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威士忌爱好者之间最大和最有趣的争论之一是真正构成每一类威士忌的因素。它在桶中的时间是否足以被称为“直的”？田纳西威士忌秘密地只是一种花式波本威士忌吗？无论如何，什么是“混合”威士忌，它到底有多好？

按照美国标准，混合威士忌是一种混合物，其中含有不少于 20% 的威士忌，但最高可达 100%。其余的部分？这可以由着色剂、调味剂和中性谷物烈酒组成。该标准为大量产品的生产敞开了大门。从优质的混合苏格兰威士忌，到体面的廉价品牌，再到绝对的渣滓。

Firestone & Robertson TX 混合威士忌（图片来自 Firestone & Robertson）

为什么范围这么广？好吧，让我们从我提到的那 20% 开始。这是成为所谓的混合威士忌所需的最少数量。现在，评价最高的品牌没有添加中性烈酒或色素，只为混合威士忌留出空间。这些瓶子往往在瓶子上标有“混合波本威士忌、苏格兰威士忌或威士忌”，而不仅仅是“混合”。

剩下的80%呢？中性谷物烈酒，颜色和味道。除了“天然调味料”之外，这些调味料还有哪些，我遇到了一些障碍，根据我的经验，从葡萄干浸泡水到树皮，应有尽有。在中性谷物酒精 不过，基本上是一个粮食白酒与一点味道（类似伏特加），并开始进行蒸馏，直到它几乎是纯酒精。这就是众所周知的可怕的燃烧和回味混合威士忌的来源。

中性烈酒：95% 或 190 度的无味酒精，主要从谷物或糖蜜中获得，或从白兰地、朗姆酒等中重新蒸馏，用于与纯威士忌调配和制作杜松子酒、甜酒、利口酒等。

还有一些其他类别具有更高的百分比规定。如果一种威士忌至少含有 51% 的纯威士忌，它可能会标有该特定类型的威士忌。最常见的类型似乎是混合波本威士忌，但也有混合苏格兰威士忌和黑麦威士忌。

所以他们下次当你在混合波本威士忌和混合波本威士忌之间进行审议时，现在你会知道区别了。