威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

 

下次娱乐时，避开欢迎鸡尾酒或精酿啤酒，然后在您的小点心旁喝一小口啤酒，开始新的一天。

对我而言，享受威士忌是一种内在的享受：软木塞的挤压和pop啪声，瓶中柔和的液体和重量级的玻璃杯，这意味着生意。在家里接待朋友时，再没有比这更真实的了。我喜欢别人在场的方式似乎改变了我的厨房的方式，chat不休和倒入的饮料声充斥着整个空间。它为房间增添了生命，这种快乐的喧闹围绕着饮酒和做饭的过程，并期待着坐在餐桌旁共享一顿饭。

以我的经验，将食物与威士忌搭配最适合口味浓郁的小盘子或盘子。我经常在菜单上把威士忌和开胃菜一起喝。这是在开始之前送达的，字面意思是“口amuser”。由于纯酒精威士忌的酒精含量比葡萄酒或啤酒短，因此将其与浓烈的口感搭配而不是与包含竞争风味的大盘子搭配是有意义的。由于玻璃杯中有很多奇妙的口味，因此保持配对简单是值得的。

骑马和黑牛40的恶魔

此食谱可与许多冰激凌的威士忌搭配使用，例如Black Bush或Dalmore12。您也可以用果酱代替另一种水果蜜饯或蜜饯，以补充其他威士忌。加入黑莓果酱可以与Glenfiddich 15或苹果蜜饯搭配使用，而未烟熏的培根则可以与Green Spot搭配。杏子还可以替代李子，并且可以与白葡萄酒制成的威士忌（如Glenmorangie Nectar D'Or或Teeling 21Year Old）搭配得很好。最后，使用unsmoked或蜂蜜固化片腌猪肉报价以更细腻的威士忌配对如阑高依12的可能性

成分

• 8修剪，去除石头
• 4片烟熏熏制五花熏肉，横向减半
• 1汤匙塞维利亚果酱（可选）

方法
1.将李子在室温下浸泡在温水中半小时。如果您不希望将威士忌酒与菜肴搭配使用，则可以选择将西梅浸泡在威士忌酒中。
2.将烤箱预热至180摄氏度。
3.在每个西梅花里放一点果酱，然后在每个西梅花上裹半个皮饼，然后用鸡尾酒串将其固定。
4.将其放在耐高温的托盘上，煮12分钟或直到培根焦糖化。立即投放。

爱尔兰烤皇后扇贝，烟熏培根，五香杏仁盐和Yoichi 10

在这种搭配中，扇贝的肉质与威士忌丝般的口感非常吻合。省略从盐和这个配对的抹茶和肉豆蔻也将与暴风的Talisker，高原骑士12和旧普尔特尼10.做工精良

成分

• 1个蛋清
• ½茶匙抹茶粉（可选）
• 一点水
• 茶匙肉桂粉
• 50克杏仁
• ½茶匙干梅斯
• 4支熏制五花肉
• 茶匙红糖
• 8大新鲜扇贝
• 20克套餐海盐

方法
1.将烤箱加热到150摄氏度。
2.混合盐，抹茶，盐和糖，制成盐，放在一旁。
3.将水和蛋清一起搅拌至泡沫。
4.将杏仁放入鸡蛋/水混合物中，然后涂上糖和香料混合物。
5.在烤箱中烘烤一小时，每10分钟搅拌一次。冷却后，用研钵和研杵研磨。如果需要，可以加些盐调味。
6.用中火在油中炸培根，直到酥脆。每边约五分钟。
7.在培根剩下的油中加入扇贝，每边1分钟。
8。将培根碎，和杏仁盐一起制成扇贝和季节扇贝的底料。配上苹果片或豌豆片，即可上色和新鲜。

山羊奶酪，甜菜根软糖和杏仁饼干12

我曾在都柏林的Whiskey Live和Fino Sherry Spritz进行过这种配对。雪利酒的咸味加重了威士忌的浓郁辛辣味。对于此食谱，您可以购买优质的薄脆饼干，这种薄脆饼干上缀有干果，可与奶酪搭配。配对将朝着不同的方向进行。例如，金色的葡萄干穗状薄脆饼干可与Powers Signature Release完美搭配。有无数的机会来调整此配对。用一块用布包起来的切达干酪代替山羊奶酪，搭配成麦芽的威士忌，如格伦·加里奥奇（Glen Garioch）Founder's Reserve或詹姆森·克雷斯特（Jameson Crested Ten）等威士忌，效果很好。像格鲁耶尔（Gruyère）这样的坚果奶酪将把这种配对推向Glenkinchie 12或AnCnoc12。将甜菜根换成樱桃或橙子，然后配对到美国，与Rittenhouse Rye或Four Roses Yellow Label合作。

配料

• 50g温和的山羊奶酪

果冻

• 50毫升甜菜根汁
• 5片金箔明胶

饼干

• 300克（2杯）杏仁粉
• 1个大范围放养鸡蛋
• 1茶匙课程海盐

方法
1.将明胶在冷水中浸泡5分钟。将甜菜根汁用中火轻轻加热，直到即将开始煮沸为止。从浸泡的明胶中挤出水，搅拌至汁液完全溶解。
2.倒入衬有保鲜膜的烤锡中，冷藏5至6个小时。
3.将烤箱预热至180摄氏度。
4.将所有薄脆饼干的食材放入食品加工机中，直至形成面团。将面团放在两张防油纸之间。
5.将面团揉成5毫米厚。
6.切成一定的形状（我更喜欢圆形，但是它确实需要大量重新轧制，所以方形很盛大）。烘烤12 – 14分钟。线架冷却。
7轻轻敲打山羊奶酪，然后用两茶匙将山羊奶酪“ que-nelle”到冷却的薄脆饼干上。将甜菜根果冻轻轻地放在砧板上，切成小方块进行装饰。