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Kozuba & Sons

Kozuba & Sons的故事始于2005年，位于波兰北部湖泊地区Jablonka的Polish村。生物化学家兼商人Zbigniew “Papa” Kozuba退休并搬到乡下实现梦想，在那里他继续了许多波兰家族所尊敬的融合烈酒的传统。

小镇很快开始意识到他的烈酒很特别，许多人要求作为礼物。然后，Kozuba开始大规模地尝试传统的波兰烈酒，儿子Matthias和Jacob加入了业余爱好行动，以帮助父亲将其转变为生意。几年后，他们订购了他们的第一批混合铜蒸馏器，并在开始蒸馏第一批伏特加后不久，成为战后波兰第一家拥有和经营的微型蒸馏厂。2012年，他们开始蒸馏出第一批波兰单一麦芽威士忌，并尝试了这种世界闻名的棕色烈酒的其他品种。

但是，在市场营销和销售方面，波兰高度垄断的行业没有规模来经营小型家族经营的手工烈酒，他们意识到需要搬到一个渴求小批量本地烈酒的国家。在权衡了各种因素之后，他们选择了美国佛罗里达州作为家园，并于2014年从Jablonka搬到了St. Petersburg大中央区。从那时起，这个家族和酒厂始终秉承永恒的传统，并自豪地将屡获殊荣的烈酒继续与朋友和邻居分享。

Kozuba & Sons将艺术、科学、野心、对传统的尊重以及一点点魔术融合在一起，以打造出完美的烈酒。“手工制作”不仅是标签，从手工选择谷物开始，然后在小批量蒸馏开始之前，进行手动混合和手工捣碎谷物，糖化和发酵过程。酒厂使用两种由最先进的蒸馏器制造商之一 - 德国Arnold Holstein Company定制的最先进的混合铜蒸馏器来蒸馏原酒。为了熟成，酒厂使用的是白色美国橡木熟成的52加仑标准尺寸的酒桶。佛罗里达州的气候 - 全年高温高湿 - 在威士忌的熟成过程中发挥了作用，创造了独特的风味和醒目的特征。

酒厂主要产品：High Wheat Rye Whiskey，Starkus Light Whiskey，Straight Bourbon Whiskey以及小麦、马铃薯、玉米伏特加和蔓越莓、杜松子风味伏特加。

地址：1960 5th Avenue South，FL 33712 St. Petersburg，United States

所有者：Zbigniew “Papa”Kozuba

设备：2个Tour of Copper罐式蒸馏器

网址：kozubadistillery.com

建立时间：2014年

大事记

2005年

Zbigniew “Papa” Kozuba退休并搬到波兰北部湖泊地区Jablonka的Polish村

2012年

创立酒厂并蒸馏第一批波兰单一麦芽威士忌

2014年

从波兰Jablonka搬到美国佛罗里达州St. Petersburg大中央区

Kozuba & Sons 官方酒款选

1、HIGH WHEAT RYE WHISKEY（750ml，45%）

独特的黑麦和小麦组合造就了超级顺滑的黑麦威士忌。将65%的黑麦和35%的小麦制成的高小麦浆发酵三天，然后使用混合铜蒸馏器分批精制，在原始的全尺寸美国橡木桶中熟成五年。90 Proof

瓶标：（轻骑兵）Winged Hussar。

在16 - 17世纪，轻骑兵是欧洲最担心的骑兵部队之一。这支骑兵单位以豹皮斗篷、羽状头盔和用鹰羽毛制成翼装在装甲上而著称，最著名的胜利是1683年对维也纳的围困，在那里击败了奥斯曼帝国，并有效地挫败了他们在欧洲的立足点。

2、STARKUS LIGHT WHISKEY（750ml，40%）

Starkus轻威士忌是根据16世纪的配方重新制作的。蒸馏后的威士忌具有淡淡、轻松的风味， 淡淡的橡木味来自美国白橡木桶和威士忌酒桶中的陈酿。80 Proof

瓶标：Stork（鹳）。

Starkus基于波兰的出生、生活和成年传统。按照波兰的传统，当婴儿出生时，孩子的父亲会把一种烈酒倒入一个被密封和掩埋的桶中。在那个孩子的婚礼那天，婚礼客人会发掘该桶烈酒来享用。Starkus以心爱的鹳命名，象征生育，专为庆典而设计。

3、STRAIGHT BOURBON WHISKEY（750ml，45%）

这种手工制作的波本威士忌是从谷物到装瓶的手工制作，是Kozuba & Sons的第一款产品，庆祝Kozuba一家从波兰加入美国手工艺蒸馏运动。在混合铜蒸馏器中小批量蒸馏，然后熟成3年以上，此版本仅限量7桶。90 Proof

瓶标：Dragon of Krakow（克拉科夫龙）。

Krak国王遭到巨龙折磨王国的困扰，并答应将女儿嫁给任何可以杀死巨龙的骑士。许多人尝试时，他们的长矛和剑在龙鳞上破碎。一天，谦虚的制鞋匠为巨龙埋下了伏笔 - 一只充满硫磺的羔羊皮，龙吃了羔羊后，硫磺使他极度口渴，他从河里喝水导致爆炸。国王信守了诺言，制鞋匠娶了公主。

酒厂相信这个传说体现了波本威士忌的传统，他们以创造力和弱者烈酒为特色，以100% St. Petersburg制造的波本威士忌向美国波本威士忌的先驱者致敬。