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Moonshine的声誉最常见的含义是–糟糕的品尝，从某个家伙的冷凝器中非法饮酒，如果您什至可以将其压低，它们也会使您失明。值得庆幸的是，今天有越来越多的月光生产商正在制造一些不错的光辉。

月光有定义吗？

但是，我们需要消除对月光的实际定义的困惑。月光甚至可以合法制造吗，或者从定义上讲，月光在本质上等同于非法制造吗？

First Harvest Moonshine的生产商Black Draft Distillery的塔拉·普赖斯（Tara Price）说：“仍有一些人坚信“月光”只能被指定为非法制造的烈酒。“我们选择以我们的文化底蕴和按照西弗吉尼亚州传统手工制作的产品来更时尚地识别月光。”

那么，如果合法的话，它会成为“月光”吗？普莱斯说：“我不这么认为。” 但是，他们当然是在销售合法生产的产品，这些产品以月光的形式销售。

阿肯色州闪电公司的生产商洛克镇酿酒厂的菲尔·布兰登问道：“从什么时候起，人们便将技术称为威士忌。” 好点子。他将月光定义为“任何非法生产的免税饮料酒精”。但是，没有TTB分类-为什么TTB会对非法生产的东西进行分类？–“您可以在标签上标出任何想要月光的东西，” Brandon说。“月光具有并且可以由任何东西制成。”

真正的月光是非法的吗？

因此，我们确定月光一定是非法的。但是，合法生产者无论如何都称其商品为月光，因为它们可以，并且因为它可以追溯到一种传统和某种风格。

“我们有点像旧时代的做法，”弗吉尼亚闪电公司的生产商贝尔蒙特农场酿酒厂的查克·米勒说，合法地为发现频道Moonshiners计划中的前非法烟民蒂姆·史密斯（Tim Smith）制作了高潮（Climax Moonshine）。

所有上述三个酿酒厂产生的月光本质上是一种未老化的玉米威士忌。他们的玉米捣碎账单至少包含80％的玉米，这是当今大部分以月光形式出售的玉米。

米勒说：“我们只是在使用旧时的方法制作旧时的食谱，就像他们在弗吉尼亚州已经使用400年一样。” “那是在月光的照耀下。玉米很丰富，玉米很便宜。所以他们用玉米做成的。糖是后来添加的。”

月光是如何制成的？

也可以使用黑麦，大麦，小麦和其他谷物，传统上添加糖既可以增加风味，又可以延长醒发性和体积，甚至可以从所有糖配方中制成月光，尽管那显然不是威士忌，那重新开始了关于什么是或不是月光的争论。

米勒还是另一点坚持不懈的人。“月光酒是用铜壶制成的威士忌。对我来说，如果不是仍然用锅制造的，那怎么会是月光呢？” 米勒在坚持锅罐生产过程的同时，也解决了上一个问题，因为他甚至不相信全糖月光确实是月光。

所以我们学了什么？月光=非法。但这并不重要，只要它可以追溯到传统上并且还是在锅中制成，那么您在商店购买的月光很有可能（但并非总是）是未老化的玉米威士忌。