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上周在加尔各答的一次私人晚宴上，我做了一些有趣的观察。相当多的女性客人在享用威士忌，并且很好奇了解搭配威士忌的食物的概念。他们渴望知道如何在家中提供更好的食物和更多“相关”小吃。他们有很多问题，并且对琥珀花蜜表现出了非凡的理解。这是一个温暖而热情的景象，尽管也有些令人惊讶。印度东部的加尔各答，虽然现在似乎正在改变，但总体上相对较少地接触威士忌和烈酒。

几年前，这些贵妇们要么不喜欢喝烈酒，要么定居下来喝酒。过去几年的过渡是大胆而富有表现力的。在印度，威士忌越来越受到女性的喜爱，甚至更浓郁的艾莱麦芽口味也受到人们的赞赏。增长稳定稳定。

作为印度人，我们是……一个“威士忌酒大国”，每年享受超过1.5亿箱威士忌，包括印度和国际品牌。我们绝对烈酒高昂。

在过去的几年中，威士忌已普遍转变为一种生活方式。男人和越来越多的女人正在享受苏格兰威士忌的风味！

在印度，长期以来，威士忌被描绘成一种男子气概，胸中长满毛的酒。尽管事实是事实，但威士忌一直受到女性的欣赏和喜爱。

在过去的两年中，女性饮酒者的数量显着增加。到目前为止，尚无法准确衡量印度威士忌酒饮用者的数量，但我一直观察到，在品尝威士忌和品尝威士忌的过程中，享用威士忌酒的女性人数比两年前增加了近30％。我觉得这种转变可以归因于该类别的正面形象，单一麦芽的问世以及最重要的是更精致的饮酒文化。威士忌在豪华酒店中的正式升值中也得到了体现，这也增加了对花蜜的发现。根据我自己在全国各地举办的众多公司威士忌鉴赏活动的经验，我对参加会议的女性人数感到非常满意。这些参加者中的大多数都不会品尝，因为他们的伴侣都喝威士忌了，但是因为他们对威士忌本身有一种真正的享受和欣赏。对于新来者来说，这也是一种好奇心和渴望学习更多的渴望。

在研究此功能时，我想了解女性喜欢的各种威士忌。我意识到有些五十多Year Old和六十多Year Old的妇女喝威士忌已经快三十年了！享受烈酒，大多是混合威士忌，并有相当规律的消费频率。他们通常口语柔和，举止彬彬有礼，热情好客。他们对品牌没有特别的意识，但是会喝任何优质的进口品牌。他们还喜欢在聚会，酒吧和社交活动中喝威士忌。

那些70年代出生的人在相对年轻的时候就少喝威士忌了，但是现在他们真的在品尝他们的单一麦芽威士忌，甚至可以与聚会上的朋友们比较笔记，并与配偶或伴侣在家里喝酒。他们在受过良好教育的传统与现代生活方式之间取得了平衡，这就是我所说的“转型中的一代”。

住在班加罗尔的设计师和前模特卡玛尔·莫汉达斯（Kamal Mohandas）女士是一位伏特加狂热者。她喜欢葡萄酒，但喜欢伏特加酒，直到2013年她在班加罗尔的泰姬·韦斯滕德酒店参加皇家礼炮21Year Old威士忌晚宴。她喜欢口味，优雅并转变为威士忌。甚至在上周，当我与她会面时，她也在探索威士忌和品尝单一麦芽，并期待着开创15Year Old的Glenlivet。

在所有假期中都必须携带优质的单一麦芽。提供各种威士忌并与客人共享一些新麦芽，包括展示品酒笔记，这是很自然的趋势！

来自钦奈的房地产大亨Swarna Reddy女士拥有她的最爱，其中包括Oban 14Year Old和Talisker。有趣的是，直到两三年前，她才不喜欢威士忌，因为她觉得传递过来的标准苏格兰威士忌并不令人兴奋，因此喜欢喝酒。她got依了麦芽，没有回头。她喜欢喝麦芽水，旁边放着一只德国牧羊犬，正计划在壁炉上增加整体环境。

80年代出生的一代是值得关注的一代。独立，时尚且热爱生活-不仅要赚钱，而且要花钱。这些女性不仅可以根据其标签或位置来享受饮料的乐趣，还可以享受饮料的乐趣。此外，饮料本身必须是一种陈述，并且还必须与其“交流”。酒很好，偶尔有伏特加酒，当然还有威士忌。好的单一麦芽酒是不错的饮料。

印度威士忌行业最近出现的令人振奋的趋势是观念的明确转变。威士忌已不再被视为苏格兰传统的，老烟斗，格子呢和拖鞋的饮料。加尔各答，泰姬陵孟加拉国的Meenakshi Thakur女士说：“威士忌正被视为一种非常老练，聪明，高贵和复杂的烈酒，因此吸引了经常光顾酒吧的城市女性。”

威士忌品牌也在营造一种环境，女性和威士忌相得益彰。

新一代年轻的专业女性威士忌酒爱好者也向他们的朋友，同事和客户介绍了这种烈酒。女人喜欢尝试新事物，喜欢坐下来品尝威士忌，不惧怕说自己是否喜欢它。

不需要娱乐的一件事是“手持”威士忌酒的妇女。“我唯一的问题是，当调酒师倒入麦芽，然后开始加水并说'说什么时候'，因为我是女人，他们以为我不能直接喝它”，这是一个女人描述自己威士忌体验的方式。

新趋势还确保您不要光顾带有“柔和”威士忌的女性。

女人们发现强大的Laphroaig顺滑，并且优先于几乎所有其他物品，除非它是另一个老的Ardbeg。除非它不是选择或品牌，否则不是软威士忌。

几年前，Elite Models India的前总经理Sushma Puri对我说：“有趣的是，我从来没有想过威士忌是一种男人的饮料。很长一段时间以来，我一直在品尝单一的麦芽威士忌，发现自己正在寻找新的印象。和出国旅行时的变体。”

热情的企业家Priya Madan认为，强大的Laphroaig柔滑无比，她的威士忌比其他任何威士忌都好，除非它是另一个陈年的Laphroaig。不是对她柔和的低地人。

我一直参与讨论，妇女正在计划苏格兰威士忌小径，酿酒厂游览，并谈论在朋友家发现的新日本威士忌。健身专家Preeti只喝单一的麦芽麦芽酒，她下一次在英国时热衷于参观Talisker酿酒厂。

孟买一家领先的花店老板Alpana Ajmera表示：“我以前从没喝过威士忌。事实上，我积极地避免喝威士忌。然后，我得到了18Year Old的格兰菲迪（Glenfiddich）送给我的生日礼物，为此我去了。令我惊讶的是，这是我喜欢并看着它在我身上成长起来的一种舒适的饮料，现在我已经成为一名信徒。有一天，我想在格兰菲迪（Glenfiddich）装满自己的酒桶。

有趣的是，女性威士忌酒饮用者也喜欢追求大口味，而不是像传统做法那样攀登味觉阶梯。不必从混音过渡到柔软的Speysiders，再过渡到大Islays。好的格兰菲迪，阿德莫尔或吉姆·比姆是选择和品味的问题，而不是规则。女人对威士忌并不陌生，不需要威士忌就可以容易地饮用（即低地）或在果汁，水果等中served之以鼻。“没有确定的方法来享用一杯单一麦芽苏格兰威士忌，这是个人喜好。我我个人喜欢豌豆单一的麦芽，其精致的复杂性和良好的艾莱岛威士忌中一直存在的甜味，咸味和豌豆味之间保持平衡。”印度领先的跨国公司传播总监Meenu Handa说道。

在我看来，一个喝单一麦芽威士忌的女人看上去要比一个喝着带吸管的闪闪发亮的粉红色鸡尾酒的女人要优雅得多。

食物搭配

潘烤智利鲈鱼炖Tomatin和香菜。朝鲜蓟，晒干的Tomatin和松子炸丸子配洋葱泥。
与Glenlivet 15Year Old配对。

熏制的土耳其馄饨和牛肝菌和帕玛森奶油。Mille feuille羊肉和茄子配山羊奶酪和迷迭香。
与Lagavulin 12Year Old配对。

Jujhe Limu（Jujhe Limu）鸡胸肉，用酸奶和柠檬腌汁腌制，在点心上煮熟，并配以各种各样的蔬菜，然后撒上酥酥。
与皇家礼炮21Year Old混合苏格兰威士忌搭配。