威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

 

在殖民时期，朗姆酒是从加勒比海糖园进口的糖蜜制成的朗姆酒，是革命战争前早期定居者的饮品。已在这里蒸馏过的威士忌在战争期间和战争之后逐渐普及，其生产仅限于拥有多余谷物的农民。

纽约的哈德逊河谷（Hudson Valley）从奥尔巴尼向南延伸至纽约市附近的扬克斯（Yonkers），曾经举办过无数家族酿酒厂，苏格兰人，爱尔兰人，荷兰人和德国人在此使用了古老的乡村酿酒技术，这些技术在战后税收要求和惩罚性蒸馏法律驱使死亡之前就已经蓬勃发展。游戏。

幸运的是，最近放宽了法律，鼓励了一支新的蒸馏厂，迄今已有五家蒸馏厂，热情地复活了烈酒的酿造，同时在苹果酒，威士忌，波本威士忌，白兰地，杜松子酒和伏特加酒中调制出新的欢愉。

探索像瓦拉蒂（Valatie）和克莱蒙（Clermont）这样的老地方-纽约市历史悠久的地标性村庄，居民向北驱车一百英里-我发现新的酿酒厂再次使用当地收获的原料酿造烈酒。

瓦拉蒂的收获烈酒

瓦拉蒂（Valatie），以前是一个磨坊镇，是苹果园金丰收农场（Golden Harvest Farms）和毗邻五年的分支机构收割烈酒酿酒厂（Harvest Spirits Distillery）的所在地，自学成才的工匠德里克·格鲁特（Derek Grout）生产着名的苹果酒，本地水果白兰地和伏特加伏特加。麦芽威士忌到他的生产线。

他解释说：“五年前，我开始在一个异常寒冷的冬天制作传统的苹果机。” “当苹果酒发酵时，我分两个阶段将其冷冻，在室外的50加仑桶中冷冻，然后将其转移到5加仑桶中，然后移至步入式冷冻机。” 后来转移到15加仑的美国橡木四分之一桶中，然后陈化了三年，蒸馏的名称为Old Scrumpy是冷冻的苹果酒。

”

味道：微妙的甜味，桃子的味道，五香的枫木枫木味。

但是，这是德里克的新威士忌，尚未发布，我来品尝一下。

约翰·亨利单一麦芽威士忌

我注意到一个标有John Henry Single Malt Whisky威士忌的未贴标签的瓶子，我说服了Derek倒了一滴小花。这款健壮的威士忌酒只有一Year Old了，它刺激着味蕾，温暖了下垂的胸部。

味道：明显的芳香香气，苹果味，烟熏味和明显的顺滑度。

“它与黑麦威士忌不同，因为只有麦芽大麦。不使用黑麦。” Derek解释说：“在使用过的橡木桶中，接触刚烧焦的美国橡木桶的时间足够长，以至于在我们转移到陈酿桶中之前，它被认为是'纯正威士忌酒'。”

德里克（Derek）解释说，约翰·亨利（John Henry）是两个偶然错误的产物。啤酒厂的错误，那就是过度吸麦芽，然后是蒸馏器过早地切掉了尾巴。“我们没有设备或专业技术来酿造自己的威士忌，所以我们有一家商业啤酒厂为我们的威士忌制作麦芽汁。在九种左右的麦芽法案中，有一种是不同的，一种用苹果木熏制的麦芽大麦酿制的超级豌豆啤酒，这款啤酒在50加仑的猪头中陈酿一年，发现烟熏得太黑了，无法在他们的酒吧里喝，所以啤酒厂将把它扔掉！” 那时Derek进行了第二次蒸馏，然后割断了他的尾巴。“第二天早上，我们意识到'烟熏尾巴'正是我们所渴望的-我们拥有John Henry Single Malt Whisky的起源。” 

这种非凡的单一麦芽威士忌将在纽约

哈德逊河谷酿酒厂

当老朋友和兄弟兄弟克里斯·莫耶（Chris Moyer）和汤姆·尤佐（Tom Yozzo）看退休时该做什么时，酿酒厂的想法激起了他们的兴趣。克里斯解释说：“汤姆和我25年前上大学；我们的家人一起度假，在篝火旁，我们讨论了以后的生活，讨论了从高尔夫球场到露营地的一切事情。” “所以当汤姆建议酿酒厂时，我决定和他一起做。” 

2013年，两人在瓦拉蒂（Varatie）以南45分钟路程的哈德逊河畔小镇克莱蒙（Clermont）附近购买了一个12英亩的农场。Spirits Grove农场曾经是一家苗圃，前身是一个4英亩的苹果园，四个温室和一所房子，还有一个摇摇欲坠的150年历史的谷仓，是他们新酿酒厂的理想之选。

克里斯很久以前就注意到蒸馏行业正在迅速发展，因此，他们俩在清除许可和法律事务后，很快就在谷仓中安装了一个60加仑的回流塔，开始蒸馏大臣的波本威士忌。由玉米和大麦芽制成的优质白威士忌；它以哈德逊山谷最伟大的爱国者之一罗伯特·利文斯顿（Robert Livingston）的名字命名。

利文斯顿，《独立宣言》的作者，向乔治·华盛顿宣誓就职。他还是一位富有的投资者，他从纽约市飞往奥尔巴尼，将被认为是第一艘商业上成功的汽船-北河汽船带到哈德逊河谷。

利文斯顿总理和乔治·华盛顿总统在就职典礼上敬酒时没有透露任何消息。” 克里斯说：“但是哈德逊河谷的数百家酿酒厂都在生产威士忌，因此我们很确定其中一些已经在酒桶中陈化之前就被消耗掉了。” 

利文斯顿曾经拥有这块土地，后来命名为Spirits Grove农场，它位于旧纽约市与奥尔巴尼路的旁边。“我们认为疲倦的旅行者可能已经在附近停下来享受与我们类似的Applejack，其强劲的美国橡木树起初的暗示焦糖和香草的香味，最后像是陈年的苏格兰威士忌。” 农用苹果被用来制作苹果伏特加。温室为哈德逊河谷的杜松子酒种植植物和调味料。

该酒厂向公众开放。“参观者将看到烈酒生产过程的每个步骤，了解我们如何种植谷物和水果，学习发酵，蒸馏的技巧并观看我们的装瓶。” 

还在生产中：老汤姆·金（Tom Gin），它是基于一种以家养植物为基础的秘密秘方；伏特加具有甜美的香气，柔滑的口感，微妙的苹果味和顺滑的口感；阿迪朗达克·苹果酒（Adirondack Applejack）–自第一批欧洲定居者抵达以来就在这里使用–用哈德逊谷苹果制成，苹果在美国威士忌使用的白橡木桶中陈化，并具有前期的威士忌香气。

“我们还在研究一种尚未命名的新哈德逊河谷威士忌，但是它将由与利文斯顿闪电号相同的糖化法案制成，然后在桶中陈化-直到我们说它准备就绪为止。” 克里斯倾诉。

纽约州拥有超过51,000英亩的苹果园-还会有更多新的酿酒厂落在后面吗？