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苏格兰威士忌搭配威士忌鸡尾酒，经常扮演美国表亲之后的第二小提琴手。混合苏格兰威士忌再次站稳脚跟，尤其是在它占据主导地位的Hi-ball中，这种平衡有所改变，但总的来说，许多酒吧都会提供更多数量的美国威士忌鸡尾酒。

这有两个原因。在许多人看来，鸡尾酒是标志性的经典之作：曼哈顿，马提尼酒，Sazeracs……再加上最近通过诸如木板路帝国和疯子之类的文化提示复兴了经典鸡尾酒，这意味着越来越多的人知道这些饮料。在过去的两年中，与以往相比，有更多的人订购了Old Fashiond，Manhattans和Sazeracs。在我们在更多菜单上看到薄荷朱利酒之前，只需先了解一下南方正在流行的流行文化。

但是，影响这种繁荣的不仅仅是流行文化。饮料专业人士对美国经典的拥抱意味着对“旧式”产品的需求比以往任何时候都高。如果您需要Proof，则只需要看着雷耶斯（Ryes）争夺战，因为供应枯竭，大量新的美国威士忌被进口到该国。

这种历史上的影响鼓励消费者购买威士忌，尤其是在经典系列中，但是事实也是如此，美国威士忌固有的甜味使他们可以制作一些开胃的鸡尾酒。

在每种饮料中都有一种甜味。很少有人热衷于真正的干性饮料：去骨干的菲诺酒，裸露的马提尼酒；甜味元素带来平衡感，结构感，并有助于保持风味。波本威士忌的定义为其赋予了两个非常方便的特性。首先是上述的甜味。新烧焦的酒桶和高玉米捣碎比尔赋予威士忌以甜美的甜味，可通过饮料散发出光芒。这并不意味着所有的饮料都必须甜，只是像在纯威士忌中一样，这些爆米花，奶油糖味给混合饮料带来了甜蜜的感觉。另一个优点是来自刚烧焦的橡木的浓郁香草味。香草具有令人难以置信的能力，可以调和出令人愉悦的饮料，并提示其浓稠度和乳脂状。

因此，在所有波本威士忌中普遍使用的是这种固有的甜味（加上大量的香草），适合鸡尾酒使用。但是，对我来说，波本鸡尾酒的有趣转折是捣碎账单。当我过去经常进行威士忌培训时，我会讨论以啤酒为面包，以蒸馏产品为面包，并要求人们想象一下谷物的账单与面包的类型有何关系。

与许多鸡尾酒一样，最好的起点是分析基本酒精度。查找您喜欢的威士忌是否有特别的风味，并尝试增强或赞美威士忌。谷物账单是一个很好的指标。同样，为了概括起见，黑麦面额较高的波本威士忌将带有香料元素，小麦面味的波本威士忌将具有奶油般的柔软度，而较大的玉米账单则具有爆米花的甜味。尝试确定要喝酒的方向时，这可能会很棒。

当您开始以这种方式看待波本威士忌时，您会开始将自己喜欢的威士忌的享受转移到纯粹饮或作为晚餐后餐的明显选择之外。可以混合较轻，果味更浓的波本威士忌，以便将它们作为开胃酒或清凉饮品来享用。这并不能阻止他们被整齐地ipped饮，它提供了更多可以享受它们的机会。

许多波本威士忌的价格都意味着您可以和他们一起玩，也可以从中获得一些乐趣。也许保留您珍贵的酒瓶以确保您可以确定的服务，但是美国威士忌的性质使它们充满乐趣和实验性。

鸡尾酒

瑞安的曼哈顿

配料

• 50ml Hibiki 12Year Old
• 20毫升新鲜柠檬汁
• 15毫升石榴糖浆（或优质石榴汁）
• 1个新鲜的蛋清
• 2片橙色甜椒

方法
轻轻地在方冰上搅拌，然后过滤入小的冷冻玻璃杯中。

加尔尼什
樱桃和橙子。

评论
该饮料非常适合展示黑麦。它既散发出香料，又带出红色水果味，给人一种轻松自在的奇妙享受。

花生酱杯

配料

• 60毫升波本波本威士忌
• 20毫升芹菜汁
• 15毫升Lustau PedroXiménez15毫升花生酱糖浆*

方法
与冰一起摇晃，然后放入装有卵石冰的冷冻岩石玻璃杯中。

加尔尼什
芹菜茎。

评论
来自世界著名的纽约PDT的杰夫·贝尔（Jeff Bell）提供了上述乐趣和实验的完美范例。

花生酱糖浆

• 150ml Jif减脂花生酱
• 300ml三叶草蜂蜜
• 150毫升水

用中火/小火煮，经常搅拌直至合并-大约10分钟。

胡须尾朱利普

配料

• 40毫升Woodford珍藏
• 10ml南方舒缓100
• 10毫升杏酒
• 12片新鲜的薄荷叶
• 1巴勺桃子和肉桂果酱

方法
将所有成分添加到黑杯中，并在碎冰上轻轻搅动（不要撕碎薄荷！），再添加碎冰。

加纳什
用稻草和一大堆薄荷装饰。

评论
对佐治亚州薄荷朱利普点头致意，对肯塔基州的经典经典作了精彩的重新构想。从威士忌中提取水果，可制成清爽明亮的鸡尾酒，非常适合晴天。