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波旁威士忌-谷物选择和混合(原料配方)

波本威士忌-谷物选择和混合(原料配方)

每个酒厂都有自己的谷物混合物配方。该法律要求肯塔基州的纯正波本 威士忌必须具有至少51%的玉米含量。但是,玉米含量通常较高(在60%至80%之间)。

谷物样品
 
所述的其它组分醪纸币是黑麦和发芽大麦,其中每个构成了10%和15%之间。很少有酿酒厂将小麦添加到其麦芽浆账单中(例如,伯恩海姆或制造商的商标)。小麦使威士忌的口感温和而滑爽。如果添加小麦,则约占10%。
 

四朵玫瑰-谷物磨坊
 
不同类型的谷物分别磨碎并临时存储。在以前,使用锤磨机直到发现它们将谷物加热过多,从而影响了口感。今天,通常将谷物压碎以便打开果壳。接下来的研磨过程会产生非常细的面粉。

早期-粮仓

 

不同酿酒厂的原料配方


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