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如果您在菜单上看到这些单词，则肠小肠几乎不会刺激食欲。但是一旦休·费恩利·惠廷斯托（Hugh Fearnley-Whittingstall）的River Cottage团队-主厨吉尔·梅勒（Gill Meller）和顶级觅食者约翰·赖特（John Wright）–接手了它，就以古特维德（gutweed）（众所周知的古特维德）和其他在岛上海岸线上丰富的海藻和海洋生物为生，成为各种菜肴的美味伴奏。出乎意料的是，巧克力和紫菜煎饼配Bowmore脆饼！

在吉尔所谓的“野生食品贮藏室”中觅食，现在已经超出了有关蘑菇和松露的报道次数最多的报道，并且可以说以新北欧食品运动及其最终冠军-世界上最好的餐馆-的形式达到了神化。诺玛在哥本哈根。

River Cottage团队是将野生食品储藏在广大公众面前的先驱。威士忌现已加入饲料中。

牧草

莫里森·鲍摩尔（Morrison Bowmore）邀请吉尔（Gill）和约翰（John）到艾莱岛（Islay），在陆地和海边进行草料觅食，以供在户外准备并搭配一些高质量的单一麦芽搭配食用，这可以说是一次鼓舞人心的合作。当您考虑到觅食团队由少数黑客组成时，结果是非凡的，他们通常比格拉斯哥湖中的活贻贝更了解格拉斯哥好的鸡尾酒吧的下落。

热情洋溢的约翰·赖特（John Wright）从鲍摩尔（Bowmore）酿酒厂下面开始觅食，一开始就提醒我们我们处在dog狗的境地！但是，在我们出城之前，我们仍然设法觅食大量的矛叶Orache。当团队到达Loch Gruinart时，他们现在显然已由女神盖亚（Gaia）以及无尽热情的约翰（John）领导，他最终将剃须刀蛤personal的个人任务付诸实践。他确实饲养了三只野生牡蛎，但他推测这些牡蛎可能是从牡蛎养殖场逃脱出来的。考虑将牡蛎从农场“绑起来”就足以为我们在海滩上熏制鳟鱼三明治和我们主人的12Year Old艾莱岛单一麦芽与大海完美融合增添超现实的精髓。

煮什么

装满海藻，蛤lam和贻贝的篮子，我们在下午中午回到波摩，途中突然转身去捡一些野生栗色，并很快上了可食用的栗子和一种类似的植物的课程，这将使我们在分钟，然后在一小时之内见我们。对于犯罪小说家的有用信息，以及对不幸的觅食者的警示故事。但是对我们来说，一场真正的盛宴在等待。

厨师吉尔·梅勒（Gill Meller）在八年任职河平房（River Cottage）的主厨期间曾使用过多种天然酒精成分，他认为威士忌与他们的烈酒息息相关，而他和约翰·怀特（John Wright）在抵达之前就有了一些菜单创意，这是一种更加内敛的做法。与Bowmore麦芽制麦大师Ian McCallum进行了短暂的会谈之后，进行了威士忌配对（无论是作为饮料的伴奏还是作为成分）。

吉尔说：“威士忌与食谱的搭配方式给我留下了深刻的印象，并且肯定受到了整个威士忌成熟过程的启发”。他似乎在牛肉牛lo的主要过程的固化和烹饪中复制了后者，后者是在泥煤和橡木屑上热熏制的。牛lo，罗斯蒂，通常是一种很单调的菜肴，被蛤exotic和牡蛎奇特地转变成一种令人愉悦的美食。古特韦德（Gutweed）是一种在海滩上颇为黏糊糊的绿色软植物，最终照亮了盘子，
成为小的油炸细腻的网状盘。

牛肉，蛤，贻贝，牡蛎，龙虾，螃蟹以及各种各样的海藻和天然植物，都在艾莱岛上觅食或采购，变成了六道菜，充满香气和风味。我个人一直非常积极地参与其中，我曾在近距离见过两个天然食品的拥护者，并且吃过我一生中最伟大的用餐经历之一。

没有更多的证据需要向我Proof优质的威士忌和精美的食物自然地生活在一起，并且我不再需要为哥本哈根那家餐馆的等候名单。

当艾莱（Islay）晚上11:00的日落照亮约翰·赖特（John Wright）的匕首时，落下帷幕。他指着一瓶鲍威尔12号（Bowmore 12），他在教授的眼中眨眨眼就宣称：“如果明天世界经济崩溃，那就去沿海地区，抓住那条路。随身携带的瓶子”。金融市场可能摇摇欲坠，但野生食品储藏场所却不空。

在菜单上

六道菜实际上是在我们眼前准备的，真是美轮美and，而这支觅食团队的成员必须承认并非所有食物都由我们觅食的事实。艾莱岛沙朗是一个有问题的问题！我们是在摔跤一头高地母牛并将其屠杀吗？不见得。螃蟹，牡蛎和龙虾也离我们不远了，但它们都是活着的，并且在道德和人道上都得到了派遣。

菜单

Devilled在Bowmore 12上穿着褐色螃蟹烤面包

其中的威士忌成分奇妙。螃蟹尽可能新鲜。牡蛎壳也可以食用。

松叶贻贝烤贻贝

贻贝在覆盖有燃烧的松针的麦芽大麦床上显着煮熟。

Bowmore干制的橡木和泥煤烟熏牛with，配以脆脆的牛膝草和海莴苣蛤and和牡蛎罗斯蒂

艾莱岛沙朗牛排用威士忌腌制，并在泥煤和橡木上熏制。

木烤龙虾和扇贝配野生栗色酱

这是去海滩的地方–老实说，为龙虾准备好的篝火是您所需要的。

巧克力和海藻煎饼配Bowmore黄油脆饼

在酱汁中使用角叉菜特别有趣。美丽的威士忌味脆饼。

巧克力和波摩浸过的西梅软糖

富有，decade废，旨在与Bowmore's Darkest 15 Years一起喝醉。