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威士忌市场发展迅速。在过去的一年里，我们在 The Whiskey Exchange 上看到了数百个新版本——单桶、特别版、正在进行的装瓶和偶尔的重新启动。然而，有这么多威士忌在商店里穿梭，不可能把它们都尝一遍。过去几年有这么多新粉丝来到威士忌，不仅我们（包括我自己）错过了大量的德拉姆，而且还有很多我们没有机会尝试的老威士忌。

一些旧瓶子，本周早些时候

我所说的更年长不仅是指“成熟了很长时间”，因为威士忌的价格一直在以足够快的速度上涨，以至于向普通饮酒者关闭了最古老的德拉姆，而且我的意思是“不久前装瓶的威士忌” . 随着威士忌拍卖的爆炸式增长，旧瓶变得更容易找到，新一代威士忌爱好者开始探索威士忌蒸馏的黄金时代。

回到 1980 年代，您喝的是 1960 年代或 1970 年代蒸馏的烈酒。再回到十年，我们开始关注 1950 年代及以后。那是蒸馏的黄金时代。生产仍然是老式和人力，使用不同的酵母菌株和大麦类型。威士忌与现在不同。

虽然不断上涨的威士忌价格使旧瓶相对便宜，但在英国，除了少数酒吧之外，几乎没有机会尝试它们。情况不再如此 - 介绍威士忌展：旧的和稀有的。

在伦敦举办 Whisky Shows 八年之后，我们将扩展到我们的第二场演出，这是完全不同的东西。我们与当地威士忌专家 Angus MacRaild 和 Jonny McMillan 会合，向北前往格拉斯哥的 Grand Central Hotel。The Whisky Show: Old & Rare 于 2 月 18 日星期六和 19 日星期日举行，顾名思义，就是关于古老而稀有的威士忌。

我们邀请了商店、专家、拍卖会、威士忌酒吧和独立装瓶商——你可以在这里找到完整的清单——带来一些过去的美妙威士忌，它们都可以通过 1cl dram 购买. 我们为每个人准备了一些东西，超过 350 种威士忌和德拉姆起价为 2 英镑——其中大约一半的价格低于 10 英镑。也就是说，如果你想要一些真正令人惊叹的东西，还有一些传奇的威士忌出现，包括布罗拉 40，令人难以置信的是，一个 1894 年的高原骑士——你可以在威士忌展网站上找到当前的酒单和价格。

德拉姆的范围已经令人印象深刻，未来还会有更多。虽然我一直在组织网站上的 dram 页面，但我也一直在整理一份我想尝试的热门清单。有一些 1978 年的瓶装，我的出生年份，但来自 Gordon & MacPhail 的 Milburn 1978 最让我感兴趣，因为我多年来一直试图在拍卖会上买一瓶但没有成功。除了 1978 年代，还有一些 1970 年代及之前的出色 Glen Grants，起价为每桶 5 英镑，以及 4 英镑的优质 Glen Ord 28yo——我很想买一瓶，另一种口味可能就足够了把我翻到边缘……

古老和稀有威士忌初学者指南的阵容 - 一个很好的起点。

除了威士忌，我们还将举办三个大师班。前两个已经公布：老和稀有威士忌的初学者指南，与安格斯和强尼；和 Old Clynelish 对阵 Old Highland Park，Whiskyfun.com 的 Serge Valentin 和 HP 专家 Olivier Humbrecht。最终课程的详细信息将很快出现，所有三门课程都将很快上市销售。

拼图的最后一块是人。我们有几位客人在等着，但无论是在看台后面还是参观展会，我们都有关于古老和稀有威士忌的最佳选择：拍卖师、估价专家、威士忌商店、酒吧老板、独立装瓶商，收藏家，最重要的是粉丝。

我一直称它为“世界上最好的威士忌酒吧”，但正如老板指出的那样，它比那要好得多——这是一个威士忌教育的周末，有一些世界上知识最渊博的威士忌专家和大量的价格实惠的威士忌远低于目前的市场价值。这是品尝令人难以置信的威士忌、了解您最喜爱的威士忌多年来发生的变化并结识来自世界各地的优秀人士的绝佳机会。我会在那里见你。

The Whisky Show: Old & Rare 的门票可以从 Billetto 购买——每张 100 英镑，包括 50 英镑的入场费和你的第一个 50 英镑的威士忌。在您用完分配的 50 英镑后，您可以使用现金支付或使用信用卡或借记卡购买代币。