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随着歌曲的进行，夏天，夏天，坐下来放松的时间”。除非在开胃的盘子和诱人的匕首之前实现，否则这将不是完全令人愉快的事情。

对于花园和果园爱好者来说，由于收获季节，八月和九月是一年中最繁忙的月份。采摘成熟多汁的水果的正确时机。体验新威士忌和食物组合的绝佳时机。

让我们专注于水果，着重于年轻的威士忌和混合酒，因为我们将寻找没有橡木味的淡淡轮廓。

这里有一些出色的想法和技巧，可以使您的夏天尽可能多果。

杏

成熟多汁的杏子是与威士忌搭配的绝佳成分，因为它们在甜味和酸味之间提供了诱人的平衡。

石头也可以使用（少量，因为它含有少量的对高剂量有毒的海藻酸），例如，可以找到具有经典Speyside杏仁味的桥。最后但并非最不重要的一点是，果肉的顺滑质地将与威士忌的天鹅绒般柔滑的口感相结合。

这里有两个建议，一个咸的和一个甜的建议：一个杏杏仁杏仁塔吉ine糖和一个杏仁变白榛子碎。去年四月在Speyside节烈酒上的Aberlour威士忌晚宴上特别介绍了这种甜食。

威士忌酒

选择Strathisla 12Year Old。它也将与tajine相匹配。芝华士12Year Old（或什至更好的是18Year Old）也将与白葡萄酒协调一致。

芝麻酱中的香料肯定会不胜其烦。

苹果

苹果通常被认为是秋天的水果，但我们通常在9月初开始发现香脆的新鲜苹果。

那些早熟的苹果最好生吃。例如，薄片在沙拉碗中与蓝纹奶酪，切碎的芹菜和核桃混合。

用法式调味料增强沙拉的效果：一茶匙核桃仁油，两汤匙向日葵油，一汤匙苹果醋和一汤匙芥末。

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Clynelish（略冷）可作为敷料的补充。还是要进行更大胆的比赛，何不试试像Kilchoman这样的年轻豌豆麦芽呢？或标准的黑瓶混合。

柠檬

柠檬不是夏天的水果，但我们一年四季都可以找到它，它可以与很多夏天的水果结合使用。尤其是红色浆果，例如草莓和覆盆子。

快速简便的布丁怎么样：柠檬冰糕配上新鲜的覆盆子，或者干脆的脆皮布满柠檬凝乳。更复杂的是柠檬和草莓夏洛特（une charlotte au citron et aux fraises）：将芝士蛋糕基放置在entremets环内，在中间和中间放置草莓片，倒入柠檬凝乳，加入一些明胶使其变硬。在冰箱中冷却几个小时。

威士忌酒

我特别推荐带豌豆的麦芽，因为它们与柑橘类水果非常搭配。活泼，烟熏，新鲜和直率的角色，例如Ardbeg Rollercoaster，Kilchoman，年轻的Caol Ila，Bowmore Legend将与柠檬的浓郁而鲜明的风味融为一体。如果您喜欢混合口味，请尝试Cutty Sark。

诸如Compass Box的Hedonism之类的谷物威士忌将与这些布丁搭配，特别是与脆饼和柠檬凝乳搭配。 

大黄

有人会认为，大黄的尖锐度无法与威士忌融为一体。太酸了吗？这种植物（不是水果）的味道很复杂。

大黄很有趣，因为它既可以用于咸味菜肴，也可以用于甜味菜肴。

烤箱烤鱼（大比目鱼，鲈鱼或John Dory）可以搭配以咖喱调味的大黄酸辣酱或用姜汁煮熟。
对于甜点，经典立即出现：大黄碎。

这里有一些提示：将大黄切片在烤箱中预煮20分钟，然后撒上碎屑。大黄不要太甜，因为它必须保持其美味的酸味。如果发现大黄太酸，请使用香草代替其他糖。草莓也与大黄相配。对于面包屑，用燕麦片代替面粉的1/3，然后加入两汤匙或三汤匙混合坚果。这给人一种可爱的松脆质地。

威士忌酒

精致的花香或草药威士忌将是这种布丁的完美伴侣，尤其是当碎屑加奶油时。例如年轻的格伦卡丹（Glencadam）。如果要尝试混合使用，请选择Grant's的浅草轮廓。

草莓

谁能抵御芬芳的草莓，特别是如果在炎热的夏天在花园里捡起草莓，然后在水龙头下冲洗干净的话？寒冷和温暖的对比散发出诱人的风味。在板上复制这些感觉并不难。想象一下在布丁中呈现草莓的不同方式。草莓混合泳。我最近在格拉斯哥的一家餐馆里喜欢这样的布丁。盘子上有五种美食：伊顿混乱-我喜欢这个词，想象他们穿着严格的制服，穿着统一的公立学校寄宿生，他们的食物，草莓和薄荷t，冰糕，香槟和草莓果冻以及药片。他们可以添加草莓奶油brûlée（用于冷热冲击）或碎面包。

比较以相同的方式烹制的水果几乎可以显示出的风味范围，这很有趣。增强风味的技巧：在草莓中加少许胡椒粉和几滴玫瑰糖浆。

威士忌酒

来自Compass Box的Asyla是与这种布丁搭配的完美混合物。它的香草甜味将突出水果的清香。至于单一麦芽，Cragganmore可以与草莓很好地搭配，特别是如果添加了花园香草（罗勒或薄荷）。