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对于许多饮酒者来说，鸡尾酒越冷越好，他们会很高兴地将马提尼酒和代基里斯酒打倒，以至于彻底冷却后，它们几乎被冰冻了，闪烁着冰晶。将其交给我们遍布全国的许多高级鸡尾酒向导，然后朝与室温鸡尾酒完全相反的方向发展。

房间温度规则

这可能看起来很不正常，但请考虑一下您如何喝纯净的威士忌，以便从烈性酒中发现最大的风味。您并不是在想拥有“室温”威士忌，但这恰恰是您正在做的事情。因此，对于那些希望在鸡尾酒中注意到不同烈酒和利口酒的完整风味的人来说，在室温下饮用它们会变得更加有意义。

“室温鸡尾酒在适当处理时具有惊人的平衡，并且完美地展示了复杂性和细微差别，”圣地亚哥Polite Provisions的调酒师Bryan Tetorakis说。

圣地亚哥的礼节性调酒鸡尾酒

纽约的Slowly Shirley的调酒师Erika Ordonez补充说：“室温鸡尾酒无处可藏。” 一方面，Slowly Shirley的菜单中有整整一部分都专门用于室温鸡尾酒。虽然不再列出，但成分和专有技术仍在手边，因此，下次访问时，请随时索取以下所列的鸡尾酒之一。

平衡的关键

室温鸡尾酒有时会包含一部分水，以在没有冰的情况下获得所需水平的所需稀释度。Ordonez说：“创建者已经预先确定了稀释度，以获得非常清晰的视野。” “保证了一致性。”

其他时候他们不这样做。“虽然有些元素可能需要模仿您从冰中稀释的元素，但第五季（见下文）却没有，”华盛顿特区首席调酒师波本牛排（Bourbon Steak）的托伦斯·斯温（Tornce Swain）解释说。“每个组件的融合方式最好是在室温下单独使用。”

某些成分会在室温鸡尾酒中反复出现，例如amaro，雪利酒和​​其他强化葡萄酒，而避免使用其他成分，例如柑橘。对于后者，这是由于柑橘类饮料通常会与冰一起摇动。Ordonez说：“我还没有看到室温鸡尾酒中的真实柑桔，也没有亲自尝试过。”

遵循一些规则，以下是来自全国各地的室温饮料的集合：

第五季

华盛顿特区四季酒店波本牛排餐厅Torrence Swain

– 1盎司 吉姆束黑麦
– 1/2盎司Lagavulin 16
– 1/2盎司加里亚诺
– 1/4盎司甘蔗糖浆（1份水，1份Turbinado糖，煮至溶解）

Swain说：“ [第五季]成分的旋律最好在室温下使用，而无需引入水或冰-两者都会稀释和减弱其味道。”

华盛顿特区的波本牛排第五季鸡尾酒

倒玛古尔（POUR MA GUEUL）

得克萨斯州奥斯汀罗斯福厅的贾斯汀·拉文（Justin Lavenue）

– 1 1/2盎司孟买蓝宝石
– 1 1/2盎司多林干苦艾酒
– 1 1/2盎司冰冷的水 – 1/4盎司黑樱桃
利口酒
– 1/4盎司Verjus blanc
– 3破折号橙味苦味剂
– 2破折号圣味号乔治·艾布森特·佛特

鸡尾酒的名字Pour Ma Gueul在法语中“代表我的嘴”。法国葡萄酒商使用的这个术语非常好，指的是供个人使用，而不是瓶装和出售给公众。除上述成分外，薰衣草还结合肉桂皮和干柠檬皮来熏制玻璃。

是的-这个温度略低于室温，但仍比传统鸡尾酒要温暖。“这很酷，因为它是零浪费-用过的果皮和决明子树皮经过堆肥处理，” Lavenue说。“而且温度刚好低于室温，最近我一直在越来越多地看到它，而且确实在挖掘。”

布罗纳

加利福尼亚圣地亚哥的礼貌规定

均等的波本威士忌和Cynar

Bronar通常以射击者的身份提供，但通过Polite Provision的鸡尾酒草稿系统提供。结合Cynar和波本威士忌，它还具有比典型的开胃菜更适合饮用的，值得鸡尾酒的配料表，因此，您可以在休闲时随意享用。

“对于Bronar，它是波本威士忌的香草与Cynar的草药品质的50/50平衡，” Tetorakis说。“我们经常用50/50的组合进行实验，将烈性酒与低ABV利口酒混合，它们使射手们受益匪浅，因为它们最大程度地降低了强度，并补充了纯正烈性酒的风味。”

纽约市Slowly Shirley的室温鸡尾酒

太阳也升起

吉姆·凯恩斯（Jim Kearns），《纽约时报》（Slowly Shirley）

– 3/4盎司水
– 1/2盎司雪利酒雪利酒
– 1/4盎司罗兰·卡佐特斯野生木瓜
– 1/4盎司贝恩斯黑麦杜松子酒
– 2盎司布兰奇果园
–葡萄柚味

搅拌所有食材并放入酒杯中。

注意：只需将葡萄柚装饰在饮料上，然后丢弃即可。不要喝酒。

罗恩上尉

约翰·亨德森（John Henderson），《缓慢的雪莉》（Slowly Shirley）在纽约

– 1 1/2盎司Ron Zacapa XO朗姆酒
– 1盎司水
– 1/4盎司Amaro Averna
– 1/4盎司Aperol
– 1/4盎司Demerara
– 2摩尔苦味酒
–柠檬片

搅拌所有食材并放入酒杯中。用柠檬片装饰。

准备开始制作自己的室温鸡尾酒吗？