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单桶

指在一个桶里陈年，并从单个酒桶汲取装瓶的单一麦芽威士忌。目前单桶单一麦芽在全球的威士忌产量中只有5%左右，价格也最贵。

桶强

桶强（原桶强）威士忌表示装瓶时没有添加任何一滴水，酒精浓度和橡木桶的威士忌原酒一样。

泥煤味

泥煤味其实是一种“泥土”的味道，源于苏格兰，是一种埋藏于地底下的有机腐殖质。这种土壤通常用来作为烘干麦芽的燃料，麦芽也因此被熏出特色的“香气”。

过桶

木桶熟成后的最后加工，将威士忌从原先的酒桶换到另一个酒桶，可以令威士忌吸取不同的香气，口感层次更加丰富。

波本

波本是一般代表用玉米作为基调和原料的威士忌，其他还有小麦、黑麦，黑麦是产自加拿大的一种特殊的麦子，这些都是威士忌酿酒的原料。

加冰 还是

加水

对于度数在50%-60%之间的桶强威士忌，加一两滴水可以使香气和酒精度迅速蒸发出来；而on the rocks的喝法则是为了让酒精度和酒的香气更好的保存，在杯中放入的大冰球可以降低酒的稀释速度。

天使的 分享

威士忌在窖藏木桶中每年挥发于无形的部分被称为angel’s share，苏格兰有个数据，每年大概有1%-2%单桶威士忌会蒸发。

Whisky还是Whiskey

19世纪的苏格兰威士忌质量参差不齐，爱尔兰威士忌为了与苏格兰威士忌划清界限，绞尽脑汁想出的方法，就是在出口到美国的威士忌名称上多加一个e，从此，whiskey这个词就成为爱尔兰和美国威士忌的专属名词。

如何品鉴威士忌？

嘉德拍卖酒品负责人张磊现场为大家

分享威士忌的品鉴及收藏知识，他为悦游客们

带来了4款典藏拍卖级的威士忌和3款

品鉴佳酿威士忌，还有独家的威士忌趣味语录！

每天喝的第一口威士忌都是最难喝的？

现场品鉴的第一款是山崎单一麦芽基础款，轻抿第一口觉得一般？张磊先生介绍说，我们的口腔里残留着食物和气息的味道，在喝第一口威士忌之前，口腔里的味觉是比较复杂的，可能尝到的威士忌味道并不纯粹。等你开始喝第二口，就可以感受到日本威士忌典型的花果香，也会有淡淡的奶油香味。这款是无年份酒，入口愉悦，尾韵不会绵长。

千万不要像品鉴红酒那样把鼻子伸进一杯桶强威士忌！

第二款酒是格兰露丝30年，酒体颜色虽然比较轻，但确是单桶的桶强威士忌，酒精度有51.6度。张磊先生介绍，正确的品鉴方式是由远而近把杯子慢慢推近鼻子，然后用左右鼻孔交替嗅闻，感受香气。这款酒入口强烈，但随之而来的就是浓郁的花香，一款桶强威士忌可以让你从口腔到胸腔都在感受酒精的刺激，这时候，一点小干果就可以救治你的口腔。

威士忌品鉴靠舌头还是靠脑洞？

消毒水、药水、医院、汽油、84、福尔马林、真露丸……喝下第三款威士忌，现场的悦游客们给出了不同的品鉴评语。第三款酒来自艾雷岛的波摩酒厂，最大的风味特色就是泥煤味。这款酒体是惊艳的琥珀色，在波摩所有的单桶威士忌里，也是泥煤口味相对友好的一款。