威士忌123 - 中国威士忌|雪茄烟网移动版

苏格兰威士忌的产地决定了它的味道，对吗？Islay 威士忌是泥煤味的，Speysiders 是蜂蜜和雪利酒，等等。这个想法实际上是许多威士忌爱好者的基础——但它需要经过严格的审查，尤其是在面对相反的证据时。

Ť他的道路，为苏格兰地区正式认可是一个漫长的。1909 年，英国政府发布了皇家威士忌和其他烈酒委员会的报告，这是一项对苏格兰和爱尔兰酿酒厂的综合调查，其中指定了苏格兰不同的威士忌产区，包括高地、低地、艾莱、坎贝尔敦和斯佩塞。一个世纪后，2009 年苏格兰威士忌法规 (SWR) 正式确定了三个地区——高地、低地和斯佩塞——以及两个地方——坎贝尔敦和艾莱——以提升苏格兰的欧盟地理标志 (GI)并更好地保护其在全球的身份。

然而，SWR 并未对区域风味或风格做出任何声明。“这将是不可能做到的，这是不是它的目的是做的，也不是在规定的区域说明有表征不同质量的方式苏格兰威士忌，”艾伦公园，在法务总监说，苏格兰威士忌协会，它与行业、政府和全球合作伙伴合作保护苏格兰威士忌。“他们在那里是因为苏格兰威士忌是受保护的地理标志，具有声誉和特色的地区有权获得这种保护。因为高地、低地、斯佩塞德、艾莱岛等地是历史悠久的地区，我们希望确保它们受到法律保护，免于滥用和损害 [他们的]声誉。”

在过去的几十年里，某些属性已经合并成区域风格的定义，这些定义被广泛接受和大力推广，以至于酿酒商和饮酒者都引用了它们。在这里，我们探索了人们普遍理解的苏格兰地区——以及既说明又反驳它们的瓶子。

斯佩塞

严格来说是高地的一个次区域；该地区的酿酒厂可以在其标签上使用任一术语。斯佩塞做出了在19世纪的声誉，通过格伦利威的普及带动-群雄的依然是领导者-在共混大量使用类似的单一麦芽威士忌和。
典型风味特征：果味、蜂蜜、雪莉酒、饱满、浓郁和优雅的
威士忌，符合斯佩塞 特征：格兰利威档案 21 年（92 分）、格伦莫雷18 年（92 分）、百富双木（88）分)
非典型斯佩塞德人: Craigellachie 13 Year Old ( 90 分), BenRiach 10 Year Old Curiositas ( 87 分)

高地

斯佩塞的“小兄弟”——尽管包含它——高地通常被视为不那么精致。面积最大的区域，技术上还包括岛屿（艾莱岛除外）。高地风格的想法在威士忌饮用者和蒸馏者中最为多样化。
典型风味特征：
适合高地 特征的甜、花、石南花、果味、坚果和麦芽威士忌：Glenmorangie Astar 2017 Release（94 分）、GlenDronach 15 年复兴（92 分）、Royal Brackla 16 年（88 分） )
非典型高地人：Ardmore Legacy ( 87 分), Tomatin Cù Bòcan ( 85 分)

艾莱岛

艾莱岛的现代威士忌与其前辈最为一致，保留了从一开始就定义了它们的重泥煤特征。所有艾莱岛酿酒厂都生产泥煤威士忌，尽管有几家，特别是Bunnahabhain和Bruichladdich，也生产无泥煤麦芽。
典型风味特征：泥煤味、烟熏味、咸味、碘味、海藻味、药用味和油味
符合艾莱岛 特征的威士忌：Ardbeg Corryvreckan（95 分）、Lagavulin 16 年（93 分）、Laphroaig 10 年（92 分）
非典型Ileachs : Bunnahabhain 18 Year Old ( 92 分), Bruichladdich The Classic Laddie ( 89 分)

低地

三重蒸馏被认为是历史悠久的低地威士忌的一个关键要素，尽管目前只有奥亨托山进行三重蒸馏；当它重新开放时，罗斯班克也会这样做。
典型风味特征：适合低地特征的甜、青草、花香、柔和、清淡和精致的
威士忌 ：Auchentoshan 12 年（ 87 分）、Glenkinchie 12 年（ 87 分）非典型低地：Ailsa Bay（ 91 分）

坎贝尔敦

一旦蒸馏，其麦芽被广泛应用于混合的大国，只有三个酿酒厂在该地区今天操作：斯布林邦克（这也使得Longrow和Hazelburn），Glengyle（其中Kilkerran制成）和格伦舍。
典型风味特征：适合 Campbeltown特征的淡泥煤、烟熏、咸味和油性
威士忌 ：Springbank 15 年（92 分）、Glen Scotia Victoriana（87 分）非典型 Campbeltown 威士忌：Hazelburn 10 年（86 分）

岛屿/沿海

不是官方地区，但在讨论地区特色时经常包括在内，因为来自奥克尼、汝拉、阿兰、马尔和斯凯等地的威士忌具有独特的风味。
典型风味特征：咸味、泥煤味、咸味和烟熏味
符合群岛 特征的威士忌：Highland Park 18 年（94 分）、Talisker 10 年（90 分）