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这次品尝的酒款可以分成三组，共六款。每一组都分别由不同的橡木桶陈酿和熟化，然后又分为泥煤和非泥煤。所有这六款都是桶强63.5%的酒精度。

我们分别来看一下：

第一组：

全新的Chikapin 橡木桶

泥煤风味和非泥煤两款

Chinkapin 新橡木桶陈酿目前来说并不是很常见，但却十分有特色。Chinkapin 是主要生长在北美的橡木，当然，也有少量在加拿大和墨西哥等地。通常情况下，这种橡木桶熟成的威士忌风味非常浓郁，口感十分饱满。这组美国黄橡木的两款酒，都是会得到高分的酒款。

虽然仅仅是30个月和33个月，但是，完全能够预测到陈年之后的潜力，绝对会是高品质的威士忌。由于现在过于年轻，闻香方面暂时不会有太多复杂的香气，但入口之后的口感，绝对会让你印象深刻。尤其是这组中的泥煤版，太棒了。泥煤烟熏的味道恰到好处，不浓不淡，整体香气和口感平衡得非常棒，加几滴水以后，更迷人。中段和尾韵中的甜味余香十分明显，烟熏中夹杂着微甜和水果的气息。明姐预测，这将是一款发行以后能够得到很多好评的威士忌。

第二组：

波尔多红酒桶

泥煤和非泥煤两款

这一组中，泥煤版比非泥煤要出色一些，非泥煤32个月，青涩感相对上一组要明显一些。而泥煤款虽然也仅有33个月，但是似乎成熟很多，口感与上一组的泥煤相比，酒体的饱满度略微一些。不过，相信这一组在陈年以后，也会是品质上乘的威士忌。

第三组：

Woodford黑麦桶（Woodford Reserve ）

泥煤和非泥煤两款

这一组，泥煤风味的浓度是这三组泥煤味道最轻的一款，只有中度的烟熏味儿。这一组的两款也是在这三组中，酒体相对最轻的。非泥煤比较有特点，63.5%的酒精度，入口以后完全感觉不到如此高度酒精度，跟48%左右的辣口程度差不多。

明姐总结：以上三组不同酒桶陈酿的酒款，第一组Chinkapin新桶最为吸引人。或许是由于全新木桶的缘故，使得在陈年时间较短的情况下，就能达到一个令人满意的熟成和饱满的酒体。第二组，前波尔多酒桶我认为排在中间，还是比较出色的，对于刚刚三十个月桶龄的酒来说，已经非常非常优秀了，可以预见成熟以后的风格和品质，一定不会令人失望。我对它们有较高的期待。

第三组，前黑麦酒桶，目前在明姐看来，这款酒的三十个月桶龄，还远没有达到可以做出完整品鉴评估和风味发展预测的状态，就是实在太年轻，太青涩，品不出太多的所以然，需要等它们在桶中再成熟一段时间之后，再品品看。