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第四天——羞耻、日落和沙蚤

今天是关于 Caol Ila 的。在周日晚上观看纽卡斯尔和波罗从英超联赛中出局后，我们在前往酿酒厂的路上兴高采烈——尽管天气糟糕。乔尔在早餐方面做得很好，提供了堪称典范的培根卷，但在前一天晚上的足球比赛中进行了相对繁重的训练后，我们觉得需要更多，于是在酿酒厂享用了一些红薯和胡桃南瓜汤——郁郁葱葱！

一群令人印象深刻的 Caol Ilas

在与来自爱丁堡威士忌体验中心的 Paula 会面后（代表爱丁堡威士忌博客 – 伙计们，很抱歉您无法参加），是时候品尝一些威士忌了，可以说我们对此非常兴奋 – 我们喜欢Caol Ila 在 TWE 博客和 caskstrength 上。品酒会由 Caol Ila 先生本人 Billy Stichell 主持。

Caol lla New Make 70.2%
N：纯谷物 - 非常油腻。非常让人想起 cachaca 或 agricole 朗姆酒。
P：非常热情和自信，正如您所期望的那样，酒精度为 70%。一些酯味，但压倒一切的印象是一种制作精良的烈酒。像哨子一样干净。
F：又热又短，但又不会太咬人。
这里点了一滴水，打开了一个非常清晰的未煮熟的甜玉米特征。

接下来是一个独家新闻：10yo Unpeated 65.4%，直到 10 月才计划上架！
纽：漂亮。太棒了！还有咖啡、巧克力蛋糕、海绵、小玩意等——你懂的。非常非常有前途。
普：真的很好吃。晶莹剔透的酒厂特色，带有柠檬、麦片、浓郁的巧克力、果汁和海绵蛋糕的甜味。
F：又长又可爱。这是一种真正的享受。去年的 8yo unpeated 是一款很棒的威士忌，但这次更好。
接下来的两个 dram 是广受好评的 Caol Ila 12yo 和 Distiller's Edition，所以我们将直接跳到

Caol Ila Distillery Only Bottling (58.4%, 2007 瓶装)
N: 天然焦糖、Dime 棒、甜椰子、黑巧克力巴西坚果，发展出豆子的香气。
普：很热。土壤、煤烟、胡椒、丁香。加水变成饼干。
F：长，温暖。
C：好东西，最好加一滴水。

终于到了2009 年的装瓶节（Sherry Cask，1996，58%）
N：巧克力饼干。绿叶和青草，带有一丝薄荷醇。棕色面包皮。软糖和脆饼。
P：泥煤的激增，在一些蜂窝，糖浆和烤谷物的味道上。良好的身体和深度的味道。非常愉快。
F：有点热，很好地平衡了挥之不去的甜味和一些辣椒和黑胡椒的味道。
我们都对此印象深刻，这是非常好的东西。非常适合从雪利酒桶中品尝 Caol Ila 以及比利精心呈现的品尝。

下午剩下的时间里，我们的日记里没有任何东西，所以我们只是在听。我们漫步到 Bunnahabhain，与 John MacLellan 进行了简短的交谈，他向我们展示了他令人印象深刻的 Bunna 节日装瓶系列。

Bunnahabhain Moine 节日装瓶

在回家的路上，我们来到了波摩传奇的 Duffie's 酒吧，买了一瓶今年的Bunnahabhain 'Moine' 节日装瓶酒，这是一种在Oloroso 木桶中熟成的重
泥煤烈酒：N：年轻而充满活力。胡椒，煤烟，伊丹。发布能力不强。
P：植物性泥煤——但其他的很少。非常薄，脆，热。完全一维。
F：新鲜的芽，还是热的。没什么。

总体而言，我们认为虽然 Bunna 进行重泥煤装瓶是个好主意，但它确实需要其他一些东西才能让它变得有趣或有价值。这是迄今为止最令人失望的节日装瓶。

回到牧场写完前一天的活动后，我们又来到艾伦港参加在拉姆齐大厅举行的一年一度的盲探比赛。

比看起来难多了，老实说

尼尔和乔尔非常自信，去年他们都取得了令人印象深刻的十分之七。事实Proof，这种信心完全是错误的，尼尔的 11 分中有 4 分是我们之间可以管理的最好成绩。对我们糟糕的表现感到羞耻和尴尬，我们在 ceilidh 开始之前就开始了。

令人惊叹的日落

当我们驱车返回 Machrie 时，太阳刚刚开始落山，所以我们一时冲动抓起一瓶 Port Askaig 17yo 并漫步数百码到海滩。当我们到达时，我们有幸目睹了令人惊叹的日落。点燃 Cohiba 并大口喝阿斯凯格港，我们抓了几张照片，因为云层中闪烁着垂死的余烬。

艾莱岛对人们做了奇怪的事情

这是一个真正美丽的时刻，当我们在昏暗的灯光下漫步回到酒店的高尔夫球场时，我们都感到非常兴奋。不幸的是，一群沙蚤藏在我们的地毯上，当我们回到小屋时就出现了，这让尼尔非常痛苦。Chap 不能让不请自来的昆虫在他的房间里散播。尽管如此，你不能完全按照自己的方式拥有它。