威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

几周前，我们讨论了 Jack Daniel's 是否如该品牌声称的那样，是“世界上销量第一的威士忌”。答案取决于索赔的实际含义。按下时，杰克丹尼尔的人会告诉你，该声明指的是杰克丹尼尔的旗舰发布，黑标“老7号”的销量。按照这个标准，杰克丹尼 (Jack Daniel's) 位居第一，击败了该品牌的领先品牌尊尼获加 Red Label。但是，如果您查看以这两个品牌出售的所有威士忌，就会发现尊尼获加比杰克·丹尼尔 (Jack Daniel's) 高出数百万箱（尽管杰克正在迅速赶上）。

是哪个？当您了解所有事实时，您会发现实际上两者兼而有之。平心而论，这两个品牌的说法只是意味着比看起来要少。它告诉你一些事情，但不是全部。就目前而言，这是真的。完整的答案是细致入微且合格的。大多数时候现实就是这样，但广告在细微差别方面表现不佳。它需要清晰、直接和有说服力的声明。 

这与这个经常重复的主张是一样的： 

“肯塔基州是波本威士忌的发源地，制造了世界上 95% 的供应。”

这真的是事实吗？不必要。您可以原谅相信这是事实，因为它出现在肯塔基酒厂协会 (KDA) 网站上的“ Bourbon Facts ”字样下。  

那些桶里有波本威士忌（图片版权 The Whisky Wash）

埃里克·格雷戈里 (Eric Gregory) 是 KDA 的长期主席。他坦率地承认，这种说法是由他提出的，而且，从最好的方面来说，这是一个草率的估计，或者，如果您愿意，也可以是猜测。他对它被接受并作为事实广泛重复表示惊讶和好笑。 

这是一个很好的猜测吗？他说得对吗？

俗话说，要看情况。

该声明一直存在并得到 KDA 的推动，因为它服务于该组织的目的，并且按照他们构建它的确切方式，该声明可能接近真实。它的准确性取决于您所说的“波本威士忌”是什么意思。如果“波本威士忌”是指标签上标有“波本威士忌”的产品，那么 95% 可能太低了。当格雷戈里第一次说这句话时，肯塔基州以外只有两家酿酒厂生产一种贴有标签并作为波本威士忌出售的威士忌。他们是弗吉尼亚州的 A. Smith Bowman，生产 Virginia Gentleman，以及印第安纳州的 Seagram's（现为 MGP），生产主要在美国以外销售的波本威士忌。即便如此，在肯塔基州以外的地方也可能有几家工艺酿酒厂生产波本威士忌，但他们并没有把它当回事。 

这让我们回到了 Jack Daniel's，当我们谈论波本威士忌和肯塔基时，总是房间里的大象。Jack Daniel's 是波本威士忌，除了名字。乔治·迪克尔也是如此。他们使用术语“田纳西威士忌”而不是波本威士忌是一种选择，很久以前就采用了，部分原因是波本威士忌与肯塔基州密切相关。在它们之间，它们的体积（其中大约 90% 是 Daniel 的）大约是波本威士忌类别的四分之一。这使得肯塔基州充其量成为“世界波本威士忌供应量”约 75% 的生产国。

在业务中，“波本”一词是美国威士忌的简写。没有人将波本威士忌作为一个类别，更不用说肯塔基波本威士忌了。这些数字适用于美国威士忌，在大多数情况下将纯威士忌与混合威士忌区分开来，但仅此而已。直到最近，随着黑麦的复兴，纯威士忌部分几乎都是波本威士忌和田纳西威士忌。 

今天，波本威士忌在全国各地都有生产。大多数美国威士忌仍然在肯塔基州和田纳西州生产，过去一两年中威士忌蒸馏能力的大部分增长也在那里。这又是一个猜测，但如果你说 95% 的美国威士忌是在那个地区生产的，你就接近正确了。该地区包括位于肯塔基州和印第安纳州边界的 MGP 酿酒厂，是美国的威士忌中心地带。

随着黑麦的复兴，美国酿酒商现在生产了很多不属于波本/田纳西威士忌风格的威士忌。在苏格兰，他们生产许多不同的威士忌，但都是苏格兰威士忌。并非所有美国威士忌都是波本威士忌，即使包括杰克和乔治也是如此。除了波本威士忌和田纳西威士忌外，美国的威士忌制造商还生产黑麦威士忌、小麦威士忌、麦芽威士忌、玉米威士忌和混合威士忌，仅举几例。越来越多的其他威士忌风格是在其他地方生产的。一些工艺生产商避开了波本威士忌，因为它与肯塔基州有着密切的联系。宾夕法尼亚州、纽约州、弗吉尼亚州和马里兰州都与黑麦威士忌有着历史渊源，加拿大也是如此。

请记住，波本威士忌与黑麦的唯一区别是麦芽汁。两种类型都使用新的烧焦橡木桶，味道非常相似。与苏格兰威士忌平行的不是波本威士忌，而是美国威士忌。

回到肯塔基的问题。当然，问题在于 KDA 本身。他们声称，也在他们的网站上，他们“负责促进和保护波本威士忌的一切”，但事实并非如此。他们实际上只关心“促进和保护”其成员公司在肯塔基州生产的波本威士忌。 

在美国生产的威士忌中，大约 70% 是由四家公司生产的。这四个人中的一个，Sazerac，不是 KDA 成员。Sazerac 在肯塔基州巴兹敦的 Barton 1792 和法兰克福的 Buffalo Trace 生产波本威士忌。他们是肯塔基州波本威士忌的最大生产商之一，但 KDA 表现得好像他们不存在一样。

Brown-Forman 和拥有 George Dickel 的 Diageo 是否支持 KDA 以肯塔基为中心？显然他们这样做。由于两家公司都生产肯塔基州的波本威士忌，而且布朗福曼总部位于肯塔基州，因此他们乐于支持肯塔基州大型传统威士忌制造商的霸权。对于德克萨斯波本威士忌的生产商或其他任何想从成功的区域市场扩张的人来说，这是一个不太微妙的进入壁垒。 

一般来说，错误和误导性的陈述总是会导致错误的信念。基于不良信息的决策本身通常是有缺陷的。虚假和误导性的陈述削弱了我们对制造它们的机构以及一般机构的信任。大多数贸易组织实际上是旨在促进和保护其成员利益的私人俱乐部，当然不是公众的利益，甚至是整个行业的利益，这并不会让任何人感到惊讶。在这种情况下，人们会像福音一样重复 95% 的声明。它助长了波本威士忌只能在肯塔基州生产的难以扼杀的神话。 

他们可以轻松解决这个小问题。当您说“95%”时，听起来您实际上知道它是 95%，因为您使用了数字，而数字意味着精度。也许最好只说“大多数”并保留它。

从更大的角度来看，这是一个更大问题的一部分，在这个问题中，太多人可以随意挑选最吸引他们的“事实”。仍然有办法找出什么是真的，什么不是。你现在正在使用它们中最强大的（我指的是互联网，而不是这个博客）。但是你必须聪明一点，你可能需要做比你想要的更多的工作。最重要的是，您必须关心根据准确信息做出判断。真理，就像小叮当一样，如果你不再相信它，它就会消亡。关心真相，包括你所接受的和你所付出的。这是最好的生活方式。

在威士忌、政治和生活中都是如此。