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在过去的一年里，我们一直在评选本月麦芽。我们推出了一些出色的 drams，并提供特别优惠，从Laphroaig 10和Highland Park 12等老牌到Glengoyne 18和Port Askaig 19等鲜为人知的宝石。

然而，无论我们的名字暗示什么，我们在 The Whisky Exchange 都不是关于威士忌的，所以我们现在有一个新的常规功能：本月烈酒。

就像我们去年的年度烈酒（以及在 3 月份潜入我们的本月麦芽威士忌中的爱尔兰混合酒）一样，随着我们的前进，我们可能会改变我们所说的“烈酒”的含义，但我们从经典之作：普利茅斯海军力量杜松子酒。

拥有英国最漂亮地板的酿酒厂

如今，普利茅斯的 Black Friars 酿酒厂是镇上唯一的杜松子酒制造商，但在 18 世纪之交，事情变得更加繁忙。该酿酒厂成立于 1793 年，今天仍占据同一地点。它以前是一座多米尼加修道院，讲述了五月花号上的朝圣者在前往美国的途中在那里停留的故事，但如今，它已成为酿酒厂、酒吧和餐厅的所在地。

今天的黑修士酿酒厂

普利茅斯是整个 1700 年代的主要港口，1800 年代初期拿破仑战争带来的军事活动升级帮助它进一步发展。小镇上挤满了准备在全国和世界各地运输货物的水手和货船，普利茅斯是生产杜松子酒的理想地点——水手喝完酒后剩下的任何东西都可以装上船出口。

该镇的杜松子酒形成了自己的风格，比今天更为人所知的伦敦干杜松子酒具有更朴实和更强烈的特征。颇具特色的是，普利茅斯金酒现在是一个受地理保护的术语，只允许在该镇生产，不像伦敦干金酒可以在世界任何地方生产。

虽然多年来杜松子酒的受欢迎程度有所下降，但 20 世纪初期的鸡尾酒热潮导致了最初的复兴，萨沃伊鸡尾酒书呼吁在 23 种鸡尾酒中加入普利茅斯杜松子酒。到本世纪中叶，它再次从公众意识中消失，但当前对经典饮品的兴趣再次复活了它的名字。

自酿酒厂成立以来，杜松子酒一直在生产，正如您对这种古老产品所期望的那样，经典的植物混合物：杜松、香菜、橙子和酸橙皮、豆蔻、当归和鸢尾。他们在蒸馏前添加植物成分并将其放入蒸馏器中，在一些较重的杜松子酒的长时间浸渍和较轻的杜松子酒的蒸汽注入技术之间取得平衡。

七种植物。从右上顺时针方向：杜松、豆蔻、香菜、鸢尾根、酸橙皮和橙皮，中间是当归根

海军力量版的普利茅斯杜松子酒比常规版本更强劲，额外的 16% ABV 赋予它更大的强度并帮助它经得起混音器的考验。我们建议将它用于混合饮料和鸡尾酒，因为杜松子酒有时会丢失——杜松子酒和滋补品，而 Negronis 让人想起——而不是在金酒是表演明星的清淡鸡尾酒中。普利茅斯海军力量在马提尼酒中效果很好，但要准备好搅拌一会儿……

普利茅斯海军力量杜松子酒，57%。32.45 英镑 – 是 37.45 英镑！

鼻子：整合良好，带有杜松和芫荽的橙皮前调。在它下面是一层坚实的胡椒香料、可可和泥土味。

口感：甜而油腻，带有胡椒杜松、苹果、梨和酸橙皮的味道。

完成：苦橙皮和泥土根。

评论: 以泥土根和辛辣杜松为重点，辅以柑橘，使其成为伦敦干杜松子酒的理想替代品。

在接下来的四个星期里，我们将一瓶 Plymouth Navy Strength 的价格降低 5 英镑，因此如果您不熟悉它，这是尝试它的绝佳机会，如果不是，则是时候囤货了。