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Cedar Ridge Winery & Distillery威士忌

平均分79.81

 

United States

 

高分威士忌 大于三票的

84.44 Cedar Ridge Rye Whiskey

81.50 Cedar Ridge No.9

81.14 Cedar Ridge No.9

79.67 Cedar Ridge Iowa Bourbon Whiskey

 

Quint家族世代以养殖为业，并有蒸馏烈酒的传统。2005年，Jeff和Laurie Quint旨在效仿爱荷华州农民和酒厂的悠久家族传统（他们父亲和祖父在当地制造白兰地），创立了Cedar Ridge酒厂。因为他认为是爱荷华州（美国排名第一的玉米生产州）与世界分享其本土波本威士忌的时候了。自禁酒令以来，Cedar Ridge是爱荷华州第一家获得许可的蒸馏酒厂。

爱荷华州拥有世界上最肥沃的土壤，当地人可收获世界上最高品质的玉米，这有助于酒厂制作出最好的波本威士忌。Cedar Ridge使用当地家族农场种植的玉米，研磨、发酵和蒸馏，然后将用过的谷物作为动物饲料运给当地农民。四种定制的德国罐式蒸馏器经过两次蒸馏使威士忌得到更高的浓度，然后将其转移到酒桶中，然后将其存储在非温度控制的熟成屋中。爱荷华州持续不稳定的天气状况会助长桶的膨胀和收缩，使威士忌比其他地区更快地吸收丰富的香气和风味。

Cedar Ridge拥有15,000平方英尺的酒厂，还用自己种植的5,000株葡萄酿制葡萄酒。从Silver Label单一麦芽威士忌到屡获殊荣的爱荷华州波本威士忌，每瓶威士忌均提供最佳的爱荷华州正宗精酿。

 

酒厂地址：1441 Marak Road NW，IA 52338 Swisher，United States

酒厂拥有者：Jeff和Laurie Quint

设备：4个德国罐式蒸馏器

生产能力：升

网址：crwine.com

建立时间：2005年

 

大事记

2005年

Jeff和Laurie Quint创立Cedar Ridge酒厂

2010年

推出第一批威士忌

2019年

6月，推出爱荷华州第一款Bottled-in-Bond波本威士忌

 

Cedar Ridge 官方酒款选

1、Cedar Ridge Iowa Bourbon Whiskey （750ml，40%）

使用74%玉米，14%麦芽黑麦和12%两棱麦芽大麦组成的糖化液，经发酵蒸馏而成。

 

类型：Bourbon 波本

装瓶者：Cedar Ridge 酒厂装瓶

桶型：American Oak Barrels

瓶标：80 proof

参考价格：29欧元

 

官方品尝笔记：

颜色：灿烂的金琥珀色。

香味：焦糖水果蛋糕，玉米布丁，香草太妃糖和大黄的香气和风味。

口感：香脆可口，果味中等至饱满，带有可口的五香桃子和菠萝，坚果和矿物质。

尾韵：柔滑，果香和丰富的回味。

 

 

2、Cedar Ridge Single Malt Whiskey （750ml，40%）

由100%纯麦芽两棱大麦手工制作而成，首先放在各种独特的精制桶中成熟，然后转移到solera储藏罐中，风味得以融合，形成传统单罐无法实现的深度和复杂性。

类型：Single Malt 单一麦芽

装瓶者：Cedar Ridge 酒厂装瓶

瓶标：80 proof

参考价格：35美元

 

官方品尝笔记：

香味：散发出新鲜的苹果和金银花的香气。

口感：多尘的可可，皮革和香草味，中部散发出淡淡的苹果般的清新气息。

尾韵：烟熏气息让人联想到轻泥煤苏格兰威士忌。

 

 

3、Cedar Ridge Malted Rye Whiskey （750ml，43%）

使用51%麦芽黑麦，34%黑麦，12%玉米和3%麦芽大麦组成糖化液，经发酵蒸馏而成。麦芽黑麦产生的酶自然对糖化过程有帮助，并增加了威士忌的深度，烤面包和饼干的复杂风味。

 

类型：Rye 黑麦

装瓶者：Cedar Ridge 酒厂装瓶

瓶标：86 proof

参考价格：60美元

 

官方品尝笔记：

香味：如此诱人而复杂，散发出烤苹果，蜂蜜，烤杏仁和焦糖的香气，还有些丁香，五香粉和肉豆蔻。

口感：散发出郁郁葱葱的水果和焦糖味，并散发出褐色的香料，橡木，皮革和黑胡椒的味道。

尾韵：中度至浓郁，带有丰富的果核，明亮的酸度可提供完美的平衡。

 

 

4、Cedar Ridge Wheat Whiskey （750ml，40%）

使用100%麦芽白色冬小麦制成，在美国橡木桶中熟成两年。

类型：Wheat 小麦

装瓶者：Cedar Ridge 酒厂装瓶

瓶标：80 proof

参考价格：37美元

 

官方品尝笔记：

颜色：金色。

香味：泥土味，回荡着蜂蜜，雪松和香草的香气。

口感：散发着丁香和奶油蜂蜜。

 

5、Cedar Ridge Iowa Reserve Bourbon Whiskey （750ml，43%）

使用74%玉米，14%麦芽黑麦和12%两棱麦芽大麦组成的糖化液，经发酵蒸馏而成。

 

类型：Bourbon 波本

装瓶者：Cedar Ridge 酒厂装瓶

装瓶系列：Reserve Bourbon Whiskey

陈年：5年

桶型：American Oak Barrels

瓶标：92 proof

参考价格：54.90欧元

 

官方品尝笔记：

香味：蜂蜜，胡椒粉，黑胡椒，甘草，茉莉花和软糖的甜，胡椒香气。

口感：刺激，微风的莳萝，橘皮，茴香和新鲜的白玉米味。

 

 

6、Cedar Ridge Slipknot No.9 （750ml）

使用51%玉米，35%麦芽黑麦和14%两棱麦芽大麦组成的糖化液，经发酵蒸馏而成，强度为90 proof，混合3 - 4年。

 

官方品尝笔记：

香味：它开始很花香，带有金银花和百合的味道。然后是玉米和焦糖。

口感：有玉米面包，墨西哥胡椒，苹果黄油和一小撮焦糖棉花糖。

尾韵：带来淡淡的巧克力味。

 

7、Cedar Ridge Slipknot No.9 Reserve（750ml）

使用51%玉米，35%麦芽黑麦和14%两棱麦芽大麦组成的糖化液，经发酵蒸馏而成，强度为99 proof，混合4 - 5年。

 

官方品尝笔记：

香味：肉桂，丁香，黄油和橡木。

口感：几乎是黄油状，有玉米面包般的舒适感，有油炸的苹果派，杏子和杏仁饼的味道。

尾韵：中长到长，略带香蕉回味。

名称 规定的年份 酒精度 装瓶 桶号 评分 商店链接

 核心范围

Cedar Ridge No. 9 Cedar Ridge No. 9 Small Batch 03 45.0 % Vol. 81.50

 酒厂装瓶

Cedar Ridge 05-year-old Reserve Iowa Bourbon Whiskey 05 46.0 % Vol. Batch 11

Cedar Ridge 05-year-old Cedar Ridge 05-year-old Reserve Bourbon Whiskey 05 43.0 % Vol. 3

Cedar Ridge Iowa Bourbon Whiskey 40.0 % Vol. 83.00

Cedar Ridge Iowa Bourbon Whiskey 43.0 % Vol. Batch 6

Cedar Ridge Iowa Bourbon Whiskey Cedar Ridge Iowa Bourbon Whiskey 40.0 % Vol. Batch 389

Cedar Ridge Iowa Bourbon Whiskey Cedar Ridge Iowa Bourbon Whiskey 40.0 % Vol. Batch 345 79.67

Cedar Ridge Iowa Bourbon Whiskey 54.8 % Vol. Batch 4

Cedar Ridge Malted Rye Whiskey Cedar Ridge Malted Rye Whiskey 43.0 % Vol. Batch 3 76.50

Cedar Ridge Malted Rye Whiskey 43.0 % Vol. Batch 1

Cedar Ridge Peated Bourbon Whiskey 43.0 % Vol. Batch 1 81.00

Cedar Ridge Rye Whiskey Cedar Ridge Rye Whiskey 43.0 % Vol. Batch 14 84.44

Cedar Ridge Rye Whiskey 43.0 % Vol. Batch 1

Cedar Ridge Single Malt Whiskey 40.0 % Vol. Batch 20 72.00

Cedar Ridge Single Malt Whiskey Cedar Ridge Single Malt Whiskey 40.0 % Vol. Batch 18 79.00

Cedar Ridge Single Malt Whiskey Cedar Ridge Single Malt Whiskey 40.0 % Vol. Batch 13

Cedar Ridge Single Malt Whiskey 40.0 % Vol. Batch 3

Cedar Ridge Single Malt Whiskey 40.0 % Vol. Batch 21

Cedar Ridge Wheat Whiskey Cedar Ridge Wheat Whiskey 40.0 % Vol.

Cedar Ridge Wheat Whiskey 40.0 % Vol. Batch 17