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购买威士忌时总是有一个令人困惑的点：这种饮料到底有没有麸质。威士忌当然是由小麦、黑麦和大麦等含有麸质的谷物制成的，但在经过蒸馏之后，它是否还能对乳糜泻患者或坚持无麸质饮食的人造成危害呢？事实是没有的，就在8月，食品和药物管理局（FDA）证实蒸馏可以去除麸质，因为蛋白质不会在蒸馏器中蒸发。

此前，只有用葡萄或土豆等天然不含麸质的产品酿造的烈酒才能标示为不含麸质，但随着9月14日生效的这项新裁决，威士忌现在同样可以在标签上印上 "不含麸质"——如果烟酒税和贸易局（TTB）同意这项政策的话。

幸运的是，这项政策被通过了。在FDA发布最初的那项裁决近两个月后，TTB于10月13日宣布，它正在修改政策：“只要遵循良好的生产实践，防止在最终产品中引入任何含麸质的原料，允许用含麸质谷物蒸馏的蒸馏酒使用“无麸质”一词”。"威士忌制造商本不必将其产品列为无麸质产品，但如果他们愿意，现在完全可以这样做。

因此，虽然政府终于愿意承认威士忌为无麸质酒，但对于一些威士忌品牌来说，清除和印刷新标签的过程可能太过繁琐，成本也难以承担。但知道这个消息威士忌爱好者应该会大感欣慰，因为他们知道威士忌——以及所有蒸馏酒——确实是不含麸质的，这毋庸置疑。