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波本威士忌-储存

波本威士忌-储存


每个酒厂都有自己的偏好来存放酒桶。

 
威利特酿酒厂的仓库
威利特-仓库

 
过去建造了4到5层楼高的仓库。每层存储3到6层桶。


 
拉伯特和格雷厄姆酿酒厂的仓库
Labrot&Graham-内部仓库

 
该仓库有酒吧和大梁,使它们能够以滚动的骨架桶水平。在这个骨架之间有升降机,使机筒可以垂直移动。普通仓库的容量约为20,000桶。


 
仓库内的架子
杰克·丹尼尔斯(Jack Daniels)-仓库骨架



 
杰克丹尼尔斯酿酒厂的电梯
杰克丹尼尔斯-电梯

 
在这些仓库中,创造了非常特殊的气候。夏季,屋顶下面的温度非常高,而底部则保持凉爽,就好像房间装有空调一样。为了与外部空气进行温度均衡,仓库有许多窗户。

 
该威士忌成熟不同的各楼层。因此,在过去,桶是旋转的。旋转意味着在成熟期间将桶移动到仓库内的不同预定位置,因此每个桶都可以从仓库中间的良好位置中获利。但是,仓库的某个部分(通常是总容量的1/3)必须保持空缺以进行轮换。制造商的商标是为数不多的一个酿酒厂仍然旋转的桶,1999年。

 
风扇为仓库降温
制造商的商标-风扇

 
其他酿酒厂则选择了不同的方式。它们不再旋转,而是在装瓶前将仓库中不同位置的桶混合。使用这种方法,你可以避免的劳动密集型旋转桶,你使用了全容量的仓库,你在中心获得一个区域的仓库,你找到非凡万桶用于小批量波本王朝和单桶瓶装。


 
天山仓库大火
天山-仓库大火

 
仓库不同区域的示意图显示
Jim Beam-仓库的示意图部分

 
1996年,天堂山酿酒厂的几个仓库被烧毁。燃烧的威士忌酒穿过酿酒厂一直流到河里。这样,酒厂也烧了下来,威士忌在河上烧了整整一个晚上。

 
为了最大程度地减少起火的风险,如今每个仓库都有一个洒水系统,并且仓库的建造距离是安全的。作为被动安全措施,木骨架的建造方式是,仓库在大火中倒塌,并且不会损坏其他仓库。


 制造商的防火系统标记仓库
制造商的标志-洒水系统
 

(责任编辑:admin)

 

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