-
谷物威士忌风味，第二部分：其他谷物和谷物加工
日期：2021-07-04 18:06:57 点击：92 好评：0之前，我们研究 了威士忌酿造中的四大谷物 ：大麦、黑麦、小麦和玉米。在这里，我们将探索可以对谷物进行的其他谷物加工艺，以引入新的风味，甚至应变和来源如何影响风味。 其...
-
谷物威士忌风味，第一部分：四大
日期：2021-07-04 17:18:52 点击：167 好评：0由于威士忌通常被普遍定义为从酒精含量低于 95%（190 酒精度）的发酵谷物醪中蒸馏出来的烈酒，具有通常属于威士忌的味道、香气和特征，并以不低于 40% 的酒精含量装瓶（80 证明...
-
风味发展，第 2 集：定义威士忌中的风味来源——酯类
日期：2021-07-04 17:16:57 点击：311 好评：0当消费者开始通过威士忌记者、评论家和其他热心人士的工作深入了解威士忌类别时，这些消费者可能会遇到一系列令人眼花缭乱的术语，这些术语有时可能会造成混淆和迷惑，而不是...
-
我从回顾中学到的关于品尝威士忌的知识
日期：2021-07-04 17:16:13 点击：194 好评：0在将近四年的时间里，我为 The Whisky Wash 评论了 70 多种威士忌。我最喜欢的包括梦幻般的、久违的 Barrell Bourbon 006 和 Barbers Single-Malt Rye ；最不喜欢的是 12-Foot Beard （我必须解释一下吗？...
-
法国威士忌的未来是什么样的？
日期：2021-07-04 15:18:04 点击：253 好评：0几年来，我一直对法国威士忌的质量不断提高很感兴趣，最近我决定联系 Picardie 地区众多年轻企业家中的一位。Etienne dHautefeuille(36) 非常愿意带我参观他的 Distillerie dHautefeuille 。走在亚...
-
让我们重振日本威士忌
日期：2021-07-04 15:15:13 点击：130 好评：0我在旧金山作为烈酒买家度过了一年半的威士忌之旅。那个神奇但艰难的时期让我品尝了各种各样壮观的威士忌、烈酒和波旁威士忌，以及一些我不敢相信与瓶子上写的东西相匹配的液...
-
杜松子酒和威士忌……永远不会遇见the Twain Shall ？
日期：2021-07-04 15:12:53 点击：95 好评：0乍一看，20 世纪杜松子酒和威士忌的分类无法进一步删除其中大部分是未陈酿、清澈、蒸馏至高浓度，然后用外部成分进行大量精馏和调味；另一个几乎在任何意义上都完全相反。但是...
-
市场所谓的“调味威士忌”并不总是按照这个标准
日期：2021-07-04 15:12:32 点击：84 好评：0众所周知，杰克丹尼是威士忌，准确地说是田纳西威士忌。 但杰克丹尼尔的田纳西之火不是威士忌。正如标签清楚地解释的那样，它是肉桂利口酒与杰克丹尼田纳西威士忌混合。由于列...
-
Sour Mash 酸浆：条条大路通乌鸦？All Roads Lead to Crow?
日期：2021-07-04 12:18:49 点击：169 好评：0打开任何威士忌（e）y 吸收的第三名的大门，装饰有酸浆短语的瓶子很可能会成为精选系列之一。的确，这句话在整个行业中都很普遍。然而，其定义和应用背后似乎缺乏明确性。顾名...
-
重写低地苏格兰威士忌的故事
日期：2021-07-04 11:46:53 点击：80 好评：0低地风格通常以清淡和果味为特征，但有了新威士忌和大量支持泥煤历史的证据，是时候改写故事了。 作为威士忌行业的新人（和后来者），我一直处于不断学习的状态。吸收威士忌生...