。每种威士忌的风味特征都是独特的；它们共享的共同点是复杂性。”

调酒师Danielle Tatarin乐于助人，将Laphroaig Quarter酒桶和Maker's Mark混搭在老式酒中。它只是使我的口感泛滥。然后，克里斯蒂娜·库珀斯（Christina Kuypers）使用Laphroaig Quarter Cask和Highland Park 10 Years制造了Rob Roys。在饮酒之间，我的天堂理论变成了法律。天堂不是热带地区。这是一种心境。是的，棕榈树和日落有助于营造氛围，但是这种美味的鸡尾酒也可以。我很放松，现在可以在我自己的香格里拉酒店内舒适地诅咒达文的Facebook页面。

戴文：我们现在要去太子港参观海地唯一的ACR认证酿酒厂Barbancourt。尼尔安排了一个当地人来接我们的航班。我们喝咖啡时，她正忙着给我们的护照盖章。咖啡中冒出的浓烟使我想起了我今晚想念在多伦多举行的Laphroaig品尝会。

开车穿过太子港，我被笑脸和孩子们的笑容感到惊讶。不是我所期望的理发区。这个城市美丽而热情，拥有热带花园的巴尔班库特（Barbancourt）魅力十足。当我们漫步在海地观看朗姆酒时，鸡尾酒消除了我们的渴望。

磨坊工厂从新鲜的甘蔗中提取汁液，然后将其蒸发成油状糖浆，进行发酵，在蒸馏塔中蒸馏，桶装并堆放在水泥低矮的仓库中使其成熟。我们在范围内饮。

明天我们将飞往迈阿密说再见。就像我要感谢尼尔一样，还有耐心的一面：Barbancourt 30，体现了海地的风味和香气。

我爱我的威士忌，但我发现了其他黑鬼，可以使他们的钱获得丰厚的回报。我迫不及待地想着，当布莱尔得知这些消息以及我英勇地将他从小飞机和灼热的阳光中解救出来的英勇美德时，脸上充满感激的表情。

品尝笔记

Laphroaig 15Year Old

在沙滩上度过难忘的一天，那里有咸水薄雾，海藻，泥煤烟和葡萄柚柑桔。尼加拉瓜的上等雪茄烟具有长烟熏味。

苦味的吊索Kensington芳香苦味

酒用五香的蛋糕，树脂，中草药和橙皮将威士忌鸡尾酒打磨得光彩夺目。一滴水确实会产生奇迹，破折号会令人吃惊。

BarcelóGranAñejo

小杏仁饼糖，带有煮好的咖啡，Nutella柔和的生姜白胡椒，焦糖和烤面包的香气。

1888

年布鲁加（Bugal 1888），在雪利酒桶中陈酿了8年，在前波本威士忌中陈酿了3年，给了太妃糖些许苦涩的糖蜜，干净的木材，草本香气，泥土，辛辣的香料和皮革质感。

巴班考特15

利木赞酒桶呈糖浆状，顺滑而甜美的口感，并带有许多烘烤过的酒桶味，干果和生气勃勃的香料。迷人的。