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多年来，我一直对Glen Ord很感兴趣。回到朦胧而遥远的过去，当我在1001 Whiskys to Try Before You Die 中被要求写下他们时，我意识到了酿酒厂 ——我尝试了一些德拉姆，真的很喜欢它们。然而，直到最近，我才设法访问并了解更多关于酿酒厂的第一手资料。

距离因弗内斯只有很短的车程——对于像我这样不应该控制机动车辆的人来说，乘坐火车很容易到达——位于奥尔德穆尔村的边缘，自 1838 年以来，酿酒厂一直在运营，没有太多中断. 它坐落在黑岛的西南边缘，这是一个以生产粮食而闻名的肥沃半岛，开业时是该地区近 20 家酿酒厂之一。时代变了，如今它是黑岛唯一的酿酒厂，也是帝亚吉欧麦芽产品组合中最重要的酿酒厂之一。此外，步行几分钟即可到达大型麦芽制造厂——该设施为 Diageo 的一些最知名的酿酒厂提供麦芽——并且您的场地参与了大量威士忌的生产。

Ord 麦芽厂令人印象深刻——一座致力于酿造大麦的大教堂

直到 2015 年，该酿酒厂的年酒精产量为 500 万升，在苏格兰的麦芽生产量中名列前 20。但是，现在大规模的酿酒厂扩建已将这一数字提高到 1100 万，将其推入前五名，与 Glenlivet 和 Macallan 的产量水平大致相同。然而，除非你在酿酒厂的幕后，否则你无法分辨——这些建筑大部分仍然和以前一样，扩建主要发生在曾经是现场沙拉丁麦芽厂的废弃建筑中。

计划很简单：通过将蒸馏器和反冲洗的数量加倍并增加一个额外的捣碎桶来加倍制作，同时保留所有原始建筑物。随着项目的进展，他们找到了更多空间，并增加了几个额外的反冲，消除了生产中的一个关键点，并使烈酒生产的复杂拼图保持平稳运行。除了额外的反冲洗和捣碎桶外，他们还需要为一些蒸馏找到空间。这实际上是一座新建筑，隐藏在旧址后面，里面装满了七个新的铜壶蒸馏器。

七张新蒸馏——依然闪亮

根据帝亚吉欧的内部定义，他们生产的烈酒被归类为“草”。获得该角色的关键部分之一是他们如何将烈酒蒸气凝结成液体。酿酒厂使用管壳式冷凝器：装满水的小管子的宽管子，在流过的酒精蒸汽中冷却，将其变成液体。虽然我们通常认为用于冷却蒸汽的水是冷的，但 Glen Ord 使用的是温水。这使蒸汽能够更长时间地保持蒸汽状态，增加其与冷凝器铜的相互作用并产生更轻、更草的酒精。

我对 Glen Ord 的第一次介绍是对现已停产的12 年 和28 年威士忌进行双单品尝，但进一步的探索受到了令人讨厌的销售决定的阻碍——Glen Ord 的威士忌仅在亚洲有售。作为帝亚吉欧Singleton系列中的第三家酿酒厂——连同达夫敦和格伦杜兰——奥德仅限于地球另一端的商店。然而，帝亚吉欧现在决定向全世界开放这个系列，为了庆祝，格伦奥德 15 年的Singleton是我们的本月麦芽——我们整个三月都减价了 8 英镑。

格伦奥德Singleton 15 Year Old

鼻子：柔软而蜡质的果园水果——苹果和梨——伴随着柔和的辛辣味和一丝热带风味。当它放在玻璃杯中时，金银花和奶油糖会逐渐形成，还有一点黄油糕点。

口感：略油性质地由橙皮和苦味柑橘油的补充触摸鼻子的水果。香料在味觉上更为明显，生姜和肉豆蔻位于香草和奶油味之上。

余味: 相当长，果味更锐利，最后以辛辣味结束。

评论: 一种圆润的蜡质酒，味道更丰富，为更轻和更甜的音符提供了坚实的背景......每天都很棒。

虽然缺乏容易找到的 Ord 给了我多次访问酿酒厂的借口，但额外的可用性有望让每个人都能更轻松地抓住一瓶酒，并找出为什么它是我在 Singleton 马厩中的最爱。