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威士忌收藏家 GEERT BERO,阿德贝格

这是一场威士忌品尝活动,始于其他年份,但随着盖特·贝罗(Geert Bero)踏上了征途,以尽可能多地获取人类稀有和(几乎)一种的Ardbeg装瓶。他与安格斯·麦克里尔(Angus MacRaild)谈谈发现稀有麦芽威士忌,他的“圣杯”啤酒和他一生中“最伟大”的威士忌体验。

杰尔特·贝罗·阿德贝格
骄傲的地方:Geert Bero对他广泛的Ardbeg系列充满热情

你是谁,你做什么工作? 
``我叫Geert Bero,我在比利时出生并长大(1973年出生),现在住在瑞典斯德哥尔摩。我的工作是在比利时Oostende的Bero酒店经营,我们当然在那里有一个珍藏充足的威士忌酒吧,而臭名昭著的Lindores Whiskyfest聚会也在这里举行。

您收集什么威士忌,为什么? 
``起初,我收集了一些在1999/2000年前装瓶的稀有麦芽,但在品尝中我发现了一个从1970年代开始的单一酒桶Ardbeg。闪电袭来,我没有回头。对我来说,味道与我之前尝试过的所有威士忌都大不相同。我开始寻找瓶子,发现它们还有其他的单个桶,所以我试图找到所有的瓶子……然后我找到了。”

您是如何爱上威士忌的?
“当我们需要翻新酒店的酒吧时,我们想到了几个主意:休闲吧,运动吧,爱尔兰酒吧,但后来我想到为什么不选择威士忌吧?我以前从未尝试过单一麦芽。我不时与朋友在酒吧里喝威士忌和可乐。当我去第一次麦芽威士忌品鉴会时,我才25Year Old左右,看看它是如何制成的和如何品尝的,所以我会对酒吧的“生命之水”有更多的了解。我尝试的第一个是Oban 14,它的味道令人难以置信。我去比利时各地的商店里寻找单一麦芽,因为当时还不流行。我买了几个不同的东西,然后开始了。

您什么时候从享用威士忌过渡到也收集威士忌的? 
“这是很早就开始的,当时那位提供我第一次威士忌品尝的人说:“尝试找到艾伦港,买一瓶,尝试一下,如果您喜欢,那就买更多,因为它再也不会回来了。” 这就是我发现稀有麦芽酒系列的方式,因为那是我在比利时发现的唯一麦芽酒系列。然后我开始在德国购买,因为那里有一家商店将威士忌运到比利时。他们还有其他的稀有麦芽威士忌,这就是我发现1972年Brora的方式。订单是通过传真发送的。我仍然拥有所有文书工作–当时的价格如此之高。那时我也发现了玛拉威士忌商店,又名“阿里巴巴的洞穴”,现在可悲地消失了。

还有空间吗?:Bero被迫留出空间来存储他丰富的Ardbeg系列产品

收集如何影响您的余生? 
嗯,您需要大量空间,而那时它仍然是可以承受的。如今,如果可能的话,我会尝试换成其他瓶子–平庸的东西,新威士忌的价格实在是太高了。我的妻子喜欢旧的Ardbeg;她最喜欢的是70年代初的10Year Old黑色标签/白色字母-她知道自己想要什么。她也喜欢Laphroaig 1967年的10 Rotation。我相信我在她身上做得很好。

这些年来,Ardbeg的角色已经发生了变化。您最喜欢哪个时代的产品? 
``当然,就像每个曾在1970年代初尝试过Ardbeg的人一样,1972年和1974年都是令人惊叹的。泥煤,结构和我无法形容的东西–喝酒时,脑海里会发出一个小声音,说:“是的!巴姆,就是这样。” 但是我真的很喜欢那些年纪较大的孩子。1960年代(甚至1950年代)的产品对他们来说具有另一个方面,有点肮脏的风格。现在人们想要玻璃杯中的泥煤,但他们从未尝试过使用旧的Ardbeg。泥煤醇厚,与今天用作USP的威士忌不同。他们只是需要用它来干燥麦芽,然后变成豌豆,但不像现在这样剧烈。

变化的性格是否影响了您的收藏方式? 
'哦是的。在过去,您可以以110欧元或更低的价格购买1972年的道格拉斯·莱因(Douglas Laing)酒瓶,或者以170欧元的价格购买1970年代的单个酒桶OB。我现在不打算购买一箱永居。

您认为是什么使旧的Ardbegs与当时的其他Islay麦芽酒如此不同? 
“ 1960年代/​​ 70年代艾莱岛上的酿酒厂之间并没有太大区别-拉弗格(Laphroaig),拉加伏林(Lagavulin),考伊拉( Caol Ila),鲍摩尔( Bowmore)和埃伦港(Port Ellen)。与真正的豌豆人呆在一起,当时他们所有人都有好东西,当然他们都有坏东西,但数量要少得多。是什么使它们与当今的麦芽有区别?这是一个很大的猜测,但是生产过程,长时间发酵以及每个都有自己的酵母。这就是我的观点。

近年来,Ardbeg的营销和装瓶方式已经改变。您如何看待它的发展方向?
'没有意见。也许一件事:您不能饮用包装或市场营销。但是您可以在25Year Old时喝一杯1972年的X酒桶。那些是在花哨的名字和故事之前的日子装瓶的。我对威士忌的看法以及如何经营自己的威士忌:保持简单。”

现在,旧的Ardbeg和许多优质的旧威士忌的价格非常高。这是否影响了您收集或购买威士忌的方式? 
``我很高兴自价格开始确定以来就珍藏充足。现在,如果我想念一个瓶子,我会尝试交换瓶子,但是你一次又一次必须展示现金。偶尔,您会很幸运,您会发现旧的藏匿物或价格适中的瓶子。我绝对比以前少买威士忌。

您如何看待当今的苏格兰威士忌行业及其生产的产品? 
“他们对价格,包装,名称等一无所知。总体上质量下降了,例如麦卡伦(Macallan),高原骑士( Highland Park)甚至是Ardbeg 10-您只需要尝试15年前的旧瓶,看看它是否是另一瓶。世界。但是几乎所有的酿酒厂都失去了这种爱的感觉。确实有一些仍然可以带来好东西。我想到的名字是Springbank,Bowmore和Glenfarclas。

珍贵的财产:贝罗拥有仅存的两个Ardbeg总统麦芽威士忌中的第一瓶

从饮酒的角度来看,您认为有史以来装瓶量最高的三个Ardbegs是什么? 
“我尝试过的三个最好的Ardbegs?困难,我尝试了很多好东西……
1:Ardbeg 1959 25Year Old的Cadenhead Dumpy
2:Ardbeg 1967签字人Pale Oloroso Cask 575
3:Ardbeg 1976 Cask 2392 OB forFèisÌle2002
但是,有那么多伟大的老酒,我最近第三次开放Signature Ardbeg 1972酒桶3444 –惊人的德拉姆。我必须喜欢看着两个空的……”

您的收藏中最珍贵的瓶子是什么? 
'那是总统的s水器。这是一个单一的酒桶Ardbeg OB,只有两个水器被装瓶用于慈善事业。我很幸运在慈善拍卖会上买了第一瓶。

您会找到什么“圣杯”瓶子? 
“美国市场上的Ardbeg OB旧瓶之一,装于1920年代/ 30年代。我知道有四个不同的版本,但只有一个可以破解。威士忌时代的任何人都没有尝试过。尝试这样的遗物真是令人费解。

您一生中最伟大的威士忌体验是什么? 
``2015年的艾莱奥德赛(Islay Odyssey)是迄今为止在这个星球上举行的最疯狂的品尝活动。感谢20位朋友的慷慨解囊,将他们最疯狂的瓶子带到了艾莱岛。 


(责任编辑:admin)

 

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