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Jersey Spirits威士忌

Jersey Spirits威士忌

地址:1275 Bloomfield Ave. Building 7 Unit 40B,NJ 07004 Fairfield,United States

所有者:John,Sue和Betty

网址:jerseyspirits.com

建立时间:2013年(2015年)

 

 

Jersey Spirits是一家真正的工艺酒厂,在美国新泽西州的Fairfield生产超优质的小批量烈酒,生产的每一批次都是手工制作的,并开发了自己独特的工艺和配方。

Jersey Spirits Distilling Company初创于2013年,并于2014年2月成立,John,Sue和Betty是公司的共同创始人。酒厂所在的建筑物由Sue和John在2014年晚些时候发现,而联邦和州许可证于2015年6月完成并立即开始蒸馏,8月正式开业。

目前酒厂完成了蒸馏功能的添加,并拥有不足400加仑的蒸馏容器和动力,之后完成发酵扩展至2000加仑。

John和Betty一直生活在Jersey,而Sue整个成年都住在新泽西州,生产的烈酒以新泽西州的地理位置和共同创始人在新泽西州的经历命名。他们还开发了自己独特的工艺,以提取杜松子酒和风味伏特加酒的风味平衡。

酒厂主要产品:Barnegat白威士忌,Crossroads波本威士忌,PATRIOT'S TRAIL波本威士忌和BARNEGAT WHITE MAPLE威士忌,以及Main Street伏特加,BOARDWALK朗姆酒和DSP.7杜松子酒。

美国酒厂-JerseySpirits

生产流程:

第1步,来自本地的谷物

第2步,通过反渗透系统过滤本地水

第3步,添加专有的矿物质混合物

第4步,谷物添加热水制作糖化液

第5步,投放酵母混合物,发酵3-9天

第6步,过滤发酵液并转移至蒸馏塔开始蒸馏

第7步,精确地收集和分离切割,混合成品馏出液

第8步,填充入桶并存放至完全成熟

第9步,过滤,装瓶和包装成品酒

 

大事记

2013年

Jersey Spirits Distilling Company初创

2014年

2月,公司成立

2015年

6月,获得联邦和州许可证并开始蒸馏

8月,正式开业
 

Jersey Spirits 官方酒款选

 

 

 

1、PATRIOT'S TRAIL BOURBON(375 ml,42.6%)

由玉米,黑麦和大麦组成的麦芽糖化液体制成的高黑麦波本威士忌,具有传统波本的特征。至少提取了3次140 proof的原酒,在全新的美国橡木桶中以125 proof的标准熟成。

类型:Bourbon 波本

装瓶者:Jersey Spirits Distilling Co. 原厂装瓶

桶型:New Charred American Oak

JerseySpirits官方酒款选

 

 

2、BARNEGAT WHITE WHISKEY(44.5%)

是古老的Crossroads威士忌的基础,由玉米,黑麦,小麦和大麦制成的波本威士忌,至少蒸馏了3次,并在140 proof以上的标准液中提取。

JerseySpirits官方酒款选

 

 

3、CROSSROADS BOURBON(43.5%)

由构成Barnegat White Whiskey(玉米,黑麦,小麦和大麦)的波本威士忌制成,至少蒸馏了3次,并在140 proof以上的标准液中提取,在全新的美国橡木桶中熟成。

JerseySpirits官方酒款选

 

 

4、BARNEGAT WHITE MAPLE WHISKEY(40.0%)

非常独特的Barnegat白威士忌,并融合纯正的枫糖浆。

JerseySpirits官方酒款选


JerseyHooch

JERSEY HOOCH 究竟是什么?

什么是泽西胡奇?我们经常收到这个问题,我们很喜欢它!我们从来都不是 Moonshine 作品的忠实粉丝。这个词真的不代表酒精烈酒。它是指未经许可制造、销售、运输或分销任何形式的蒸馏酒。我们有执照,我们非常努力地工作,并尊重能够做我们所做的事情......合法!正是因为这种理念,我们寻找了不同的作品并选择了 Hooch。并不是说我们是谨慎的人或任何东西,因为即使是带有俚语来源的 hooch 一词,实际上也意味着酒,这本身就有些非法。我们喜欢我们可以与 Jersey 和 viola 合作,你有一些独特的东西。我们也喜欢人们问它是什么,因为这让我们有机会告诉他们一个伟大的故事,让他们了解一个伟大的产品。

因此,Jersey Hooch 成为了一个我们可以让它变得非常有趣和时尚的品牌。我们按季节制作每种 Jersey Hooch 口味。我们使用新鲜农产品和水果,并尽可能多地从新泽西州采购。它是一种低酒精度的烈酒,大约 20%,它确实含有少量蔗糖或其他甜味剂,如蜂蜜或枫糖浆,以平衡事物。我们对这些很感兴趣,并且知道您也会如此。我们使用冷压榨汁合作伙伴来帮助我们准备新鲜水果和农产品。并且只使用我们的#neversourced 小批量烈酒作为酒精。这些产品可能看起来混浊并有一些沉淀物,这没什么好担心的。事实上,那是水果和农产品的颗谷物,在榨汁过程中幸存下来并构成一些风味,因此我们不想将它们全部过滤掉。您也可能会经历安定,所以只需摇晃它,您就可以开始了!我们建议开封后冷藏并在开封后 6 个月内食用以获得最佳风味。开封前后避光避光保存。我们一直在添加新的 flavprs,所以请与我们联系以查看是否有任何新内容。请记住,这些是季节性和小批量的,因此它们并非一直可用。

您会注意到标签上有一个露营地的插图。那是松树贫瘠之地深处涉水河上的一个真实地方。我们每年都会和一百左右的好朋友去那里露营和划独木舟,那是泽西霍奇的发源地。我们必须小心我们披露了多少,因为这是 Hooch 的非法性质 - 不能说我们一路遵守了所有法律。我们建议开封后冷藏,以保留所有风味并防止氧化。如果妥善储存和密封,开瓶应能使用 6 个月以上。

当前季节性口味

苹果派
南瓜派
假日夹
樱桃粉碎
虫汁
婚礼日
夏季茶
海滩茶
PB&J三明治

我们一直致力于开发一些新的季节性口味,以添加到我们庞大的产品线中。叫我们疯了,但我们有工艺蒸馏许可证,我们不怕使用它!我们刚刚发布了我们最新的 Jersey Hooch - PB&J 三明治。是的,没错,花生酱和果冻三明治!我们与 Melovino Meadery 的 Sergio 合作完成了这个项目。很酷的东西。我们是一家完整的 Grain-to-Glass 生产设施,我们从不从其他制造商那里采购一滴烈酒。我们在新泽西州费尔菲尔德当地捣碎、发酵、蒸馏、陈酿、装瓶和包装我们所有的产品!


泽西酒厂

我们是新泽西州真正的工艺酿酒厂

我们不只是说说而已,我们走路,简单明了。当我们说我们不使用添加剂或化学品来调味时,我们是认真的。当我们说一切都在我们的位置生产并且我们不采购时,我们也是这个意思。我们正在制作您可以品尝到其中差异的产品和口味。这就是使我们成为真正的工艺酿酒厂的原因。但我们远不止于此,因为我们遵循不妥协的原则。很容易陷入困境并以其他人的方式做事,但这并不有趣,也不是我们的目的。以下是我们的指导原则:

TRUE 是我们用来定义我们的使命、广泛的哲学和我们所遵循的原则的首字母缩写词。

这个分解如下

T = 品味
R = 真实
U = 独特
E = 教育


TASTE -我们对味,当我们开发和生产我们的烈酒指导。我们努力创造出能够吸引味蕾的口味,同时具有顺滑且具有有趣特征的复杂性。

REAL - 我们只使用真正的成分。我们不使用任何人工或天然香料化学添加剂着色或调味。我们只使用真正的植物、香料、水果或农产品来调味我们的烈酒。

独特- 我们正在做与大男孩和其他人不同的事情 - 这就是工艺的全部意义。我们同时关注艺术和科学,并突破这些极限,以便在我们的流程和发展中开辟新天地。这有助于我们提供与常规截然不同的独特风味、特征和体验。

教育- 制作烈酒比大多数人意识到的要复杂。我们乐于向人们介绍我们遵循的流程,并与公众分享对烈酒如何生产的更好理解。我们在我们的设施中提供旅游和其他体验,这些都旨在扩展知识并提供有助于扩展个人思维方式和调色板的接触机会。

这些成为我们每天制作烈酒的目标。


Bourbon

波本威士忌可以来自新泽西吗?

所以肯塔基州的好人希望你认为波本威士忌只能来自他们的州。这是完全错误的。联邦法律一直允许波本威士忌在美利坚合众国的任何地方生产。事实上,有许多肯塔基州的品牌从印第安纳州等其他州采购烈酒。诚然,肯塔基纯波本威士忌必须在肯塔基州生产,但波本威士忌和纯波本威士忌可以在 50 个州中的任何一个州生产。

现在新泽西州有许多威士忌生产商,我们是最早在现代新泽西州工艺法的帮助下创造、蒸馏和销售威士忌的生产商之一。我们的 Crossroads 波本威士忌是自禁酒令之前第一个商业生产的波本威士忌。我们的 Patriot's Trail Bourbon 实际上是这个优良州生产的第二个品牌,并且是旧金山世界烈酒大赛的银牌得主。Patriot's Trail 还被little.com 评为新泽西州最好的威士忌。

我们必须遵循的法律来生产和合法地称为波本威士忌酒,包括:

必须在美国制造
醪液必须是全谷物 醪液的
51% 或更多是玉米
在 120 到 160 度之间进行蒸馏
在新烧焦的美国橡木桶中陈酿 125 度以下
不允许添加任何添加剂
装瓶必须在80Proof或以上

如您所见,波本威士忌可以在任何州生产。我们是一家完整的 Grain-to-Glass 生产设施,我们从不从其他制造商那里采购一滴烈酒。我们在新泽西州费尔菲尔德当地捣碎、发酵、蒸馏、陈酿、装瓶和包装我们所有的产品!


泽西酒厂

泽西烈酒是关于味道的

风味开发是我们所做的。是的,我们生产烈酒,但我们是一个工艺品牌!我们不是试图制作其他人都做的同样的事情,也不是从其他人所做的少数生产商那里购买同样的东西,然后将其打包并在上面贴上我们的名字。那不是我们,也不是我们从事此类业务的原因。我们每天都在开发口味和实验,以创造新的和创新的烈酒。这就是为什么我们生产如此广泛的不同产品的原因。我们也喜欢所有类型的酒,并且完全没有偏见。我们对农业的了解可能比我们想知道的要多,但这是我们所做工作的基石之一。我们拥有和经营餐厅的经验帮助我们应用风味开发知识,并将其体现在产品中。

我们还开发了自己独特的工艺,为我们的杜松子酒、Hopmanic 和调味伏特加酒系列提取适当的风味平衡。我们生产的每一种产品都经过事先研究,因此我们可以在进行测试批次之前选择合适的原材料、开发合适的混酿和选择合适的酵母。然后,我们单独调整蒸馏方法和过程,以找到我们预想的风味,并确保它们具有顺滑的特性。确保我们得到正确的口味,因为我们已经知道我们想要什么,这在我们的产品创造中是最重要的。这也是为什么我们的一些产品需要长达两三年的时间才能推向市场,因为在我们完全满意之前,我们不会发布它们。


(责任编辑:admin)

 

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