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当詹姆斯·内尔斯特罗普（James Nelstrop）在2006年在诺福克开设圣乔治酿酒厂制作“英国威士忌”时，人们普遍认为这是一个新的契机。实际上，这是英国威士忌蒸馏的恢复，因为烈酒的生产具有“边境南部”的传统。

在制作酒精饮料时，我们倾向于将利物浦市与该隐的啤酒厂联系在一起，该啤酒厂的历史可以追溯到19世纪中叶，但是在维多利亚时代，利物浦还是两个酿酒厂的所在地。

在维多利亚时代后期，沃克斯豪尔（Vauxhall）和银行大厅（Bank Hall）的酿酒厂生产了约350万加仑威士忌，二者都位于默西塞德郡市庞大的码头网络的东部。

我们对Liverpudlian蒸馏二重奏的大部分了解来自不知疲倦的阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard），他在研究中为他的1887年版英国威士忌酿酒厂进行了参观。巴纳德还在伦敦和布里斯托尔的威士忌酒厂附近亮相，下一期更多。

作家称利物浦为“女王帝国的“第二城市”，而繁荣的关键是广泛的海上贸易网络。巴纳德明确宣布利物浦为“大英帝国最伟大的港口”。

当时在该市生产威士忌的两个酿酒厂中，沃克斯豪尔啤酒公司规模越来越大，由罗伯特·普雷斯顿公司（Robert Preston＆Co）于1781年成立。1857年，沃克霍尔公司（A Walker＆Co）收购了沃克斯豪尔（A Walker＆Co），后者已经拥有格拉斯哥的阿德菲（Adelphi）酿酒厂和利默里克（Limerick）酿酒厂在爱尔兰西部。

沃克斯豪尔（Vauxhall）拥有两座蒸馏室，每座蒸馏室包含一对科菲（Coffey）专利蒸馏室，而10个仓库则装有约8,000桶威士忌。巴纳德说：“公司将大部分谷物存储在公共仓库中，这些仓库与酿酒厂相距不远，并且毗邻水边。”

巴纳德还指出，沃克斯豪尔（Vauxhall）生产的谷物威士忌“正在迅速成熟，据说经过五六年的成熟几乎与老白兰地相当。” 在巴纳德访问时，该酒厂的年产量约为2加仑，雇用了不少于150人。

普雷斯顿公司，在维多利亚时代晚期以RW普雷斯顿公司（RW Preston＆Co. Barnard）的话进行交易：“这是一座用石头建造的现代作品，”并形容“ ...可以看到科菲的两个专利蒸馏；这些漂亮的机器每小时能够冷凝和工作4000加仑的洗衣机。除了这些，还有两个漂亮的锅蒸馏器–装有4,000加仑的洗涤釜和一个蒸馏釜。2,600加仑，用于制造麦芽威士忌。” 该酒厂还设有一个甲基化烈酒馆，其中“ ...为了纯正的制造目的，在纯烈酒中添加了……甲基。”

Bank Hall有90名员工，并且Barnard指出：“ ...酿酒厂的品牌被称为'British Plain Spirit'，“ Grain Whisky”和'Malt Whisky'，比例最大的是Plain Spirit，年产量为1,500,000加仑。” 

像本系列中许多苏格兰和爱尔兰酿酒厂一样，沃克斯豪尔和银行大厅的利物浦二人组都未能幸免于两次世界大战之间的经济衰退，现在已成为利物浦强大工业历史的一个被忽略的部分。

但是，随着今年早些时候由Vineyard Wines International Ltd经营的威士忌相关课程的开业，利物浦和威士忌之间的联系已得到一定程度的恢复，该公司的名称为Vinea，其办公地点位于该城市历史悠久的阿尔伯特码头。

该课程充分考虑了利物浦的威士忌传统，同时还庆祝和探索单一麦芽和混合苏格兰威士忌。根据Vinea的教育官员Daniel Harwood所说：“沃克斯豪尔酿酒厂的大部分产量都是
工业用途的'纯净'烈酒，但每年将数千加仑的酒装进酒桶并以纯谷物威士忌的形式出售...工业，其中一些被运往伦敦。

“这些浓郁的易饮布草被运往全国各地，并沿着贸易路线运往大英帝国境内或周围的各个目的地。

“很明显，利物浦现在已经灭绝的两个烈酒家园并没有提倡蒸馏的想法。”