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威士忌时尚来来去去。以美国的黑麦为例。曾经是美国威士忌，经过70多年的忽视，直到现在才开始卷土重来。而且在许多出口市场中，重度苏格兰威士忌有时似乎是镇上唯一的游戏。

总体而言，自两次世界大战之间的Year Old月以来，来自坎贝尔镇偏远金特尔半岛的坎普尔镇蒸馏水和首都的威士忌自第二次世界大战以来就已经过时了，当时坎普敦镇的30多个酿酒厂接连不断成为口味变化，商业压力以及质量和声誉下降的牺牲品。

令人高兴的是，坎贝尔镇的一家酿酒厂成功地忽略了时尚，不仅生存了下来，而且发展出某种类似于崇拜的地位。当然，那个酿酒厂是云顶（Springbank），这是60年来的第一次，现在由当地人来管理。

现年36Year Old的加文·麦克拉克伦（Gavin McLachlan）是坐在历史悠久的朗格（Longrow）店长的椅子上的最新一人，他于八月从斯图尔特·罗伯逊（Stuart Robertson）接任了职位。“我从没想过会发生。与Springbank这样的品牌合作真是太好了–我有时还是要捏自己！我认为来自坎贝尔敦（Campbeltown）甚至更好。对我来说，这是我的成就，因为这是我的当地酿酒厂。”

引人注目的是，麦克拉克伦（McLachlan）只是在2002年才开始他的蒸馏事业。离开学校后，他在该镇现已关闭的Jaeger Tailoring Ltd工厂工作了10年。随后在澳大利亚度过了六个月，然后在坎贝尔敦（Campbeltown）驾驶了两年出租车。

他回忆说：“然后我从2002年开始在Springbank的装瓶大厅工作。” “当时，这只是工作，不是因为我拼命想进入威士忌行业。我在装瓶大厅里待了七个月，然后在麦芽和饲料厂工作。在Springbank的运作方式是，生产人员花三个月的时间制作麦芽，然后花三个月的时间蒸馏，然后再回到制麦芽。因此，如果您愿意，我们通常每年蒸馏六个月。”

2006年，助理经理出现空缺，加文·麦克拉克伦（Gavin McLachlan）提出自己觉得自己没有损失。他说：“大约有35到40份申请，当他们为我提供工作时，我感到非常惊讶。但是我从来没有休息一天，我只是努力工作。我从斯图尔特·罗伯逊（Stuart Robertson）以及生产总监弗兰克·麦克哈迪（Frank McHardy）那里学到了很多东西。他从事威士忌行业已有40多年了，您无法获得他所拥有的那种经验。”

McLachlan不仅负责日常运作Springbank，还负责生产Springbank单麦芽，重度Pepe的Longrow和三重蒸馏的未去皮的Hazelburn，McLachlan的职责范围还扩展到附近的Glengyle酿酒厂。像Springbank一样，Glengyle由J＆A Mitchell＆Co Ltd拥有，并从一个半废弃的州重新发展，并于2004年重新投入生产威士忌

。McLachlan说：“ Springbank是一家非常传统的酿酒厂。” “制麦芽是手动进行的，大麦是用手转动的，而且蒸馏室没有电脑屏幕。这与各个操作员的技能和经验有关，与比重计一起决定何时精简烈酒等等。”

他指出，“蒸馏对于坎贝尔敦来说至关重要，无论是从就业角度而言，还是在威士忌传统传承至今的地方形象上，蒸馏都仍在不断发展。

“当我开始在酿酒厂工作时，它吸引了多少游客令我感到惊讶。而且它正在逐年增长，目前大约在4,000到5,000大关之间。

“对我们来说，这是一个好处，因为他们中的大多数人在我们的商店里买东西，而且由于坎贝尔敦（Campbeltown）十分孤立，我们的大多数游客都在这里住了至少一晚，因此酒店，住宿加早餐旅馆和餐饮场所都受益匪浅，也。人们知道我们制作威士忌的方式（从地板制麦芽糖到现场装瓶生产线）不同于其他多少人。他们记得这次拜访和品牌。”

由于大麦和燃料的麦芽制造成本高昂，Springbank于2008年6月暂时停产，Springbank于今年8月恢复全面生产，McLachlan指出：“我们目前正在制造麦芽，一旦我们在11月将所有10个麦芽箱装满， ，我们将持续三个月。蒸馏后，我们制造的麦芽将转化为大约115,000升。”

他指出：“我们在Glengyle酿酒厂使用相同的Springbank风格的大麦芽大麦，明年1月和2月我们将在那儿进行蒸馏，装满约150头猪头。Glengyle生产Kilkerran单一麦芽威士忌，我们对威士忌成熟的方式感到非常满意。该产品的主要发行将可能在12Year Old，在2016年，但在那之前，我们每年会发行Kilkerran的瓶装有限，因为“正在进行的工作。”

同时，威士忌的斯布林邦克‘家族’已增加Longrow和Springbank CV装瓶成功之后，采用Hazelburn CV发布式，但没有年龄声明，明年1月将看到具有9年历史的Hazelburn Sauternes Wood变体。

至于酿酒厂的新经理，他宣称“我是坎贝尔敦的出生和育种，在这里我感到非常高兴。我有一个年轻的家族，这是一个养育孩子的好地方。对我来说，这已经是在Springbank的八年了，我没有前进的雄心。我喜欢每天上班。种类繁多。当我在Jaeger工厂工作时，就像是一只电池母鸡！”

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有关Springbank酒厂，其产品和游览详情的更多信息，请访问www.springbankdistillers.com。