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Whisky Exchange 博客在 2016 年比以往任何时候都更加忙碌，从令人震惊的欧盟裁决到传奇的大师班和酷炫的鸡尾酒趋势，酒水界发生了很多值得讨论的事情。以下是我们去年最喜欢的一些故事、品尝和发现。

年龄很重要

2016 年的三个事件在我们的博客上引起了强烈反响。第一个是令人震惊的消息，即法律要求所有烈酒，包括威士忌，到 2017 年都必须带有年龄声明。欧盟立法要求酿酒商在标签上声明所有成分和添加剂，以及所有威士忌的确切年龄（以年和月为单位）。此外，每个威士忌酒厂都将部署“焦糖监督员”，以确保公平竞争。对 4 月 1 日威士忌交易所打破的新闻的反应包括：
“很高兴看到 NAS 装瓶结束！”
'关于时间; 透明度和出处是关键'
'这可能会变得非常有趣'

继续表演

10 月，2016 年威士忌交流威士忌展带着一系列精彩的威士忌、食物搭配和 Dream Drams 重返旧比林斯盖特。再一次，大师班并没有让人失望，商业中一些最著名的名字展示了罕见的戏剧。

我们的三位威士忌大师：（左起）The Glenlivet 的 Alan Winchester、Ardbeg/Glenmorangie 的 Bill Lumsden、大师班主持人 Dave Broom 和 Suntory 的 Shinji Fukuyo

亮点是三得利的福代真司、Ardbeg/Glenmorangie 的 Bill Lumsden 和 The Glenlivet 的 Alan Winchester 的三位威士忌大师。他们每个人都带来了他们参与制作的三种威士忌，以及一些非常罕见的混合威士忌和酒桶，包括真嗣的三得利混合威士忌和一些 1960 年代的山崎蒸馏物，引起了观众的喘息。

圣经阅读

我们首先获得了11 月新版Jim Murray 的威士忌圣经的完整获奖者名单。一等奖颁给了布克的 13 Year Old黑麦威士忌，吉姆形容它有一个“令人费脑筋、令人兴奋”的鼻子，有着“惊人的深度”，得分为 97.5/100 分。格兰冠 18 Year Old获得亚军——这是自 2014 年以来苏格兰威士忌首次进入吉姆的世界年度威士忌候选名单——威廉拉鲁威勒波本威士忌（Bot.2015）位居第三。

苦艾酒上升

苦艾酒在调酒界广为人知，因为它是一种神奇的方式来改变您的长饮和鸡尾酒，并且本身就很美味，很高兴看到更广泛的观众喜欢它。我们做了一份苦艾酒指南和一些我们最喜欢的品酒笔记，我们还在 5 月举办了一次活动，许多生产商来到我们的伦敦商店，展示苦艾酒的多功能性。

商店品尝

2016 年在我们的考文特花园商店品尝了一些很棒的品酒。在威士忌方面，科林·邓恩展示了最新一批帝亚吉欧特别发布；斯图尔特·布坎南 (Stewart Buchanan) 举办了一场对斯佩塞最喜欢的 Benriach 的8 次品尝；Arran 的 Louisa Young 让我们领略了海岛生活；11 月，我们的首届女性威士忌大师班取得了巨大成功。

帝亚吉欧的科林邓恩和他标准的周中酒

来自烈酒世界，Plantation Rum 的 Alexandre Gabriel 展示了调酒师的艺术；来自 Sipsmith 的 Rich Hamer 和来自 Belsazar Vermouth 的 Fliss Gransden 展示了现代风格的马提尼；我们还举办了由我们自己的 Dawn Davies MW 主办的受欢迎的种植者香槟品尝会。

凉爽的鸡尾酒

2016 年见证了开胃酒鸡尾酒的兴起

鸡尾酒再次变得很酷，我们很高兴在超级酷网站DrinkUp.London的Jane的帮助下在博客上庆祝。她详细介绍了开胃酒以及在哪里享用，还选择了干邑和雅文邑鸡尾酒，而比利则简要介绍了他在烧烤时最喜欢喝的东西。

ROVING ROCKY——他 2016 年的顶级旅行

1. 2016 年再次是参观新酿酒厂的一年，在两个案例中，参观了新的国家。2 月的第一天是在下雪的挪威，参观了Linie Aquavit的故乡，这是一种在雪利酒桶中熟成的香菜烈酒，然后被送往世界各地以软化味道。我尝试了普通装瓶和一些只在酒厂陈酿过的烈酒，经过多次旅行的版本确实顺滑圆润。

詹姆森于 2016 年发布了威士忌制造商系列，并重新命名了三个现有的 dram

2. 我的清单上的下一个是前往爱尔兰的米德尔顿，以推出詹姆逊的威士忌制造商系列。该系列包含由首席调酒师 Billy Leighton、首席酿酒师 Brian Nation 和首席库珀 Ger Buckley 设计的威士忌，每个人都展示了这一过程的一个领域。我以前去过这个镇，但我等了将近十年才看到酿酒厂的内部，它并没有让人失望。如果您喜欢爱尔兰威士忌，这是必游之地。

3. 年底去中国台湾看噶玛兰。这是我第一次访问亚洲，与我之前访问过的任何地方都不同：酿酒厂的规模、美丽的位置和人民的友善是无与伦比的——这是一个我将要返回的国家。酒厂归大集团所有，小东西可能会丢失，但对细节的关注令人印象深刻，这是我第一次看到酒厂店里的美容产品！

感谢所有花时间阅读我们的博客、发表评论和提供反馈的人。我们总是很高兴收到您的来信，我们期待在 2017 年让您开心。