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不同类型的橡木可以赋予最终威士忌多种风味。（杰夫哈里斯摄）

酒桶的影响构成了威士忌风味的很大一部分——通常 大部分风味来自木头，而木头几乎总是橡木。（根据法律规定，威士忌在苏格兰和美国最威士忌必须在橡木桶）。因此橡木型威士忌的年龄或事项已完成。以下是用于陈酿威士忌的六种主要橡木类型。

美国(QUERCUS ALBA)

典型口味：旗手，提供香草、焦糖、烘焙香料和椰子

试试看：你最喜欢的波本威士忌

水楸(QUERCUS MONGOLICA)

典型风味：东方香、檀香、香料和椰子

试试看： Hibiki Japanese Harmony将山崎蒸馏的水楢桶成熟麦芽威士忌融入其混合物中，或Bowmore Mizunara Cask Finish，在新的水楢桶中陈酿 3 年

GARRYANA （QUERCUS GARRYANA）

典型口味： 深色且浓郁，带有糖蜜、浓重的丁香和烧烤味

试试吧： 韦斯特兰加里亚纳；2017 年发布的特色是一部分在加里橡木桶中成熟的无泥煤单一麦芽

西班牙语（QUERCUS ROBUR）

典型风味：干果、辛辣味和浓郁的橙子柑橘味

试一试：麦卡伦 12 年，完全在西班牙橡木雪利酒桶中陈酿

爱尔兰语（QUERCUS ROBUR）

典型口味:香兰素重，巧克力和焦糖

试一试： Midleton Dair Ghaelach，在 48 个猪头 桶中熟成，由 10 个特定的 130 年爱尔兰橡树制成，干腌15 个月，中度烘烤

利木赞（ QUERCUS PETRAEA）

典型风味:干，带有突出的单宁和香料，以及更柔和的香草和水果。

试试看： Brenne 10，在新的 Limousin 木桶中成熟，并在以前盛放干邑的旧 Limousin 木桶中熟成