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当人们想到野火鸡时，人们通常会想到老式的野火鸡 101 波本威士忌。虽然有很多理由喜欢这款好威士忌，但您是否知道还有一系列更高端（即更昂贵）的发布值得您花时间考虑？

本评论汇总包括 Wild Turkey 高端瓶装瓶的品酒笔记，包括 Master's Keep、Diamond Anniversary、Kentucky Spirit、Rare Breed 和Forgiven。有传言说，对于所有 Wild Turkey 产品，只使用两种麦芽浆，一种用于波本威士忌，即 75% 的玉米、13% 的黑麦和 12% 的麦芽大麦，另一种用于黑麦威士忌，即 37% 的玉米、51% 的黑麦，和 12% 的麦芽大麦。官方的醪液账单不为人所知，Wild Turkey 并没有公布此信息。Wild Turkey 需要注意的另一件事是较低的桶入Proof——目前为 115 Proof（之前为 110 Proof和 107 Proof）。

本评论中的五个发布包括两个标准产品（肯塔基烈酒和稀有品种）和三个限量版产品（Master's Keep、Diamond Anniversary 和 Forgiven）。然而，Wild Turkey Forgiven的“限量版”方面可能有点夸张，因为Wild Turkey由于第一批的受欢迎程度而重新发布了它。

因此，事不宜迟，让我们看看这些不同的产品如何叠加。

图片来自 Whitney Morris/The Whiskey Wash

 

品酒笔记：Wild Turkey Master's Keep

重要数据： Wild Turkey 瓶装 Master's Keep 17 年陈酿和 86.8 Proof。如上所述，这款波本威士忌经过了三个仓库——第一个是木仓库，第二个是石头仓库，第三个是另一个木仓库。部分由于不同类型的仓库（以及这些仓库中的位置），Master's Keep在 17 年的陈酿期间显着下降，从 107 桶入桶到 89 桶出桶。

过滤后，结果为86.8proof。Master's Keep 是限量版，但仍然可以在不少货架上找到，建议零售价约为 150 美元。

外观：在 Glencairn 玻璃杯中，Master's Keep 呈现中等焦糖棕色。对于 17 Year Old的波本威士忌，Master's Keep 比预期的要轻一些，这可能是因为酒度稍低。

香气： Master's Keep 散发出浓郁的橡木桶、香草、焦糖和淡淡的肉桂的香气，混合了黑麦谷物带来的花香、柑橘和淡淡的薄荷味。总的来说，鼻子很结实，毫无疑问，Master's Keep在桶中度过了相当多的时间。

味觉：经典的野火鸡胡椒和香料的味道在前面引出，但这些音符比年轻的野火鸡发布更柔和。中味有很多变化，前面的香料混合了淡奶油味，烟草味，甚至更轻的酸苹果味。正如人们对 17 年野火鸡产品的预期，收尾是干的，并带有淡淡的胡椒和橡木香料的味道。

最后的想法和分数/买一瓶：

分数：87/100

Master's Keep 是来自 Wild Turkey 的独特产品，具有与之相匹配的风味。对于低度威士忌，味道出奇的强烈，这可能是因为没有加水来Proof Master's Keep。

品酒笔记：野火鸡钻石周年纪念 Wild Turkey Diamond Anniversary

重要数据：顾名思义，Wild Turkey发布了Diamond Anniversary 以庆祝酿酒大师 Jimmy Russell 服务 60 周年。在这个场合，吉米的儿子、酿酒大师埃迪·罗素 (Eddie Russell) 混合了 13 年和 16 年的波本酒桶，并以 91 年的瓶装钻石周年纪念。Diamond Anniversary 波本威士忌最初于 2014 年作为限量版产品发布，偶尔仍可以在零售货架上找到，建议零售价为 125 美元。

外观: Glencairn 玻璃杯中的蜂蜜棕色。与 Master's Keep 类似，Diamond Anniversary 比旧波本威士忌的口味要轻一些，但也许较低的Proof对此有所贡献。

鼻子： 调味橡木和焦糖占据了鼻子的主导地位，下面出现了一些淡淡的香草味。

口感 : 胡椒和香草的味道从上颚的前部引出，包括淡淡的柑橘味。一些苦涩的橡木味到达中段，并与甜烟草味结合在一起。余味清淡而干燥，带有陈旧的木材和香料味。Diamond Anniversary 与人们对陈年较长的 Wild Turkey 产品的期望完全平衡。然而，在 91 Proof，味道只是有点行人。

最后的想法和评分/买一瓶：

分数：85/100

Diamond Anniversary 是一款不错的、全面的波本威士忌。但是，威士忌的 91 Proof减轻了风味特征，从而导致威士忌平淡无奇。作为 Wild Turkey 的长期粉丝，我一生都无法弄清楚为什么这不是在经典的 101 Proof中发布的。如果考虑到本次评测中的限量发行版，我会选择 Master's Keep，并将其留在货架上，售价 130 美元。

品酒笔记：野火鸡肯塔基烈酒 Wild Turkey Kentucky Spirit

重要统计数据：虽然没有注明年龄，但 8 ½ 至 9 ½ 年的单桶装瓶为野火鸡肯塔基烈酒。如上所述，Wild Turkey Kentucky Spirit 采用经典的 101 校样。作为一种更高端的发布方式，肯塔基烈酒的零售价为 50-60 美元。本次审查的瓶子取自 3129 号桶，存放在 G 仓库的 6 号仓库。

与所有单桶威士忌一样，桶与桶之间的风味会有所不同，但对于像野火鸡这样的大型酿酒厂，所有​​选定的桶都将与标准风味特征紧密匹配。

外观：肯塔基烈酒在杯中呈蜜棕色——绝对比 Master's Keep 淡，但只比 Diamond Anniversary 淡一点点。

鼻子：肯塔基烈酒散发出与太妃糖，香草，肉桂，深色水果，橡木和更轻的笔记调浓的黑加仑和香料的笔记。如果在玻璃杯中放置一会儿，奶油和淡薄荷的味道就会变得明显。

口感：肉桂和香料的味道在前面突出，正如人们对任何野火鸡产品所期望的那样，柑橘和深色水果的清淡味道混合在下面。在味觉中段，略带苦味和干燥的橡木味超过了香料味，并与更甜的红糖味混合在一起。来自中味的干橡木味推动了适中的余味，一些淡淡的红糖和肉桂的甜味萦绕不去。

总的来说，Kentucky Spirit 似乎是Wild Turkey 101 更精致的表现。人们在Wild Turkey 101 中享受的许多优良品质都在那里，但粗糙的边缘更加抛光，在桶中花费的额外时间给人留下了深刻的印象。整体风味。

最后的想法和评分/买一瓶：

分数：85/100

Kentucky Spirit 是野火鸡爱好者的绝佳选择，他们正在寻找更高端的瓶子来啜饮。我对肯塔基烈酒的一个保留并不是对它的敲击，而是对替代野火鸡产品的推荐。比 Kentucky Spirit 低约 10 美元，您可以获得 Rare Breed，我认为这是一种更好的产品，而且它的质量更高 - 物超所值！

如果你真的想尝试Wild Turkey单桶发布，我推荐Russell's Reserve Single Barrel，它是110proof，非冷过滤，和肯塔基烈酒一样的价格。

品酒笔记：野火鸡稀有品种 Wild Turkey Rare Breed

Vital Stats : Wild Turkey Rare Breed 是 6、8 和 12 年的波本威士忌的混合物，以桶装瓶装。对于最近的批次，桶装Proof意味着 112.8 Proof，而 Rare Breed 的零售价约为 40 美元。

外观: 在玻璃杯中，Rare Breed 具有蜂蜜色和琥珀棕色外观。与本次评论中的其他 Wild Turkey 产品相比，Rare Breed 比 Kentucky Spirit 更暗，色调更红。

鼻子：木头、肉桂和肉豆蔻真的能带动鼻子，下面混合了一些淡淡的香草和焦糖香调。令人惊讶的是，对于如此高品质的波本威士忌来说，鼻子非常温和。

口感: 这批稀有品种的特殊品种在前面带有强烈的肉桂、肉豆蔻和多香果的味道，让您眼前一亮。与上颚的前部一样令人惊讶的是，中颚迅速变甜，带有香草、香蕉和焦糖的味道。是的，Rare Breed 为收尾再做一个翻筋斗，从鼻子里传来的木香终于出现了，随着收尾变得有点辛辣和干燥，带有一些草本的味道和淡淡的焦糖味。

有一些有趣的事情需要注意，我认为这让 Rare Breed 独一无二。首先，整个味蕾都有淡淡的香料味，你认为它会使收尾像喝火一样，但它永远不会增加，它只是保持稳定。其次，Rare Breed 感觉丰富而柔软，覆盖您的整个口腔，使干燥的口感更加明显。

最后的想法和评分/买一瓶：

分数：89/100

在本次审查抽样的所有野火鸡产品中，稀有品种脱颖而出。对我来说，这种波本威士忌是证据、风味特征和价格的完美结合。Rare Breed 的售价为 112.8 美元，零售价约为 40 美元（虽然我以前的价格比我当地的 Costco 低得多），Rare Breed 非常适合高端鸡尾酒。由于强烈的风味特征，曼哈顿或老式的混合器不会淹没稀有品种。

将 6 年、8 年和 12 年的酒桶混合均匀，带来有益的饮酒体验。Master's Keep 放在一边，因为它是限量版，零售价为 150 美元，对于大多数寻求 Wild Turkey 最佳发布的人来说，我的建议是 Rare Breed。

品酒笔记：宽恕野火鸡 Wild Turkey Forgiven

重要数据：最初，Wild Turkey 的酿酒厂工作人员错误地将 Wild Turkey 波本威士忌与 Wild Turkey 黑麦混合在一起，错误地创造了 Wild Turkey Forgiven 。酿酒大师 Eddie Russell 喜欢这种混合酒（并原谅了酿酒厂的工作人员），因此，第一批 Wild Turkey Forgiven 诞生了。该混合物包括 78% 的 6 年波本威士忌和 22% 的 4 年黑麦。这种波本黑麦混合威士忌的酒精度为 91 度，零售价约为 50 美元。

外观: Forgiven 在玻璃杯中呈蜜棕色。与评论中的其他野火鸡产品相比，Forgiven 的外观最轻。

鼻子：香草，丁香的注意事项，以及肉桂占主导地位的鼻子。此外，还有淡淡的谷物、玉米和柑橘味。

口感 : 柑橘和肉桂味在前味中占据主导地位，一些淡淡的花香是黑麦威士忌带来的。随着威士忌的发展，一些橡木香料和草本的味道在中段发展，余味干燥且持续时间短，带有淡淡的橡木味、焦糖味和淡淡的柑橘味。

最后的想法和评分/买一瓶：

分数：83/100

偶然地，Wild Turkey Forgiven 进入了一个有趣的利基市场，唯一的其他参与者是年轻品牌。不幸的是，我认为《宽恕》并没有在年龄、价格或证据方面增加太多内容。这是一个有趣的产品，我肯定会竖起大拇指尝试。但是，我还要指出对波本黑麦混合物感兴趣的威士忌饮用者是High West Bourye。

结论：

如果您正在寻找比入门级 Wild Turkey 101 高出一步的现成的 Wild Turkey 产品，请选择 Rare Breed。在两款高价限量版中，Master's Keep 是两者中较好的。至于其他一些可能令人感兴趣的野火鸡产品，Russell's Reserve 1998获得了积极的评价，但如果您发现一瓶 2070 已发布，将花费您一分钱。