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在上一期中，我们重点介绍了帕克莫尔的达夫镇酿酒厂，这次我们来看看苏格兰北部的另外两个蒸馏酒厂，它们是从1890年代维多利亚时期伟大的蒸馏繁荣时期诞生的，但就像帕克莫尔一样，无法生存到现代时代。

有争议的酒厂是Towiemore和Speyside，前者位于Dufftown东北方Botriphnie约五英里处，而后者位于Kingussie，靠近Spey河，在因弗内斯以南约40英里处。

Towiemore是本地蒸馏企业家Peter Dawson的创意，并于1897年11月开始在Dufftown到Keith铁路沿线建设。第二年，它被Towiemore-Glenlivet Distillery Co Ltd收购。Towiemore在第一世界期间停业。当敌对行动停止后，战争和生产重新开始，经营者于1930年破产清算。

就像许多威士忌公司和酒厂在两次世界大战期间失败一样，Distillers Company Ltd购买了Towiemore，但从未进行过威士忌生产再次出现。但是，麦芽啤酒曾使用过一段时间，直到1993年，酿酒厂的仓库才得以使用。

托维莫尔之死的原因之一是，据说威士忌品质优良，有时是由于石灰的污染而加水时冒泡的，尽管安装了过滤设备，但问题仍无法完全解决。大约在1922年左右，该酒厂的主要调配客户由于其间断的混浊而拒绝购买任何“品牌”酒，这对酒厂而言是一场经济灾难，因此其最终灭亡是不可避免的。

如今，酿酒厂仍在与威士忌相关的用途，这是LH Stainless Ltd的所在地，后者专门为苏格兰威士忌行业提供容器，储罐和管道工程。麦芽啤酒厂和前合作社两个原始仓库得以幸存。

同时，同名和最南端的“斯佩赛德”酿酒厂比陶威摩尔早两年，而斯佩赛德酿酒厂有限公司则是应当地著名的乔治·麦克弗森·格兰特爵士的要求而组建的。

该酿酒厂建于Gordon Arms酒店后方10英亩的土地上，靠近Gynack Burn，距Kingussie的高街仅一带，并于1895年开始生产。设计似乎是合理的，水源可靠，并且从珀斯到因弗内斯铁路线的专用壁板。从表面上看，没有任何理由解释为什么这个吸引人的，价值20,000英镑的酿酒厂没有蓬勃发展，并且没有任何记录可以表明Speyside酿酒厂遇到了什么问题。

尽管许多其他苏格兰酿酒厂都受到世纪之交前的过度生产危机的严重影响，但显然Speyside的问题早于“破产”的爆发，并且与实际情况更为相关。生产问题。

不管是什么原因，该酒厂在1905年至1910年间关闭，使它成为相对较差的苏格兰所有酿酒厂中寿命最短的酒厂之一，这一点令人不快。在其关闭后，该场地及其结构仅以750英镑的价格出售，随后除一栋房屋和以前的行政大楼外，所有房屋均被拆除。幸存下来的建筑物现在与公共停车场和医疗中心接壤，后来被用作印刷厂和共济会的住所，还开发出了几部分供家族使用。

一些酿酒厂被打捞上来，用安装在附近Dalwhinnie，它明显地生存在使用中直到1986年。巧合的是一条虫盆，Dalwhinnie还收购了Towiemore盈余厂于1934年遭受严重的火灾后，

如果斯佩塞酒厂本身短暂而又不久就消失了，它的名字一直存在于Speyside酿酒厂中，该酿酒厂位于相距几英里远的地方，并于1990年开业。由于巧合，这座房子被命名为Old Milton，由Speyside酿酒厂新创建者George购得。克里斯蒂（Christie）曾经是“老”酿酒厂董事总经理约翰·麦克弗森（John MacPherson Grant）的故乡。可以相信，将房屋与最初的Speyside酿酒厂连接起来的旧电话系统的残骸至今仍保持原样。