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单一麦芽威士忌比调和威士忌好

首先，我们要了解一下什么是单一麦芽什么是调和威士忌，前者指在同一蒸馏厂之间的以大麦为原料蒸馏的基酒调配的威士忌，后者指可以选择不同蒸馏厂的不同基酒(包括麦芽或者谷物为原料的酒）调配而成的酒。调配是为了稳定酒厂风格并使风味更佳丰富柔和，由于每个桶陈出的酒都有略微区别，如何选用不同的基酒调配也是厂商需要深入研究的课题，因此两者并无法简单做比较。消费者可以找到质量上乘的调和威士忌，比如精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成的尊尼获加的蓝方，众多高质量的单一麦芽威士忌也是比比皆是，如果想要深入了解威士忌，可以比较一下两者的不同。

威士忌蒸馏的次数越多越好

麦芽威士忌通常需要在壶式蒸馏器中至少蒸馏两次，第一次在大型蒸馏锅中进行，原酒经预热后导入到加热炉中加热至沸腾，因为酒精的沸点比水低，所以酒精会首先变成蒸汽蒸发出来，在加热炉顶部的天鹅颈（Swan Neck）重新凝结成酒精液体，冷凝后即得到了低度酒，香味复杂但粗糙。之后经过第二次蒸馏，获得酒精度在55%-60%的酒就是威士忌的雏形，经过桶陈之后就能装瓶。

是否要再通过第三次蒸馏完全取决不同的酒厂，如果想要酒精度更高柔和复杂的口感可以进行第三次蒸馏，但这样酒中的部分风味可能在此过程中消失。多数爱尔兰威士忌蒸馏三次，而多数苏格兰威士忌蒸馏两次，所以千万不能单纯的认为蒸馏次数越多，质量越高，要知道只经过两次蒸馏的Macallan 1946是世界上最好的威士忌之一，也是世界上最贵的威士忌，在2010年的拍卖上拍得46万美元的高价。