``在苏格兰威士忌中很难获得乐趣，因为该类别已被确定为严肃的类别。这就是“猴子肩”存在的全部原因。它的创建没有单一麦芽的烙印或没有混合的熟悉感。我们想坐在中间的某个地方，这样我们就可以在传统威士忌时刻之外创造一个机会。
“人们仍然认为Monkey Shoulder是一种融合，但是我想说的是，我们的态度是生活方式品牌的态度-如果我们对它的制造方式有疑问，我们会告诉他们，但我们尽量避免陷入困境，向人们单一麦芽，谷物或混合麦芽之间的区别。问题更多是关于他们是否喜欢它。
谷物威士忌没有错。人们认为这是次等的，因为单一麦芽酒的销售要好于混合麦芽酒，而如今，这种麦芽酒已深深吸引了消费者。当该行销不再起作用时，它转向非冷凝过滤优于冷凝过滤，并且焦糖色素变差。现在处于一个阶段，较小的手工制作的稀有品牌更好。最终，他们将绕圈走，放弃所有的年龄声明（这已经在发生了），并重新享受它的乐趣，因为他们会用完令人讨厌的废话出售给人们。
'我们的工作是向不喝苏格兰威士忌的人介绍这一类别。如果他们开始饮用并喜欢它，他们就更有可能找到他们喜欢的另一种威士忌。
'被Drinks International评选为最时髦的苏格兰威士忌真是太神奇了。Grant Neave [英国品牌大使]希望制作一件衬衫，上面写着“时髦”，然后四处巡游并推广它，但是多年来，我们赢得了许多奖项，而且从来没有吹牛过。我最喜欢这个奖项，因为它得到了尝试过并喜欢它的调酒师和消费者的投票。口碑往往比为我们做广告效果更好。
“在过去的一年半中，爱上了“猴子肩”并与之分享的人达到了临界点。他们已经是粉丝很长一段时间了，因为该品牌并没有发生太大变化，而且在世界各地的广告牌上都没有看到，所以他们能够坚持下去。
“我们现在也已经成为公司的核心品牌，这意味着它与我们所有主要品牌保持一致。并非总是这样。当我在[2010年]创立这个品牌时，人们忙于照顾格兰菲迪和格兰特（Grant’s），但没人照顾过“猴子肩”（Monkey Shoulder）。总是很困难–您不得不挥舞很多手臂–但是现在每个人都在认真对待它。
“我就是那种会喝威士忌的人。我设法得到了几瓶Tun 1401 Batch 1；我开的第一个，去年开的第二个。在那个阶段它要价超过2,000英镑，我喝醉了，喜欢“检查一下”。不过，现在不见了。在一天结束时喝酒。您不想被公交车撞倒，死在床旁，就像：“我希望我打开Tun 1401并尝试一下”。
``我的工作性质意味着我一直在旅途中。我们刚刚制定了日历，直到11月中旬为止，即使那样，我仍然缺少我个人无法进入的大量市场。
如果我能从一个市场跳到另一个市场，而不用担心航班，我会一直在那里。如果我可以带[我的伴侣]伊莱克特拉（Electra）和我一起去，那么我会一直在路上。
``游戏对我来说有点发行，但现在我已经将工作带入了游戏环境。我开始与世界各地的顶级调酒师一起玩视频游戏，并且由于我们戴着耳机，所以我们边玩边聊天。这就是为什么我在Facebook上成立了Boozy Gamers小组，将尽可能多的行业人士聚集到一起的原因。好处是他们倾向于在上班前几个小时和完成工作后几个小时玩。来自“纽约雇员”的家伙们似乎一直在线。
“我从14Year Old起就想当调酒师。无论是飞行员还是文案撰稿人。在我小时候喜欢的古老西方电影中，除了好人，坏人和轿车管理员外，其他人都没有关系。银行经理有时可能会在其中，但他始终是一只笨拙的猫，会退缩一切。沙龙招待员是那种从a子后面拉出shot弹枪并说“不在我的bar子中”的家伙。他是小镇内文化和社会的中心人物。
不管调酒师进入什么地方，五年后其他社会都会做。调酒师在2003年左右开始纹身和留胡子，现在每个人都有。即使是副主持人剪辑，当它们流行时也找不到。现在，领带架已经有了它们。
``当我开始担任调酒师时，我参加了以工作为基础的培训和评估课程，两个不同的调酒课程和一个酒店管理课程。我在所有这些培训课程上花费了数千美元，但是当我开始第一份律师工作时，他们说他们并没有雇用没有经验的人。所以我说我会免费工作，直到我比酒吧里最糟糕的调酒师更好为止。他们接受了我；我才两周才开始领薪水。
``当我还是个孩子的时候，我是一个非常自大的小家伙。我15Year Old那年就坚韧不拔，成为了自己的父母/监护人，所以我可以写下自己的借口笔记，例如：“ Dean今天不能穿他的校服，因为他没有洗过校服”。
“我在后花园里建了一个酒吧，但梦想是拥有一个真正的酒吧来向人们收费。该行业缺少的第一件事是一家酒吧，它带回了旅馆老板过去的好客之道。楼上有住所，外面是您的马的食槽，有啤酒和食物-就是这样。我也想在酒吧外面找一个槽。和轿车门。但这更多的是我所追求的无处不在的心态和热情好客。”
