威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

 

无论您以哪种方式看待，我们都应向印度国家支付巨大的谢意。他们不仅为我们带来了多样性和创新，尤其是在过去的十年中，而且还以“您认为自己是谁”的风格追溯了他们的传承，而威士忌业务开始与您最初的想象大相径庭。

独立装瓶商从本质上说是非常独立的，他们为自己在这个看似依靠股价和资产负债表而行的行业所取得的成就感到自豪。因此，在同一房间内获取一些最著名的独立开发者，火花势必会飞起来……不是吗？我问问题...他们提供答案...以及帐单。

面板

Kai Ivalo（KI） 苏格兰麦芽威士忌协会销售与市场总监
Euan Shand（ES） 邓肯·泰勒
Karen Stewart 主席（KS）Wemyss Malts公关与市场经理
Alex Bruce（AB） 阿德菲
·马克·瓦特（MW ）销售与市场总监），Cadenheads总经理
Fred Laing（FL） 道格拉斯·莱恩（Douglas Laing＆Co. ）董事


NR：我们都知道目前威士忌行业处于不健康状态，但是独立装瓶商的感觉如何？迄今为止，挑战已经呈现出来了吗？

AB： '八年前我加入Adelphi时，当时的许多建议就是尽可能多地购买东西，因为这将永远不会出现。

我们的方法是继续购买我们喜欢的东西，当然迟早找不到酒桶了。但幸运的是，我们在那段时间建立了良好的友谊，并且能够像往常一样获得优质的木桶。
这个行业正在蓬勃发展，这的确意味着周围没有那么成熟的库存，但是肯定有办法获得木桶。” 

ES：``生意做得很好，但是对于酿酒师来说，问题在于我们正骑在他们的衣襟上，因为我们无法生产自己的威士忌，因此他们现在可以控制事情了。当然，在过去，独立的装瓶商通常将酿酒厂作为他们的“营销部门”来紧密合作。独立创新一直以来都是创新者，特别是从我们已经使用25年的更高强度和非冷凝过滤的角度出发。” 

KI：“我想我们与其他所有人有所不同，因为成为会员组织，我们将直接面向消费者。我们不需要与第三方公司或发行问题捆绑在一起。我们有一个非常活跃的晴雨表，而且好消息是我们是一家国际企业。我们感到非常积极，并有许多求婚者说：“我们希望在我国拥有SMWS”。

KS： “从这方面来看，Wemyss在这方面还很幼稚，但是从2005年开始生活，但是现在我们将员工人数扩大到了三名全职员工，因此在这方面，这是非常令人鼓舞的。

我们主要的出口市场占据了我们的大部分时间，在过去的18个月中，法国和中国台湾以及美国都给了我们非常可喜的惊喜。” 

NR：因此，新兴市场和大型市场一样，开始为印度市场结出硕果？

佛罗里达州： “十年前我们在俄罗斯创业时，他们对复仇产品的追捧是经过复仇的，很少受过教育，这很奇怪。我认为我们还没有在巴西和印度出售超过一箱的单一麦芽麦芽，我对是否做得好持怀疑态度，这归功于国家的保护措施，这意味着单一的木桶发布会以更高的价格落槌。比酒厂发行的任何东西都要昂贵，这对消费者来说是一个艰巨的挑战。” 

ES：新兴市场的伟大之处在于，他们愿意尝试新事物。那里没有成见，您可以给他们一些新的东西，他们愿意尝试。我不仅在谈论中国-看看俄罗斯，我们在那儿品尝，做得很好。是的，他们倾向于直接喝它，并尽可能地喝得浓烈，但它们会混合在一起，单一麦芽，尤其是复杂的东西。” 

MW：如果你看中国台湾的话，那是七八年前的我第一次去中国台湾的时候，除非它的标签上贴有麦卡伦或真的有颜色，否则它将不会出售。如今，当我访问时，有很多人在跟我谈论米尔顿达夫酒桶的数量不同，这是一个了不起的转变。”

NR：您是否发现在您工作的不同地区偏爱某些类型的威士忌的趋势？

KI：是的，不是。在我们的案例中，大多数人都接受多样性的主张，而它的本质是冒险的。话虽如此，德国和北欧国家倾向于偏重使用我们的重度威士忌，而往东走，雪利酒和​​陈年威士忌被Proof是非常受欢迎的。它们是更明显的趋势。但是，令人愉快的是开放的胸怀，而不是对我们的成员造成沉重打击，这是一个很大的安慰。

NR：您如何找到库存水平，如今酿酒厂似乎需要更多库存？

兆瓦：“我总是开玩笑说，印度和酿酒厂之间是一种爱恨交织的关系–我们爱他们，他们讨厌我们！当艰难时，酿酒厂总是想向我们出售东西。那么这是成为一个独立的装瓶厂的好时机。但是，当事情进展顺利时，他们会自己保留。

有股票在上涨，但您必须为此加倍努力寻找-越来越多的人在追逐股票。” 

KS： “我不知道这是否曾经很容易，但是寻找股票肯定越来越紧。不仅找到酒桶，而且找到我们愿意装瓶的酒桶，这就是为什么我们开发混合麦芽酒的原因，因为谁知道单个酒桶的发布去向。我们已经设定了一定的标准，所以我们不想让他们滑倒。” 

AB：``我们发现中间的木桶可以很好地与嫁接的木桶一起覆盖，包括我们的Fascadale版本（第三批从高原骑士（Highland Park）收集了五个木桶）和利德斯代尔（从Bunnahabhain收集了三个雪利酒木桶）。我们的Nightcap系列也取得了巨大的成功，该系列是从各种单个酒桶中选择的四个双缩模型。” 

ES： “如今，独立人士获得了一笔微不足道的交易，我对此感到满意，因为正是独立人士开创了整个业务–酿酒师是农民，商人是将他们放在地图上的家伙。” 

兆瓦：'当然。看起来，到今天结束时，绝对是我们所有人的地方-让我们不要忘记，Cadenheads和Gordon＆MacPhail装瓶的时间已经超过了许多酿酒厂。



NR：在装瓶的创造力方面，你们是否感到从大人物身上解放出来？

FL： “从某种意义上讲，这是关于从地面上听取消费者意见，通常是通过对话，这些思想激发出一些想法-例如Big Peat，这是我与一位设计师的对话所产生的，而我的设计师绘制了Big Peat的这种形象。 ，这是我使用的品尝笔记。这并不总是要在仓库中寻找要装瓶的桶，而是要寻找新产品的潜在商业机会-大多数大公司都设有部门。在我们的情况下，通常取决于这些简单的对话，或者是我经过几次Drambuies之后在35,000英尺的高度飞行！

兆瓦：“这绝对是一个长期的游戏，您要花很多钱买股票。但是找到我们想要的东西要花更多的钱，所以对于像我们这样的人来说，长时间捆扎许多木桶会更好。每个人都想要Ardbeg，Lagavulin和Port Ellen，所以价格开始变得疯狂。

KI： “创造力的范围很大，问题在于找时间去做。例如，明年是该协会成立30周年，我们将继续通过我们的网站以及会员如何通过应用程序在线访问我们的威士忌进行创新。我们越来越发现的是，我们的消费者不仅要喝威士忌，还要受到我们全国各地的大使或我们发送的通讯的招待。”

NR：最近的SWA准则变更是否对您的经营方式有影响，您认为国际独立装瓶商面临的主要问题是什么？

KS： “我们实际上不是会员，但是拥有支持苏格兰威士忌声誉的权威是一件好事，而且还制定了每个人都必须遵守的规则，使它更加公平。” 

AB： “我们不得不几次更换包装，最初感觉到我们受到了较大成员的欢迎，但总的来说，他们在威士忌方面在国际上做得很好。” 

ES：“我认为遵守新法规要花很多钱，尽管不是我认为我们不应该这样做。但是，令大企业感到震惊的是，一些不遵守规定的大公司的包装。” 

KI： '包括我们在内的独立装瓶商所面临的部分困难，正在揭示麦芽威士忌的真相。

一些消费者只关注“十诫”，“来自X酒厂的所有威士忌都必须具有这种风味”，或者年龄更大或更黑的威士忌必须更好。

AB：“我认为，大佬们需要大约五到十年的时间来开展工作，以教育和开发混合威士忌和主流麦芽，这使消费者对下一步的发展更加感兴趣，也就是独立人士可以搬家的时候。一件事我注意到，酿酒厂的装瓶量和非冷凝过滤的装瓶量确实出现了激增，我想这是独立装瓶商在这种类型的释放方面做得很好的直接结果。” 

兆瓦：“面对独立人士，最困难的事情是，对于人们来说，进入新市场是一个相当困难的概念，当市场上有更多独立品牌可用时，这将很有帮助。我希望我们做到了，但是我们没有客户只喝Cadenheads，有一天他们会喝我们的一个装瓶，第二天是道格拉斯·莱恩，然后是Gordon＆MacPhail，然后是Highland Park的酿酒瓶，所以它表明我们所有人都有空间。” 

NR：那么印度人接下来会做什么呢？在接下来的十年中，我们可能看到独立运动走向何方？

兆瓦：很难说，因为拥有来自100多个不同酿酒厂的威士忌为Cadenheads提供了很多可供选择的财富，但是正如所提到的，质量必须始终如一。自1842年以来，该座右铭一直是“最佳测试”。我总是告诉自己，我愿意站起来并在300人面前品尝一下吗？如果答案是否定的，那就不要装瓶。那里必须有绝对的完整性。” 

佛罗里达州： “从纯粹的角度来说，人们正在寻找的工匠更多。当然，在更大的规模上做事会很好，但我们必须认为我们是一家小公司，采用了更为传统和老式的方式来开展业务。” 

KS：成为小公司的美丽之处在于，由于我们缺乏大公司所拥有的权威层，因此我们可以更快地使事情成真，这绝对是印度公司的一大优势。我们所有人的困难都在于新市场，在这个市场上，客户必须掌握单一麦芽的味道，单个酒桶的适合位置以及独立的装瓶商的确切位置，因此无论走到哪里，我们都必须不断维护自己的信誉。”