加拿大黑麦威士忌比人们想象的更普遍，出现在 Little Book 和其他地方等美国混合威士忌中。（杰夫哈里斯摄）

黑麦威士忌迎来了一个时刻，近年来，专门的波本威士忌饮用者找到了一种更辣的替代品来代替他们的老式威士忌和纯净的倒酒。虽然这两种风格在美国本土形成了合乎逻辑的邻居，但黑麦不受国界限制。事实上，这种烈酒有着深厚的加拿大根源，一些美国生产商依靠进口来增加他们的混合物的年龄和轮廓。了解加拿大黑麦的世界，从传统的生产商到狡猾的新产品。

传统生产商

加拿大的大型酿酒商凭借其在黑麦威士忌蒸馏方面的专业知识和悠久历史，能够提供令人印象深刻的价值。

拍品编号 40 — 94 分，40 美元
芬芳的丁香、黑果蜜饯、酸黑麦面包、湿石板和尘土飞扬的谷物。甜香草与辛辣丁香、热姜、微弱单宁和松果芒果，被茴香软化。

JP Wiser's Triple Barrel Rye — 92 分，20 美元
带有亚麻籽油、德国黑麦面包、玫瑰水、炽热辣椒和少量黑麦香料的辛辣美人。胡椒味、奶油麦片、香草和椰子。

Crown Royal Northern Harvest Rye — 91 分，26 美元
混合杰作。大麦和玉米威士忌的味道使一款全黑麦威士忌更加完美，带有全球性的水果、鲜花、甜胡椒香料和橡木香草的味道。

卧底加拿大

虽然它们可能看起来不像加拿大人，但这些黑麦和黑麦混合物依赖于该国的威士忌。

Masterson's Straight Rye — 94 分，70 美元
甜/苦平衡，配以奶油糖果、黑黑麦面包、泥土香草，然后是丁香、烘焙香料和深色水果。一个古老的绅士俱乐部，里面摆满了皮革内饰和经常打开的雪茄盒。100% 未发芽的黑麦。

Little Book 第 2 章“Noe Simple Task”—— 93 分，100 美元
主要由肯塔基州和加拿大黑麦混合而成，未经切割和过滤。果酱、烤菠萝和番石榴的味道，与宝石红色的葡萄柚、浓郁的皮革、干燥橡木和多香果的味道相得益彰。

Lock Stock & Barrel 16 年纯黑麦 — 92 分，150 美元
焦糖、香草和黑麦香料，搭配春天的花朵、辣椒、糖蜜、木柴、甘草和新皮革。

WhistlePig 10 年老纯黑麦 — 87分，90 美元
香草软糖、春天的花朵、薰衣草和成熟的水果，配黑麦面包、甜烘焙香料和轻快的白胡椒。复杂而奢华的皮革、烟草和黑巧克力的沉思。

Basil Hayden's Dark Rye — 84 分，40 美元
甜香草、温和香料、褐变苹果和湿叶。一种酒体相当轻盈的威士忌。

加拿大工艺

较小的加拿大酿酒厂也采用黑麦传统，添加新橡木等曲折。

Dillon's Three Oaks — 90 分，50 美元
全黑麦，一些在新橡木桶中成熟，一些在波本桶中成熟。口感复杂，带有 Grand Marnier 的甜柑橘、新鲜亚麻、酸醋栗、奶油香草焦糖、坚果谷物和辛辣香料的味道。

Stalk & Barrel 100% 黑麦 — 86 分，67 美元
干早餐麦片、玫瑰水、油布、亚麻桌布、亚麻籽油、铁板辣椒、甜烤香料、成熟水果和芬芳的花朵。轻微蜡质。

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