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威士忌爱好者的 Genever 指南
日期：2021-06-22 18:28:16 点击：268 好评：0Genever 是一种杜松风味的荷兰烈酒，结合了中性谷物烈酒和口味较重的麦芽酒，这对威士忌爱好者来说很有吸引力。（奥兰多霍泽尔的插图） 荷兰 Genever 和英国的伦敦干杜松子酒都来自...
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定制桶突破了威士忌成熟的极限
日期：2021-06-22 18:27:00 点击：184 好评：0库珀大师约翰托斯伦德 (Johan Thorslund) 在酒桶制造方面取得了转机，这要归功于他为瑞典高海岸酿酒厂（前身为 Box Distillery）建造方形酒桶的挑战。（马蒂亚斯埃曼布里克斯摄） 大多数...
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7 种威士忌在独特的桶中陈酿
日期：2021-06-22 18:25:50 点击：193 好评：0定制的酒桶让 Ardbeg、Dewars 和 Compass Box 等大胆的酿酒商能够摒弃传统，以期突破威士忌酿造中的风味极限。（杰夫哈里斯摄） 虽然大多数威士忌酒 桶 都是大量生产的实用容器，但一些...
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这种“人工舌头”真的能识别假威士忌吗？
日期：2021-06-22 18:21:36 点击：185 好评：0苏格兰研究员阿拉斯代尔克拉克 (Alasdair Clark) 拥有人工舌头，这是一种可以区分威士忌的纳米技术。 一个小工具能否成为铲除假威士忌的关键？当一群苏格兰科学家 发表了他们 关于可...
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烟迹：泥炭烟如何进入威士忌
日期：2021-06-22 18:18:31 点击：151 好评：0当苏格兰威士忌尝起来有烟熏味时，这种味道并不会凭空出现。它需要泥炭。（照片来自 iStock/Schrempf2） 大多数威士忌饮用者只需闻一闻就可以检测到苏格兰威士忌中是否存在泥炭，但...
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了解泥炭对环境的影响
日期：2021-06-22 18:17:31 点击：234 好评：0尽管苏格兰威士忌行业对泥炭的使用相当少，但测量天然燃料的碳足迹是一个重要的考虑因素。（照片来自 iStock/kodachrome25） 陈酿一款好的威士忌需要几年时间有时需要很多年。但是泥...
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就像苏格兰一样，法国生产受法律保护的威士忌
日期：2021-06-22 18:16:57 点击：246 好评：0除了香槟和洛克福奶酪，法国还有来自布列塔尼和阿尔萨斯两个地区的威士忌的地理标志。（照片来自 iStock/Ramberg） 1992 年，欧盟为其成员国的独特食品和饮料引入了地理标志 (GI) 系统...
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认识那些使泥煤威士忌成为可能的人
日期：2021-06-22 18:13:33 点击：173 好评：0泥炭味如何进入您的威士忌酒杯？它从沼泽开始，在麦芽厂和窑炉中继续，最终被蒸馏成生命之水。（马丁亨特摄） 无论你 喜欢还是讨厌 泥煤威士忌，毫无疑问，它背后的巨大产业。...
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科学可以解释为什么你喜欢烟熏威士忌——或者不
日期：2021-06-22 18:12:16 点击：167 好评：0包括感官记忆在内的心理原因可以解释为什么您可能喜欢或不喜欢烟熏威士忌。（Max-O-Matic 摄） 当人类创造火时，他并没有意识到他所点燃的激情。只需从篝火中冒出几缕烟雾或在烤架...
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这位烈酒专家可能拥有世界上最好的威士忌工作
日期：2021-06-22 18:11:57 点击：100 好评：0作为苏富比拍卖行的烈酒专家，Jonny Fowle 品尝了很多威士忌所有这些都是为了将其出售给收藏家。 想象一份工作，你可以接触到世界上最令人垂涎的威士忌品尝，然后为它们设...