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令爱丁堡的一些游客感到惊讶的是，发现城市酒吧通常在酒吧后面放三十或四十种不同的单一麦芽酒。

苏格兰饮酒者坚持自己的知识，许多人会用一小撮自己喜欢的威士忌来结束一整夜的饮酒。

但是在以威士忌酒而闻名的酒吧里，您经常会找到一百种或更多的单一麦芽威士忌，包括稀有版本和很难找到的瓶子。

爱丁堡的威士忌酒吧不仅迎合了传统的饮酒者，而且也迎合了热衷于寻找最稀有威士忌和新一代时髦威士忌迷的高消费游客，他们在日本，印度和新世界寻找麦芽。

简而言之，爱丁堡没有典型的威士忌吧。

但是，您会在全市发现的一件事是热爱威士忌的热爱酒吧的工作人员，他们喜欢聊天。

无论您是在王子大街上的五星级酒店，斯托克布里奇的精巧酒吧还是老城区的唾液和木屑接头，您都可能会发现一个非常有见识的酒吧员，他很乐意为您提供威士忌之旅。



1 The Abbotsford

爱丁堡玫瑰街3-5号EH2 2PR 

www.theabbotsford.com

包括Sorley McLean和Hugh McDiarmaid在内的Rose Street诗人经常会在The Abbotsford开始饮酒，后来，酒吧成为了Robbie Coltrane，Billy Connolly和小说家Iain Banks的最爱。它以作家沃尔特·斯科特爵士（Sir Walter Scott）的边境乡村所在地命名，一直被称为威士忌酒酒吧。有大约80种单一麦芽，包括Cadenheads桶装强度装瓶。为了保持作家和艺术家出没的美誉，这是另一个以谈话为王的饮酒场所-酒吧至今仍保持禁止音乐的政策。您会发现，即使是稀有的麦芽，其价格也比“皇家大道”（Royal Mile）周围的价格高得多。

提示：阅读酒吧周围的模拟报纸，以了解有关Abbotsford及其著名顾客的更多信息。



2 Albanach

197 High Street，爱丁堡EH1 1PE 

www.albanachedinburgh.co.uk

走进这家优雅的现代酒吧，那里拥有淡淡的石墙和一家受欢迎的餐厅，您几乎会错过230瓶左右装在龙门架上的麦芽威士忌。虽然它就位于皇家爱丁堡（Royal Mile）中点旅游爱丁堡的中心，但是这家低调的酒吧却保持凉爽，并远离格子呢，粗花呢和达德。工作人员经过培训，可以为想要介绍或有机会尝试特殊菜品的人提供威士忌航班。“通常发生的事情是人们进餐，注意威士忌选择并决定尝试一下。” 酒吧通常有一瓶特别的东西。如今，它是一款白色的Bowmore-每支149英镑，是世界上最稀有的瓶子之一。

提示：Albanach鼓励顾客带走威士忌菜单作为纪念品，这样您就可以记住自己尝试过的东西。



3 Angel's Share

9-11爱丁堡希望街（EH2 4EL）

www.angelssharehotel.com

枝形吊灯，闪亮的天花板，童话般的灯光，响亮的音乐和花篮盆栽使这个繁忙的西区喝水孔成为酒吧的每一寸。在午餐时间和晚上，这里充满着女人的气息，这些女人穿着的衣服直接来自《欲望都市》（Sex and the City）。它是上班族非常欢迎的工作场所，是工作后放松身心的活泼场所。酒吧后面有超过160瓶单一麦芽威士忌-所有这些都在广泛且不断更新的威士忌菜单中得到了很好的描述。西班牙酒保维克多·皮里亚（Victor Perea）很高兴与

客户。“我爱威士忌。我一直在学习威士忌，并参观酿酒厂。” 

提示：查看您可以识别多少个苏格兰图标。露露（Lulu），亚历克斯·弗格森（Alex Ferguson），欧文·威尔士（Irvine Welsh）在墙上都有照片。



4

Bennets爱丁堡Leven街8号EH3 9LG 

www.bennetsbar.co.uk Bennets

最初建于1839年，于1906年进行了现代化改造，并拥有受保护的爱德华七世时代的内饰。

尽管苏格兰首都的许多酒吧看上去陈旧，但真正的酒吧却是木板，彩色玻璃，精美的镜子和壁画，所有这些都放大了装饰艺术的感觉。

爱尔兰酒吧经理凯文·韦尔登（Kevin Weldon）是一位伟大的威士忌爱好者，并且在酒吧后面建立了超过186种单一麦芽威士忌。

Bennets有多种日本威士忌，甚至还有一瓶难得一见的塔斯马尼亚沙利文（Tasmanian Sullivan）湾法国橡木酒桶，最近被评为世界最佳威士忌。

威尔登（Weldon）计划建立一个每月的品酒俱乐部，在该俱乐部中，将为爱好者们提供麦芽和威士忌主题小吃的导览游。

提示：不要错过酒吧后面黑板上写下的鲜为人知的威士忌酒事实。每周有一个新的。



5 The Black Cat

168 Rose Street，爱丁堡EH2 4BA 

www.theblackcatbar.com

王子街后面的玫瑰街曾经以英国酒吧的高度集中而闻名。这可能不再成立，但是这里肯定有很多酒吧。自从一年半前开业以来，黑猫已经赢得了忠实的客户，尤其是在喜欢冒险的威士忌迷中。店主克里斯·迈尔斯（Chris Miles）已收藏了200多瓶令人印象深刻的酒，其中有些极为罕见，例如“遗失”的1977 Ardbeg（在废弃的酿酒厂的废墟中发现）。装饰粗糙且准备就绪，椅子由上翘的威士忌酒桶，旧酒厂海报和高地牛的版画制成。可以进行有导游的品酒会-但与知识渊博的工作人员一起拍微风和谈论威士忌也很有趣。

提示：不要错过本月的麦芽。



6弓杆

80爱丁堡西弓EH1 2HH 

www.thebowbar.co.uk

如果您在安静的时刻走进弓酒吧，您会发现酒吧工作人员很乐意谈论他们架子上的260杯威士忌。但是，在首都最漂亮的街道之一上，这个吐痰和木屑汇合处并没有太多安静的时刻。弓杆店并没有大声疾呼它的信誉，但对于那些知道的人来说，它是爱丁堡最喜欢的威士忌酒吧之一，在那您总会发现不寻常的地方。在大约25年的时间里，它的装饰几乎没有改变。这是爱丁堡极少数没有音乐政策的酒吧之一。喝酒和聊天是日常工作。您在这里找不到菜单，威士忌航班和有指导的品尝，但是您可以发明自己的菜单。这是您可以说的地方之一：

提示：在午餐时间，您可以用每天从Portobello的一家屠夫带来的馅饼来防止饥饿感。



7 Caley Bar

The Caledonian，Princes Street，EH1 2AB 

www.thecaledonianedinburgh.com

大加里东酒店的温馨转角酒吧曾经以其辉煌的威士忌系列而闻名。令人遗憾的是，当王子大街的大粉红色女士成为华尔道夫酒店（Waldorf Astoria）的酒吧经理山姆·布坎南（Sam Buchanan）正在制作威士忌鸡尾酒单时，而行政总厨克雷格·桑达尔（Craig Sandal）正在设计酒吧的菜单酒馆美食：“米其林风味”。加里东尼亚已经拥有自己的特殊瓶装单一麦芽，目前正与蒸馏器进行谈判，以引入一些独特的签名版本。布坎南说：“这样做的目的是确保这里有一些威士忌，您在其他任何地方都找不到。” 

提示： 



8魔鬼代言人

9倡导的关闭，爱丁堡EH1 1ND 

www.devilsadvocateedinburgh.co.uk

下一个中世纪密切在爱丁堡最古老的部分的心脏这个时髦的新的酒吧餐厅有着现代的感觉，一个伟大的嗡嗡声。墙壁是古老的石头，但内部是砖砌而成，并带有大约用回收木材建造的酒吧。您可以在“皇家大道”找到自己的出行方式，寻找广告牌上载有作家和哲学家关于威士忌的名言。酒吧拥有200多种威士忌，而且还在不断增长，收集的威士忌种类越来越多-着重于稀有和不寻常的选择。在这里您可以找到荷兰，美国和瑞典单一麦芽。食物质量好，分量大。外面有座位，但是周围遍布高耸的老城区物业，您很少会坐在阳光下。

提示：不要错过刻在对面16世纪商人房屋门口的苏格兰格言。



9凯氏酒吧（Kay's Bar）

爱丁堡牙买加街39号（EH3 6HF）

www.kaysbar.co.uk

凯氏酒吧（Kay's bar）藏在乔治亚爱丁堡市中心的马heart里，曾经是葡萄酒和烈酒商人，为整个新城区提供服务。酒吧经理詹姆斯·曼（James Mann）说：“这是当时的女仆人在这里给罐子里装上雪利酒，他们也常常在这里掺入自己的威士忌。” 墙壁上有巨大的木桶，原始的水罐和水器以及佐治亚时期的标牌，印有真正的金箔，沿着墙壁的顶部延伸。凯氏酒吧的顶部排列着约50个单一麦芽，并且一直为鉴赏家藏有一些稀有的瓶子。

提示：在夏季的一天，找到通往凯的方式，您会发现前部打开并且人行道上有椅子。附近没有嘈杂的交通，是一个阳光明媚的好地方。爱丁堡奥尔巴尼街1号



玛格南10

号EH1 3PY 

www.themagnum.webeden.co.uk

令人惊讶的是，在爱丁堡的新城区没有更多的专用威士忌吧。这个高档住宅区建于格鲁吉亚时代，是欧洲最大的自然珍藏，并且挤满了花呢穿着爱犬的人占绝大多数。玛格南（Magnum）虽然以其美食和美酒而闻名，但它拥有丰富的威士忌收藏，包括80多种单一麦芽威士忌。威士忌菜单根据地区划分，分为低地，高地，岛屿和斯佩塞德。过去，它曾经提供标准的酒吧餐费，但最近却以大量的单点菜式进入了高档市场。酒吧还声称在爱丁堡拥有最多种类的设计师薯片和坚果。

提示： Newtown的大多数房屋都没有花园，而公共花园只供居民使用，因此夏天很难在外面找到可以坐在外面的地方。爱丁堡王子街1号The Balmoral



苏格兰威士忌11

号EH2 2EQ 

www.roccofortehotels.com

“爱丁堡哪家最好的威士忌酒吧？” 曾经是Balmoral Hotel礼宾部经常问的问题。威士忌之路上有如此众多的游客，位于王子街1号的五星级酒店的管理层决定尝试创建自己的完美高档威士忌吧。苏格兰威士忌（Scotch）于2013年8月开业，对非居民开放，这是一个明显的时髦事件，有鹿头，芥末色的墙壁，牛皮吧椅和哈里斯花呢扶手椅。但是，最吸引人的地方是壁挂天花板的橱柜，里面堆满了400瓶苏格兰威士忌，所有这些在精美的木制菜单中都得到了很好的描述。在酒吧的后面，您会发现“威士忌大使”。出生于西海岸的詹姆斯·奎尔说他“因为这些故事”而被威士忌吸引了，原因是，

提示：品尝威士忌友好的酒吧小吃。



12斯托克布里奇水龙头

16斯托克布里奇水龙头，2-6 Raeburn Place

在Twitter和Facebook上找到斯托克布里奇水龙头

真正的麦芽啤酒和优质威士忌经常混在一起，而Stockbridge Tap是一家引以为傲的酒吧。这个友好的当地酒吧由经营The Bow Bar的同一个人所有，位于爱丁堡北部高档波希米亚乡村斯托克布里奇的中心。大约提供72种单一麦芽麦芽酒，多种杜松子酒选择和7个真正的淡啤酒客人水龙头。晚上，酒吧里常有热闹的酒吧。在城镇的这一部分，游客很少见，但斯托克布里奇水龙头（Stockbridge Tap）不受欢迎。酒吧人员艾米丽·斯蒂克斯·莫伊纳汉（Emily Stix Moynahan）回忆起与阿拉巴马州一位来访者的骚动之夜，他向朋友介绍了各种威士忌，他解释道：“有时您想吃汉堡，有时您想吃牛排，而有时您只是想想吃一些该死的鸡。”

提示：周三晚上是顶级汉堡之夜。



13 Teuchters Landing

Leith，Teuchters Landing，1c Dock Place，EH6 6LU 

www.aroomin.co.uk

尽管仍然有一些粗糙而现成的酒吧，但利斯的海滨地区也有时髦和时髦的酒吧，还有一些很棒的用餐场所，其中包括两家米其林星光灿烂的餐馆。在巨大的苏格兰政府总部的运河对面，您会发现Teuchters Landing，这里曾经是通往阿伯丁的渡轮的红砖候车室。所有者提供了一百多种单一麦芽威士忌，他们想出了一种新颖的方法来鼓励顾客进行试验。投注者以3.70英镑的价格邀请他们使用命运之戒（Ring of Destiny）进行赌博，这是一个手工制作的铁环，他们可以朝装满龙门的那架猛扑，希望敲响一瓶优质麦芽并赢得一定的奖励。保证没有击中目标的人都能得到一小撮混合羊皮蘸酱的安慰。

提示：Teuchters威士忌在世界其他地方都有有趣的品种，包括日本和新西兰的单一麦芽威士忌。



14汤姆森（Thomsons

）182-184 Morrison Street，爱丁堡EH3 3EB 

www.thomsonsbaredinburgh.co.uk

走进爱丁堡西部的Thomsons，就像时光倒流一样-木镶板墙，裸露的地板和几乎完全是男性的顾客。这家酒吧里有很多真麦芽啤酒和大约一百种威士忌，仍然是退休啤酒厂工人，警察和饮料行业人士的最爱。尽管是男性飞地，但酒馆还是很友好的。芬兰酒保杰里·伊索基维（Jere Isokivi）说，他从赌徒那里学到了很多东西。“我不是来这里喝威士忌的，但是我从与客户聊天中学到了很多。您可以参加威士忌酒课程，但是从和一些正在喝威士忌的老人交谈中学到的东西不多。一生。” 

提示：威士忌菜单已过时，但这里有一些稀有珍品。





爱丁堡大街119号，EH1 1SG 

www.whiskibar.co.uk怀斯基

（Whiski）六年前由两名外籍苏格兰人开设，是那些在地上到天花板上with满志的临时酒吧的酒吧之一。沿着巨大的木制龙门，通常会有大约300瓶单一麦芽，包括在拍卖会上购买的稀有版本。但是总经理Rory Dalgety说：“稀有版本越来越难找到。” 该酒吧在皇家大道（Royal Mile）中心非常受欢迎，这意味着工作人员很少有时间坐下来聊天。但是他们确实提供威士忌航班，为客户提供精选威士忌的导览游。酒吧提供经典美食，包括炸鱼和薯条，汉堡和优质牛排。每周七个晚上，您会发现现场民乐。

提示：从Whiski购买单一麦芽，保留收据，并在Whiski Rooms的任何瓶子中减价2磅。



16 Whiski Rooms

4-7 North Bank Street，Edinburgh，EH1 2LP 

www.whiskirooms.co.uk

该酒吧，餐厅和商店建在两个曾经是银行和教堂蜡烛供应商的场所，位于爱丁堡旧城区的边缘，可一览王子街花园到新城区的美景。除威士忌飞行外，小酒馆还提供威士忌体验，例如威士忌和奶酪以及威士忌和巧克力品尝。食物是酒吧食物之上的特色食物，如chateaubriand，而紫色的墙壁和柔软的真皮沙发为酒吧区提供了宽敞舒适的氛围。热情和轻松的氛围也使它成为了游客和威士忌爱好者的最爱之地。与其他威士忌专家相比，这家商店的选择要少得多-但是瓶子选择得很好-柜台后面的友善小伙子们拥有丰富的知识宝库。



提示：尝试为Whiski Rooms装瓶的特别版麦芽。