每当天堂山建造一个新仓库时——包括在其巴兹敦校区的这个仓库——它都会采取措施保护建筑物及其内容免受风暴、火灾和破坏木材的昆虫带来的风险。（照片由天山酒厂提供）
威士忌仓库容易受到各种形式的灾难的影响。受到元素的袭击，它们可能会倒塌、着火、被闪电击中或被龙卷风撕裂。2018 年和 2019 年发生的几起仓库事故促使波本威士忌行业研究如何防止未来发生类似灾难。Bourbon 仓库——通常被称为rickhouses 或 rackhouses——通常由大型木制支撑杆构成，带有水平存储架或 ricks，堆叠了几高，并用波纹锡金属包覆。随着年龄的增长，这些建筑物越来越容易受到恶劣天气和其他威胁（包括害虫）的破坏。
害虫管理公司McCloud Services最近的一项研究解释了评估和减轻仓库中昆虫损害的重要性，该公司与肯塔基州的酿酒商合作。报告指出：“虽然从未Proof是造成倒塌的根本原因，但[破坏木材的昆虫] 应该加以管理，以减少人力房的结构完整性退化，”报告指出，并指出半年一次的检查“可能会减少人力房倒塌的发生”。
老化的人力房特别容易受到以旧木头为食的粉蠹虫的破坏。（照片由 McCloud 服务提供）
毁木昆虫的问题，如anobiid 粉蠹、圆头螟和地下白蚁，似乎并不紧迫。“这些昆虫都不会在一夜之间造成重大损害，”麦克劳德技术总监帕特里夏·霍特尔告诉威士忌倡导者. “摄食损害的进展需要时间，每个害虫群体都会有某些偏好的环境条件，这将增加存活率和损害的可能性。湿度、木材的含水量和温度是关键。” 例如，anobiid 甲虫的最佳温度在 60-75 华氏度范围内，而老房子蛀虫的最佳温度在 82 华氏度左右。rickhouse 的年龄也有影响。粉蠹虫——霍特尔指出“最常与人力房的结构损坏有关”——更喜欢吃老木头。她建议酿酒厂单独检查每个人力车，因为一个地点可能比另一个地点提供更适合害虫的条件。
预防是关键
一些酿酒厂通过用混凝土等非木质材料建造新的人力房来避免潜在的昆虫问题——尽管霍特尔建议用浇筑的混凝土建造墙壁，而不是空心混凝土块，“从害虫的角度来看，这可能有一些缺点， ”因为空隙让昆虫更容易入侵。钢也是一种选择，使建筑物更安全，免受害虫和火灾的侵害。作为2019 年耗资数百万美元的扩张计划的一部分，科罗拉多州的布雷肯里奇酿酒厂( Breckenridge Distillery)用钢材而非木材建造了最新的仓库。
Heaven Hill 也处于扩张模式，在其位于巴兹敦和肯塔基州考克斯克里克的总部积极建造新的木制仓库。减轻和预防与昆虫相关的风险一直是酿酒大师 Conor O'Driscoll 的想法。O'Driscoll 说：“粉柱甲虫是整个行业以及各地木结构中众所周知的问题。” “当我们建造新仓库并更换旧仓库时，我们在建造它们时非常注意甲虫的生命周期。”
粉蠹虫是仓库中的一种持久性害虫，就像天堂山在肯塔基州考克斯克里克建造的仓库一样（如图），但可以通过将木材的水分含量保持在足够低的水平，使甲虫无法生存来完全避免。（照片由天山酒厂提供）
通过保持木材的水分含量足够低，甲虫无法生存，这个问题可以完全避免。奥德里斯科尔说，天堂山的仓库是用完全干燥的木材建造的。“更重要的是，我们正在设计和建造以确保适当的排水系统，这样在下雨时，水就不会积聚、渗入木材中、让水分积聚，并使其对甲虫具有吸引力，”他补充道。
仓库内充足的气流也至关重要。“显然，我们已经在为此设计仓库——为我们提供我们想要成熟威士忌的条件，”O'Driscoll 解释道。“良好的气流对于天使的份额很重要，并且[确保]从底部到顶部的适当温度变化。因此，当您使用正确的材料适当地构建结构，然后确保您有良好的气流时，您就可以防止粉蠹虫生存的条件。它只是没有房子住，它们不是问题。”
旧仓库风险最大
O'Driscoll 怀疑在其他一些酿酒厂，对旧仓库的忽视可能使它们容易受到昆虫和其他风险的影响。“由于该行业在过去 10 或 15 年中经历了这种繁荣，有些仓库长时间闲置可能没有得到维护，我认为这可能是一些问题的开始，”他说. “但幸运的是，我们的仓库正在使用中，我们正在维护它们，如果那里有一块磨损的垫料 [木梁和柱子]，我们可以在它成为问题之前更换它。”
Hottel 表示，对于现有的木制仓库，杀虫剂处理，包括一些基于硼酸盐的产品，如 Tim-bor 和 Bora-Care，可用作补救和预防措施。如果已经有虫害但仅限于小区域，则可以选择移除和更换木材。“此外，增加通风以减少水分和湿度将是一种可行的非化学控制方法，并且通常被建议作为预防策略，”Hottel 说。
尽管 COVID-19 大流行迫使酿酒厂关闭游客中心——并且在某些情况下缩减甚至暂停运营——但在大多数情况下，害虫管理并没有停止。“由于害虫管理被认为是一项必不可少的服务，我们的大部分工作都按计划进行，”Hottel 说。“保护设施免受害虫侵害不是你想要推迟的事情。”
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