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你永远不知道用 Port Ellen 会得到什么——这家酿酒厂能生产多少种不同风格的麦芽，真是太棒了。我尝试过陈年严峻的柠檬美人；年轻的波本酒桶，具有足够精致的复杂性，让您为可能发生的事情而哭泣；和充满嚼劲、无拘无束的雪利酒怪物，充满泥煤和热带水果。

近年来，由于有限的库存几乎没有了，随着装瓶商意识到他们精心囤积的木桶已经越过山丘并且不会进一步改进，大量新的独立版本涌入市场。

艾伦港酿酒厂：消失了，但没有被遗忘

对我们的记录进行快速检查后发现，自 2007 年 4 月以来，我们已将 78 种新的 Port Ellens 上传到 TWE 的网站。然而，在一个阶段或阶段，我们总共有不少于 253 种不同的 Port Ellen 装瓶装瓶。自从我们于 2006 年搬到 Park Royal 以来的另一个（显然这将包括我们带来的所有旧瓶装）。

出于兴趣，这让许多人认为是最多产的瓶装麦芽 Bruichladdich 黯然失色（自 2006 年搬迁以来仅 128 瓶），但仍远远落后于麦卡伦，目前居住在 388（尽管确实包括 50 多个微型模型、五个水壶、几个玻璃包和一个棒球帽）。Sukhinder 在 Port Ellens 的私人藏匿处的规模未公开，但肯定有数百个。

不过，时代正在发生变化。去年年初，我们通常有大约 60 或 70 台 Indy Port Ellens（保守估计），其中大部分的价格都在 90-120 英镑左右，而且从去年左右的蒸馏酒开始酒厂于 1983 年关门。这些瓶装瓶的价格相对较低（PE），但质量参差不齐——有些很棒，有些在木头里呆了太久后有点疲惫和平庸。

现在 TWE 网站上只有 19 瓶 Port Ellens——其中一些是稀有收藏家的瓶子，我们只有一两瓶。只有八瓶低于 200 英镑。新版本的发布频率要低得多，而且价格一直在上涨。很快，除了那些愿意并且能够支付数百英镑来享受（或更可能只是展示）来自这个传奇的失落酿酒厂的瓶子的乐趣的人之外，所有人都无法进入 Port Ellen。

所有这些毫无意义的沉思和绞尽脑汁都是介绍今天的品酒笔记的一种相当漫长而复杂的方式。  1982 年的单桶 PE，也就是酒厂永久关门的前一年，今年由 Old Bothwell Wine and Spirits Co 装瓶，该公司去年做了一些价格合理（并且广受欢迎）的 PE，在其自然状态下桶强为 52%。开始：

艾伦港 1982 年 26 Year Old酒桶 2729：Bonkers

鼻子：相当橡木味和饱满，带有一丝 Whiskyfun 的 Serge 所说的“好”硫磺，即天然的，可能来自烈酒；无论如何，倾向于橡胶味而不是蛋味或化学味。淡淡的橙子利口酒和异国水果、烤牛排、煤和木烟的味道。随着时间的推移和一点点旋转，硫磺逐渐消失，留下令人愉悦的杏子、糖杏仁、覆盆子和香醋的味道。一个复杂的鼻子，在玻璃中不断发展。每次我把我的conk戳进去都有新的东西。用水变得更“麦芽”，并产生鱼腥味。

口感：相当饱满。一股甜甜的水果和烟熏酚的味道，中间有红糖、煤炭和一大把胡椒香料。强烈的辣椒热量。水果在背景中，带有蜂蜜。水软化它并带出麦芽和水果的味道，带有一些成熟的柑橘和葡萄柚的味道，非常柑橘味。

余味：悠长、干燥、辛辣、咸味（遇水非常咸）。我只是无法将煤炭和香料与甜味分开，它们融合在一起。加水时盐水很浓，但是当它突然消失时，我们又回到了热带水果。

评论：标签上写着“木桶类型：橡木”，这根本不是很有用，但从颜色和鼻子上我猜这是一个高质量的补充装木桶。丰富的口味和不断的惊喜——你只是不知道接下来会发生什么。诡异，却又闪耀着光芒。烈酒分裂症的天才或白痴学者。

哇！嗯，它并不完美，但它肯定是一次旅行。在过去的 18 个月左右的时间里，我尝到了一些更乏味的波本威士忌或补充装桶装产品的世界。在我的第一个样品之后，我又喝了两杯，每杯似乎都与之前的完全不同。不是每个人都会喜欢它，也许一些对硫敏感的人可能会积极地不喜欢它。但靠着上帝，它有个性。给这种威士忌时间，它可能会让你大吃一惊。Sukhinder 对它着迷了。第三杯我也是。