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韦恩·格雷茨基（Wayne Gretzky）用唱片装饰了他的国家曲棍球联盟职业。在这项运动的历史上，只有五名球员在50场比赛中打进了50个进球。在1981-82赛季，格雷茨基以39的成绩做到了这一点。他以92场的赛季最高进球数和163赛季的最多助攻纪录。总的来说，格雷兹基获得了惊人的2857点职业生涯积分-没有另一个甚至达到了2,000。在他的前十个NHL赛季中，他九次获得“最有价值球员”的称号。他的51连胜纪录几乎不可能像Joe DiMaggio的56连胜纪录一样打破。

Gretzky成功的因素之一是他的团队战略。他对冰球很精确，确切地知道如何找到结冰的冰。与其相对的球队不必担心会掩盖一位超级巨星，而是他们不得不与整条战线抗衡。

酒庄中的佼佼者

Gretzky于1999年从NHL退役，但他并不满足于坐在摇椅上擦亮自己的奖杯。取而代之的是，他的退休带领他踏上了酿酒之路，然后走上了威士忌酒游戏。他用棍子换成五线谱，在加拿大的尼亚加拉湖畔葡萄酒之乡开设了自己的酿酒厂。

韦恩·格雷兹基（Wayne Gretzky）葡萄酒/照片来源：韦恩·格雷兹基（Wayne Gretzky）

该酿酒厂与Gretzky的酿酒厂位于同一23,000平方英尺的财产上。一条路径将两个结构分隔开来，葡萄田在各个方向上生长。这两座建筑都是怀旧的，看起来像他祖父的谷仓，格雷茨基在那儿第一次滑滑溜溜。

介绍约书亚海滩

用于Gretzky烈酒的经过竹炭过滤的水来自联合国教科文组织保护的当地集水区。但是，对于这个不断发展的地区来说，分水岭至关重要，但格雷茨基烈酒背后的大故事是蒸馏大师约书亚海滩大师。比奇曾在苏格兰的赫瑞瓦特大学（Heriot-Watt）学习，之后在欧洲酿造和蒸馏了十年。他回到加拿大温哥华，使Odd Society Distillery运转起来，然后担任了三年的联合酿酒师。

约书亚海滩/图片来源：Wayne Gretzky Estates

如今，乔舒亚（St. Joshua）搬到了葡萄酒之乡，第一次蒸馏蒸馏酒时，就通过闪闪发光的旺多姆（Vendome）钻机运送了葡萄酒。试运行展示了葡萄在静止状态下可以做什么，产生了三种手工酒。馏出物是紧密馏分，调至90％ABV，然后稀释至40％ABV装瓶。第一种是维达尔烈酒（Vidal Spirited Wine），一种甜美的葡萄美酒，略带苦味，平衡了纯净的花香。

第二个是马斯喀特烈酒。香气浓郁，带有花香，热带水果，八角茴香，甘草和果味的口香糖般的口感。诸如葡萄粉和棉花糖的甜食增强了烈酒的风味。最后，在赤霞珠法郎冰酒桶中酿制了一个 Gamay Noir玫瑰红葡萄酒，历时三个月。瓶装烈酒具有圆润的果味，略带桶装香料，使这种难以置信的80磅烈性烈酒达到平衡。它散发出菠萝，草莓和柔软的橡木单宁的香气。

输入威士忌

该酒厂有一个闪闪发光的八盘锅蒸馏器和十五盘塔蒸馏器，可提供多种选择和多种风味。对于威士忌酒，谷物首先要经过碾磨的门，然后用100％玉米or或由麦芽和未发芽麦芽的黑麦组成的黑麦泥用真空吸尘器捣成糊状。然后是蒸馏前的五天发酵。

韦恩·格雷兹基（Wayne Gretzky）/图片来源：韦恩·格雷兹基（Wayne Gretzky）

约书亚（Joshua）的九年经验使他在酶和土豆泥方面具有专长。他解释说：“这是科学与创造力的结合。” “做酵母食品。” 如果酵母菌有自己的《米其林指南》，人们会像法国人乔尔·罗布雄（JoëlRobuchon）一样仰慕约书亚。约书亚（Joshua）以大约58％的ABV抽出蒸馏出的风味，每周可装满15桶标准桶。

Gretzky酒桶计划在酒厂附近找到了生活，该酒厂提供了四到七年的酒桶。装满葡萄酒的酒桶会在充满烈酒的情况下恢复原状。高尚的烈酒使他们惊醒。“大桶的味道从这些桶中散发出来，” Joshua解释说。约书亚派出了一支酿酒师团队，以平衡艺术为后盾，融合了他所有的三种威士忌。

红酒威士忌

专有的房屋调和料是Wayne Gretzky的99号红木桶威士忌，它是由原始玉米威士忌的基调制成的，并以陈年黑麦和麦芽黑麦威士忌调味。这种威士忌在美国橡木红酒桶中浸泡了四个月。它展现了约书亚（Joshua）的混合风格，将所有风味融合到一个紧密而有凝聚力的单元中。他的威士忌是分层的-各部分的总和。

韦恩·格雷茨基（Wayne Gretzky）99号红木桶/图片来源：韦恩·格雷茨基（Wayne Gretzky Estates）

然后，约书亚（Joshua）发布了Wayne Gretzky 99号冰桶，这是一种用冰酒桶熟成的威士忌。冰酒可以说将加拿大葡萄酒带到了国际舞台。甜点酒是由葡萄制成的，这些葡萄在葡萄藤上仍会冷冻。果汁令人耳目一新，自然平衡，使葡萄酒令人垂涎且装饰精美。对于威士忌，约书亚将混合物的黑麦放大，并加入一些较老的威士忌。黑麦香料的冲剂有助于平衡酒桶的维达尔特征。但是，实现这种融合的道路并不像威士忌那样畅通无阻。在进行了100多次混合试验之后，只有两种混合成为了首选，而Gretzky准备协助选择混合。结果是加拿大威士忌与维达尔甜度紧密结合。

最后的威士忌是约书亚的代表作，是他的杰作-99号九十九分。这种威士忌使掺混物中的黑麦数量增加，超过了冰桶中的数量。这种混合物的技术是将多种风味编织在一起。威士忌在前赤霞珠桶中浸泡了至少100天，然后如其名称所示，以99瓶的标准装瓶。

新的亮点卷轴

品尝室位于蒸馏室旁，可俯瞰设有高耸桶壁的酒瓶店，并提供身临其境的品尝体验。三台大屏幕电视不会播放Gretzky的曲棍球精彩片段。取而代之的是，它们在整个蒸馏程序中显示约书亚的威士忌精华。我们看着约书亚从三个威士忌瓶和三个烈酒中倒出样品。他笑着说：“我们想做精心制作的威士忌。” 根据我们到目前为止所看到的，他已经做到了。