威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

前两个月，美国总统特朗普隆重宣布全球最大的电子产品代工厂富士康将投资100亿美刀在美国建厂。众所周知，富士康从不制造自己品牌的产品，专心致志只做代加工，苹果，戴尔，惠普，联想，索尼，摩托罗拉等等许多产品都是由富士康代工的，堪称全球代工之王。

然而很多人并不知道的是，其实在美国早就有这样一家公司，堪称是威士忌界的富士康！很多你喝过的威士忌，其实都是由它来代工的。

这家神秘的公司叫MGP（全称是中西部谷物加工公司Midwest Grain Products）在美国印第安纳州的劳伦斯堡（Lawrenceburg），MGP的经营范围非常广泛，生产食品、酒精（饮料和燃料）和生物塑料。至关重要的是，MGP还为许多品牌代工了数量极其庞大的威士忌，你或许曾经无意中都喝过这些威士忌。

位于印第安纳的这间工厂曾经属于施格兰公司，几十年来一直在换手，直到被MGP收购之后才开始走上了蓬勃发展之路。从鸟瞰图来看，MGP的工厂规模非常庞大，因为除了威士忌之外，这里还会生产伏特加和金酒（甚至还有溶剂和防腐剂，杀菌剂所使用的“食品级工业酒精”）。

不可否认的是，MGP生产威士忌的过程还是非常精细的，无论是发酵，蒸馏还是陈年都由非常专业的工作人员负责，并且可以根据品牌的要求进行某种程度的定制化生产。

数量众多的发酵槽

蒸馏过程全部由电脑来完成

极为罕见的MGP的蒸馏器照片

每一批蒸馏出的新酒都有人进行测试

桶陈仓库

每一批次的威士忌由女性进行闻香品鉴

除此之外，MGP甚至还拥有一位从业超过30多年的首席酿酒大师Greg Metze（2016年已经退休）。Greg在退休之后接受媒体采访时表示：“是的，你们在市面上喝到的大部分黑麦威士忌其实都是我酿的！”

其中包括：

帝亚吉欧旗下的Bulleit黑麦威士忌（帝亚吉欧之前曾是MGP最大的客户，但如今建造了自己的酒厂，于是一下子成为了MGP的竞争对手）

海威斯特Highwest的数款威士忌

威利特黑麦威士忌（注意背标上印着印第安纳酿造，肯塔基装瓶的字样）

某些酒厂和品牌会大方地承认自己的威士忌是MGP代工的，但并不是所有。

比如这瓶Templeton 黑麦威士忌

这瓶威士忌的背标上印着一个美丽的故事，是关于Templeton的，诸如酒厂起源于1920年美国禁酒令时期的爱荷华州，非法酿造，并且深受当时的黑帮教父Al Capone青睐blah blah blah……于是很多人以为Templeton 黑麦威士忌是在爱荷华州生产的，而且早在禁酒令之前，然而这只是个故事而已！

MGP拥有一份非常经典的黑麦威士忌的谷物配方Mashbill：95%的黑麦和5%的大麦。

MGP经典的95%黑麦配方的发酵酒汁

MGP大部分代工的黑麦威士忌就是用这个配方所生产的，下图（点击可放大）中这些黑麦威士忌就是由MGP代工的。

由于近年来的美国威士忌（无论是波本还是黑麦）在全球范围内受到热捧，因此无论是品牌还是酒厂，都希望能够从中获益。然而在增加销售的同时，自己花钱扩建或是建造新酒厂明显是一件不太划得来的事情，并且自己生产品质优良稳定的威士忌也并非易事，这就是为什么选择MGP代工的原因。而消费者也愿意看到市场上拥有足够多的品牌进行选择，即便他们之中很少有人会知道其实这些威士忌都来自于同一间工厂。

而MGP也在不断地与时俱进，开发新的配方以满足越来越多的代工需求，目前已经拥有十多个配方供客户选择。

• 波本威士忌– 75% 玉米, 21% 黑麦和4% 大麦

• 波本威士忌– 60% 玉米, 36% 黑麦和4% 大麦

• 波本威士忌– 99% 玉米和1% 大麦

• 玉米威士忌– 81% 玉米, 15% 黑麦和4% 大麦

• 黑麦威士忌– 95% 黑麦和5% 大麦

• 黑麦威士忌– 51% 黑麦和49% 大麦麦芽

• 黑麦威士忌– 51% 黑麦, 45% 玉米和4% 大麦麦芽

• 波本威士忌- 55% 玉米, 45% 小麦

• 波本威士忌- 51% 玉米, 49% 大麦麦芽

• 95% 小麦威士忌

• 100% 大麦麦芽威士忌

这张图包括了一些市面上常见的，由MGP代工的波本威士忌。

值得注意的是其中Smooth Ambler已经被国际酒业巨头保乐力加所收购。所以在很多美国威士忌品牌眼中，威士忌好不好其实并不重要，品牌知名度打造得好才是王道。

而去年年底，一直致力于代工的MGP也未雨绸缪地收购了一个波本品牌George Remus，以防止未来其他美国威士忌酒厂抢夺威士忌的代工市场，订单下降时自己还有品牌可以卖。

在已经退休的Greg Metze看来，MGP的代工模式并无任何不妥，“酿造威士忌是一件非常依赖经验和科学的工作，对于大部分手工蒸馏厂来说他们完全无法胜任这项工作。规模化生产并不会意味着威士忌的品质会有所下降。相反，那些小规模作坊式的生产其实很难保证质量。太多手工蒸馏厂鼓捣出来的酒根本没法喝。”

Greg Metze的作风和MGP一样，低调务实，退休之后公司还为他打造了一个威士忌品牌：Metze’s Select。

而作为威士忌界的富士康，MGP走的是一条闷声大发财的路线：做代工，没有自己品牌，who cares！

自2013年以来，MGP的股价已经翻了整整十倍，所有投资人都乐欢天。

这间庞大的工厂依然还在不断扩张和升级生产设备，没有人清楚它的最终目标是什么。但有一点毋庸置疑，那些由MGP代工的波本和黑麦威士忌在市场上依然受到许多人的钟爱。

即便他们中大部分人并不清楚，自己的杯中物并非来自于肯塔基，而是印第安纳。

MGP代工品牌完整名单如下：

31 N 50 Bourbon (Dry Diggings)

4 Spirits Bourbon and AmericanWhiskey (4 Spirits)

1888 Bourbon (Diversa Brands)

99 Bottles Bourbon & Rye (PAPrivate Label Spirits)

Angel’s Envy Rye (LouisvilleDistilling Co.)

Aztec Spirits Whiskey Distilledfrom Bourbon Mash (Aztec Spirits)

Backbone Bourbon (CrossroadsVitners/Strong Spirits)

Barrell Whiskey (some batches)(Barrell Craft Spirits)

Batchers’ Bourbon (LitchfieldDistillery)

Bearded Lady Bourbon (VokBeverages)

Belle Meade Bourbon (Nelson’sGreenbriar)

Big Ass Bourbon (Diversa)

Big Bottom Bourbon (Big Bottom)

Big House Bourbon (UnderdogSpirits)

Big Y Rye (PA Private LabelSpirits)

Bone Snapper Rye (Strong Spirits)

Booze Brothers’ Corn Whiskey (NLVTequila)

Bourbon 30

Bower Hill Rye (Meier’s)

Breaker Bourbon (AscendantSpirits)

Bull Run Bourbon and AmericanWhiskey (Bull Run Distilling)

Bulleit Rye (Diageo)

Cadée Bourbon & Rye (CadéeDistillery)

Cascadia Rye (Cadée Distillery)

Chattanooga Whiskey 1816 Reserve(Chattanooga Whiskey Co.)

Clarion Bourbon and BlendedWhiskey (Distilled Spirits Epicenter)

Cleveland Rye Whiskey (ClevelandWhiskey)

Cloud’s Batch ’41 Blended WheatWhiskey

Coney Island Carlo Bourbon(Terresentia)

Copper City Straight Bourbon(Arizona Distilling Co.)

Corn Star Corn Whiskey (BardstownBarrel Selections)

Cougar Bourbon & Rye(Foster’s)

Country Smooth American Whiskey(Speakeasy Spirits)

Deceptivus Bourbon (CadéeDistillery)

Defiance Whiskey (DefiantSpirits)

Doubleday Bourbon (CooperstownDistillery)

Eighteen 33 Bourbon (Boone CountyDistilling Co.)

Fast Luck Light Whiskey (MosswoodDistillers)

Filibuster Bourbon Rye (M.S.Trading LP)

George Dickel Rye (George Dickel)

George Remus Bourbon & Rye(Queen City Whiskey/Strong Spirits)

Henderson Rye (North TexasDistillers)

High Liquors Bourbon & Rye(High Liquors)

High West (an an element of manyof their whiskeys blends)

Homestead Bourbon (HomesteadAmerican whiskey)

Hooker’s House (some of theirbourbons and their rye; Prohibition Spirits)

Iowa Distilling Company CaribbeanCask Rye

J. Green Bourbon and Rye (ShadowBeverage Group)

James E. Pepper 1776 Bourbon& Rye (James E. Pepper/Strong Spirits)

James Oliver Rye (Indio Spirits)

J.R. Revelry Bourbon (La BodegaInternacional/Speakeasy Spirits)

Joint Bourbon (TemperanceDistilling Co.)

Joseph Magnus Bourbon (Jos. A.Magnus & Co.)

Knotter Bourbon & Rye (BlaumBros.)

Krofters Double Barreled Bourbon(Litchfield Distillery)

LeMont Rye (PA Private LabelSpirits)

Lost Republic Bourbon & Rye

Mayor Pingree 10 year old Bourbon(Valentine Distilling)

Melvale Bourbon (New LibertyDistillery)

Metze’s Bourbon

Maryland Club American Whiskey(some bottlings) (New Liberty Distillery)

Maryland Club Bourbon (NewLiberty Distillery)

Mosswood American Light Whiskey(Mosswood Distillers)

O.K.I. Bourbon and Rye (New RiffDistilling)

Old Bones Bourbon (StrongSpirits)

Old Hickory Bourbon (Meier’s)

Old Scenter Bourbon and Rye(Strong Spirits for R. Griesedieck Distilling)

Pinhook Bourbon (CJS BeverageCorp.)

Preamble Bourbon and Rye (SevenJars Distillery)

Prichard’s Rye (Prichard’s)

Rebel Yell Rye (Luxco)

Rebellion Bourbon (Market StreetSpirits – newer batches)

Redemption Bourbon & Rye(Bardstown Barrel Selections)

Riverboat Rye (Bardstown BarrelSelections)

Rough Rider Bourbon & Rye(Long Island Spirits)

Rye Whiskey 30 (Bourbon 30)

Ryskie Rye Whiskey (Glenns CreekDistilling)

Sagamore Spirit Rye (DistilledSpirits Epicenter)

Seagram’s 7 Blended Whiskey(Diageo)

Single Track Rye (Range and RiverDistilling)

Smokin’ Joe’s Bourbon & Rye(PA Private Label Spirits)

Smooth Ambler Old Scout Bourbon,Rye and Corn Whiskey (Smooth Ambler)

Smuggler’s Notch Rye

Spirit of America Bourbon (Hobson& Roberts)

Spring Mill Bourbon (HeartlandDistillers)

Stave & Barrel Bourbon(Glenns Creek Distilling)

Stoutheart Bourbon (Hobson &Roberts)

Taos Lightning (KGB Spirits)

Temperance Trader (AmericanWhiskey and some bourbon; Bull Run Distilling)

Templeton Rye (Templeton)

Temptation Bourbon (BardstownBarrel Selections)

The Saloon Bourbon & Rye (PAPrivate Label Spirits)

Tin Cup Whiskey (Proximo Spirits)

Troubadour Bourbon (The OriginalTexas Legend Distillery)

Untitled No. 1 Whiskey (One EightDistilling)

Virginia Black (Proximo Spirits)

WH Harrison Bourbon (TiptonSpirits)

Whistle Pig Old World Rye

White Heart Bourbon (Hobson &Roberts)

Widow Jane Rye (Cacao Prieto)

Willett Rye (Indiana ryes)

Winghart’s Bourbon & Rye (PAPrivate Label Spirits)

正如下木总统教育我们的那样：

保守秘密是有价值的