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我与Hellyers Road Distillery的第一次接触是在我上塔斯马尼亚岛之前。为了准备热切期待的澳大利亚之旅，我被送去了四个装瓶的瓶子来品尝。我在大多数装瓶中拿到的香脂味给我留下了深刻的印象。强烈的松针香气，几乎像桉树。让我想到了一个酿酒厂的图像，该酿酒厂坐落在偏远的幽谷中，周围环绕着松树林……完全是虚构的。该酿酒厂位于塔斯马尼亚西北部沿海小镇伯尼（Burnie）的郊区。与酿酒厂路标相邻的是塔斯马尼亚农民拥有的Betta Milk合作社的巨大建筑（涉及35个家族），Hellyers Road酿酒厂是其子公司。这种巨大的乳制品厂成立于1956年，售出1100万升牛奶。

从道路上看，酿酒厂的入口并不是特别吸引人。但是，一旦您经过汽车，便可以欣赏到mu山谷郁郁葱葱的田野和缓缓丘陵的壮丽景色。锦上添花的是那条惊人的彩虹，使当日的风景更加完美。

该酒厂成立于1997年，于1999年首次生产，其名称源自该地区最早的探险家之一-亨利·赫利尔（Henri Hellyer），受聘为范迪曼（Van Dieman）土地的首席勘测员，于1825年踏上北塔斯马尼亚州。设法开辟了通往荒野的道路，并开发了该地区的第一张综合地图。

该酿酒厂位于那条道路上，现在称为旧萨里路。拥有者将酿酒厂的名字命名为Hellyer，这是其愿景，决心和坚韧烈酒的传承。

如传记作者所描述的那样，亨利·赫利尔（Henri Hellyer）身材瘦长，旁边有一条狗，以纸浆雕像的形式欢迎来访者。

现在，重要的是在访问Hellyers Road时，请不要忘记苏格兰的酿酒厂模型。我想说的是，Hellyers Road对苏格兰酿酒厂而言，就像鸭嘴兽（一种我迫切希望看到但从未发现的动物）对鸭子而言。它们有一些相似之处，但相距甚远！

当我到达那间我称之为“寂静之屋”的地方时，我感到震惊。我看到了一系列的不锈钢器皿，但蒸馏器在哪里？总经理兼酿酒师马克·利特勒（Mark Littler）笑着说：“跟着我，爬到山顶”。是的，到达陡峭的钢楼梯的顶部时，我瞥了一眼坦克，发现铜天鹅的脖子。但是，为什么将它包裹在这个钢制信封中？我比在酿酒厂更像是在乳品店里。通过创建卫生的生产环境，许多质量控制和非常精确的温度点，已将牛奶加工中的专业知识毫无疑问地应用到了蒸馏中。已故的Arran酒厂Gordon Mitchell帮助设置了糖化汤，建议从前两个水域中抽取更多水，而忘掉第三处水域，

在我访问的那天，这个原始的设备非常安静。令我惊讶的是，马克·利特勒（Mark Littler）解释说，有三年没有正常生产，因为他们存储了大量的木桶（约3,000个，所有前波本桶），并且必须“组织销售”。去年和今年仅蒸馏了少量。但是- 

“我们的销售额去年翻了一番，自今年7月以来又翻了一番，因此我们的工作非常艰难。每年我们的酿酒厂接待20,000名游客，这相当于伯尼的全部人口，而且游客来自法国已成为迄今为止我们最重要的市场。”

Hellyers的发展范围很广。原始版本和黑比诺添加了Peed版本和10年的历史。限量版将全部由Henri Hellyer发现的地理名称，例如Hellyers's Gorge。Hellyers Road Distillery还生产伏特加酒和优质奶油酒，因此将公司的两项资产完美地结合在一起。

该酒厂拥有自己的装瓶厂，其原始瓶模仿亨利·赫利尔（Henri Hellyer）的高个子身材，并带有螺帽而不是软木塞。宽敞的餐厅，俯瞰引人注目的E谷，并提供精美的菜肴。最后但并非最不重要的一点是，单一麦芽以462％ABV的异常强度装瓶。为什么是0.2％？“这是由于我们的乳业经验而引起的错误，Mark Littler解释道”。

品尝笔记

Hellyers Road原始咆哮四十-40％ABV

鼻子：麦芽和草皮。以甜美的香草气息打开。香草糖浆，淡淡的奶油糖霜。淡淡的橙皮味。加气后，更多的橡木和柔软的香料。

口感：柔滑甜美。奶油香草蛋ust。淡淡的树脂味。橙皮。

结束：用干燥的收敛的边缘和欧亚甘草抚平。



Hellyers Road -10Year Old-46.2％ABV

鼻子：香脂。松针。干干草。新鲜粉碎的榛子。用水烤的笔记。像黑面包吐司。

口感：带有那种香脂味的甜味。松树汁洛杉矶。蜂蜜谷物。略带烧焦的木头和烤的坚果。

结束：用一些欧亚甘草和糖汽水烘干。



Hellyers Road黑皮诺葡萄酒-46.2％ABV

鼻子：强烈，橡木味。潮湿的木头。一些甜美的水果。葡萄干。炖李子。在后面，甜甜的麦芽味。

口感：先滑后脆。果味。梅果酱。太妃糖，香料。

结束：味觉后用橡木干燥。而且还有奶油味。



Hellyers Road Peated-46.2％ABV

鼻子：黑烟。杂酚油。有花香。弗雷西亚。柑橘类水果。

口感：柔滑甜美。油性质地。烧焦的木头。烟熏味，圆形，在多尘香料上快速干燥。甜甘草。柑橘味。

结束：干和辣。