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使用创新的生产方法和仅采用最好的原料，酿酒厂和大型生产商都肩负着改变伏特加形象的崇高使命。

有机小批量伏特加酒是这一运动的基石。最纯净的水，本地种植的基本成分（无论是土豆，大麦还是小麦）以及专业的生产工艺，都将丰富，美味的伏特加酒推向了市场。

除优质食材外，伏特加酒蒸馏器也开始在盒子外思考。到目前为止，我们已经看到伏特加酒浸泡在辣椒，草莓，蓝莓和其他水果的混合表情中，还有一些奇妙的桶装宝石。他们说伏特加没有独特的风味。

尽管发布了所有美妙的表情，但是没有人像黑牛纯牛奶伏特加一样使烈酒行业感到惊讶。

有牛奶吗？

杰森·巴伯（Jason Barber）在英格兰西多塞特郡（West Dorset）制作了黑牛伏特加（Black Cow vodka）。在三年的过程中，Barber尝试了不同的成分和酵母菌株，以创造出最佳的牛奶伏特加配方。

杰森·巴伯（Jason Barber）和他的牛/摄影：黑牛伏特加（Black Cow Vodka）

2012年，经过多次乳房故障，理发尝到了他的最新一批，知道这是一个。

生产开始了，但是新的，不寻常的产品并没有受到人们的欢迎。当然，这是预料之中的。消费者有期望。许多人在听说烈酒是由乳制品制成的，而不是传统的马铃薯或谷物的基础上三思而后行。

关于这个话题，巴伯说：“最初被认为是奇怪的。这是唯一用牛奶制成的伏特加酒。”

尽管出现了最初的减速，但黑牛伏特加还是大受欢迎。自发布以来，该酿酒厂的年产量已翻了一番，去年生产了120,000瓶。

Barber说：“由于它是无可否认的顺滑伏特加酒，因此非常受欢迎。” “液体不言而喻。它具有异常顺滑的口感，西多塞特郡的出处和引人注目的品牌故事，使其与所有其他伏特加酒区分开来。”

该产品于2016年在香港，澳大利亚和几个欧洲国家推出。它最近在美国的加利福尼亚州启动，在洛杉矶和旧金山等主要城市都表现良好。在英国，黑牛是增长最快的特级伏特加酒，与2016年相比增长了433％。

如今，高级伏特加酒的零售价为每瓶750毫升$ 36。

决不！是的，乳清！

成功且美味可口的“黑牛”正在慢慢传播到世界各地的市场。尽管它很受欢迎，但每个人的嘴唇上的问题仍然存在：您究竟如何用牛奶制成伏特加酒？

黑牛伏特加和奶酪/图片来源：黑牛伏特加

牛奶来自Barber农场的大约300头奶牛。毕竟，杰森·巴伯（Jason Barber）首先是奶农，其次是酿酒师。

首先，将富含脂肪的牛奶分为凝乳和乳清。因为凝乳被用来制作美味的黑牛切达干酪，所以没有浪费任何东西。通过使用特殊的酵母菌株，乳清被发酵，牛奶中的糖被转化为酒精。然后将得到的牛奶“啤酒”在装瓶前进行蒸馏，混合和三重过滤。

黑牛伏特加酒以其丰富，乳脂状的特性和极大的柔滑度而定义。香草味在口感上非常明显。可以想象，伏特加牛奶在马提尼浓缩咖啡中是完美的。

它为所添加的任何鸡尾酒带来饱满，浓郁的身体，使其微妙而又引人注目。理发师最喜欢它。

乳状鸡尾酒

一旦您掌握了一瓶“黑牛”，我们建议您尝试以下由酿酒师专家制作的鸡尾酒配方。喜庆而decade废，这些调合剂将为牛奶伏特加的顺滑度提供第一手的外观。

Mooled蔓越莓/摄影：Black Cow Vodka

黑牛伏特加酒大使HARRY ROPER发明的MOOLED蔓越莓

-40ml黑牛
-15ml Solerno
-10ml柠檬汁
-80ml蔓越莓汁
-4丁香

将所有食材放入牛奶起泡壶或小锅中。通过蒸煮或用轻柔的火焰加热，直到液体产生轻蒸气为止。双重应变到茶杯中。用干果切片装饰。

杰森的马提尼浓缩咖啡/图片来源：黑牛伏特加

杰森（JASON）的马提尼黑咖啡（ESPRESSO MARTINI
BLACK COW）创始人杰森·巴伯（JASON BARBER）创造了这种经典风味的美味转折！

-50毫升新鲜，冷却的浓缩咖啡（Lavazza是我们的最爱！）-
50毫升黑牛
-10毫升枫糖浆

在冰上摇晃，然后放在马提尼杯中。点缀3谷物咖啡豆。

坚果牛/照片来源：黑牛伏特加

坚果牛

最好的节日decade废！

-40ml黑牛
-5ml Amaretto
-10ml枫糖浆
-10ml酸橙汁
-80ml苹果汁
-3片新鲜生姜

将生姜混入牛奶起泡的水罐或小平底锅中。加入其余成分，并通过蒸煮或用小火轻轻加热，直到散发出轻蒸气为止。双重应变入茶杯。用肉桂棒装饰。

牛奶伏特加酒无疑在整个行业中引起了轰动，并正在帮助消费者接受丰富的手工伏特加酒运动。但是，也许要等到周末才能添加到早晨的咖啡中！