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当您拿起美国威士忌酒瓶时，您会看到一些受监管的术语并提供了深刻的见解，而其他术语只是营销的缩影，并不等于一堆废麦芽。希望此快速入门指南可以帮助您在下一次购物体验中选择理想的瓶子。

非规范条款Non-regulated terms

这些是没有政府分类或定义的通用术语。虽然有些术语很简单，并受标签法律的法律约束，但另一些术语却是通用的，没有帮助。

酸辣酱Sour Mash

一种生产技术，它采用了先前蒸馏操作的后盾，并将其添加到新的麦芽浆中。“酸糊”技术的最早记录可以追溯到1818年的一个妇女酿酒厂，但这对于开发风味和启动发酵至关重要。每个人都使用这种技术，但是如果您在瓶子上醒目地看到“酸辣酱”，而找不到“波本威士忌”，则意味着他们很可能在单独的威士忌类别下批准了该产品。

手工制作Handcrafted

使用“手工制作”是为什么目前有多个品牌被起诉的原因。这是什么意思？好吧，这是一个好问题。这不是一个受规管的术语，从技术上讲，所有威士忌在制造过程中都使用手和机器。

小批量Small Batch

记入大布克·诺（Booker Noe）的一种方法，“小批量”是一种将选择桶混合在一起的技术。在1990年代这种技术普及之前，各品牌倾倒了成百上千桶，有时甚至超过1,000桶进行装瓶。如今，每个品牌对于“小批量”都有自己的目标桶数，范围从5桶到200桶，但据称所有这些桶都是该批次的预选桶。再说一次，“小批量”不是一个受规管的术语，那么谁真正知道？

单桶Single Barrel

“单桶”技术已经使用了很长时间，但是直到1984年George T. Stagg大师蒸馏师Elmer T. Lee创造了Blanton桶产品之前，没有人出售“单桶”产品。像“小批量”一样，“单桶” ”不是受管制的用语，但它的暗示性在为消费者提供广告保护方面提供了一定的道理，您应该可以相信“单桶”就是“波本桶”。

由制成Made by

当您看到“酿酒者”一词时，无论酿酒厂是谁，都可能表示他们没有蒸馏出来。所谓的非蒸馏酒生产商从威士忌酒供应商那里购买威士忌，并将其装瓶成自己的品牌。这没有错，因为它是一种传统的商业模式，但是许多人试图逃避事实，常常忽略了提炼的状态，并使用了“ Made by”和“ Bottled by”。当您看到“蒸馏和装瓶者”时，即表示您知道酿酒厂实际上在蒸馏产品。诸如Smooth Ambler和Redemption之类的品牌购买了威士忌酒，并在标签上准确发布了威士忌酒的来源。上面所说的“ Made by”并不一定意味着该品牌是不诚实的，只需环顾品牌并确保它们“不合法”即可。

受规管条款Regulated terms

这些选定的受管制术语可以在许多美国威士忌酒瓶上找到，并且通常是法律规定的。

保税Bottled-in-Bond

1800年代后期的一个重要术语，“装瓶装瓶”是指烈酒必须是一个酿酒厂在一个蒸馏器中进行一个蒸馏季节的产物，并在保税仓库中存储至少四年，然后以100瓶的标准装瓶。

波本酒Bourbon

美国法律：“威士忌酒在美国的产量不低于80％的酒精含量（160酒精度），是由不低于51％的玉米发酵mash制成的，酒精含量不超过62.5％的酒精度（125酒精度）在烧焦的新橡木容器中。”

纯正波本威士忌Straight Bourbon

根据美国烟酒税收与贸易局的说法，当您在标签上看到“纯正波本威士忌”时，这意味着：“波本威士忌在新烧焦的新橡木容器中存储了两年或更长时间。“纯正波本威士忌”可以包括两种或多种纯波本威士忌的混合物，前提是所有威士忌均以相同状态生产。注意：如果在“波本威士忌”标签上没有“直线”字样，则该波本威士忌不必至少存在两年。

小麦威士忌Wheat Whiskey

多亏了伯恩海姆小麦威士忌（Bernheim Wheat Whiskey）等强大的竞争者，“小麦威士忌”卷土重来。这是它自己的类别，不应与做旧的波本威士忌混淆，后者是波本威士忌的一种风格。美国政府将“小麦威士忌”定义为：“威士忌是由不低于51％小麦的发酵制成的，其酒精含量不超过80％（160酒精度），而酒精含量不超过62.5％ （125磅）装在烧焦的新橡木容器中。

玉米威士忌Corn Whiskey

在接下来的几年中，您将开始在货架上看到更多的“玉米威士忌”。酒厂意识到，与波本威士忌相比，这种酒具有降低生产成本的巨大潜力。政府将“玉米威士忌”定义为：“威士忌是由不低于80％玉米的发酵制成的，其酒精含量不超过80％（160酒精度），如果储存在橡木容器中，则不超过62.5％。在使用过的或未烧焦的新橡木容器中按体积计算的酒精度（125磅），且未经任何方式用焦木处理。

直黑麦威士忌Straight Rye Whiskey

“黑麦威士忌”是非波本威士忌中最受欢迎的威士忌，它的历史与波本威士忌一样多，甚至更多。但是禁酒令后销售乏善可陈导致其最终下滑。最近，黑麦复苏了。黑麦威士忌必须来自至少51％黑麦的发酵麦芽。如果标签不包含“直条”，则黑麦威士忌可能含有添加剂。因此，“直黑麦”定义为：“威士忌在烧焦的新橡木容器中保存两年或更长时间。“直黑麦威士忌”可以包括两种或多种直黑麦威士忌的混合物，前提是所有威士忌均以相同状态生产。

轻威士忌 Light Whiskey

像玉米威士忌一样，“轻威士忌”这一类别在不久的将来应该会有所增长。原因-MGP Ingredients，几家装瓶商的散装威士忌供应商，坐着一整箱“轻威士忌”，定义为：“在美国生产的威士忌，其酒精含量按体积计超过80％（160磅），但酒精含量少于95％（190酒精度），并存放在用过的或未烧焦的新橡木容器中。”