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是的，无麸质威士忌是真的！嗯，主要是。尽管威士忌通常由糯米（大麦、小麦和/或黑麦）制成，但蒸馏过程会去除麸质蛋白。蒸馏饮料符合美国食品和药物管理局提出的低于百万分之 20 的麸质蛋白或醇溶蛋白的标准，因此可以称为无麸质。美国国立卫生研究院的乳糜泻宣传运动甚至表示，用蒸馏酒制成的鸡尾酒对乳糜泻患者来说是安全的。

然而，还有其他因素需要考虑：并非所有威士忌都是纯威士忌，没有添加任何东西。一些威士忌添加了焦糖色和/或调味料。一些桶使用由小麦基产品制成的胶水密封。这意味着对于一些对麸质特别敏感的人，某些威士忌可能不同意他们的意见。Adam Bryan 有一个名为“ 无麸质酒精清单-终极指南”的网站。他在那里指出，那些对麸质过敏的人应该避免使用尊尼获加苏格兰威士忌和詹姆森爱尔兰威士忌。然而，尊尼获加威士忌的所有者帝亚吉欧声称它们不含麸质，詹姆森爱尔兰威士忌营也是如此。

图片来自海盗船

话虽如此，一些专家表示，即使是用大麦、小麦或黑麦制成的蒸馏酒，对于某些对麸质过敏的人来说也是一个问题。这可能是一件非常私人的事情。有的能喝到三大糯米的威士忌就好了，有的未必能喝。但总的来说，蒸馏饮料对于麸质不耐受的人来说是一个安全的选择。

如果您患有乳糜泻或对麸质过敏并希望安全起见，请坚持饮用由小麦、大麦或黑麦以外的任何物质制成的蒸馏饮料。例如，纯玉米制成的白威士忌或月光酒是一个安全的选择，燕麦或藜麦制成的威士忌也是如此。

此外，就像人的味觉一样，过敏和敏感性会随着时间而改变。很长一段时间内，我都无法饮用 Balvenie Doublewood 单一麦芽苏格兰威士忌。即使是很小的一瓶酒也让我头疼得厉害。为什么，我不能告诉你。现在，令人高兴的是，经过多年避免使用它并最近收到了一瓶礼物，我发现我可以只喝它带来愉快和美味的效果。

最重要的是，值得尝试找到您最喜欢的。斯莱特！