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即使在炎热的海滩上也可以享用泥煤威士忌。（照片由 Darwel/iStock 提供）

人类在喝酒时有一个奇怪的二元论——有些饮料是专门为寒冷的天气喝的，有些则是为炎热的天气喝的。所以我们在滑雪小屋喝浓烈的黑啤，在 100 度的时候把脆皮尔森啤酒留着打高尔夫球。我们为圣诞派对准备了一款酒体饱满的红酒，为夏日野餐准备了雷司令和桃红葡萄酒。同样的想法也适用于威士忌：我们被告知，泥煤苏格兰威士忌最适合寒冷的毛毛雨或刮风的冬夜。

但也不必如此。例如，考虑露营、最喜欢的夏季活动和泥煤威士忌如何完美搭配。Bruichladdich高级品牌经理杰西卡舒尔茨说：“当炎热、阳光明媚的一天结束时，晚上变凉了，你蜷缩在火坑周围时，泥煤威士忌的篝火轮廓是一个令人惊讶的完美补充。”

事实上，泥煤威士忌具有许多特性，使其非常适合温暖的天气饮用。想想夏天的经典气味：傍晚时分，附近弥漫着木质烟雾（“嘿，谁在烧烤？”）；一位老人在公园的长椅上点燃烟斗，散发出令人愉悦的烟草香气；那些花园土壤的泥土气息，新鲜耕种，充满了香草和其他生长的绿色植物。这正是泥煤威士忌的特点！

有没有规则，你必须喝你的泥煤DRAM无论是在室温下。正如您可能会在冰块上享用波本威士忌一样，不要害怕冷却艾莱岛单一麦芽威士忌。俄勒冈州The Suttle Lodge 的肖恩·霍德 (Sean Hoard)建议在冰块上尝试陈年时间较短的泥煤威士忌。“对我来说，冰块上的年轻泥煤威士忌有一种亮度，我觉得非常清爽，”他解释说，并引用了Kilchoman Machir Bay 的最爱。

同样，泥煤威士忌的强烈烟熏味实际上使其成为冰镇鸡尾酒的完美选择。一个简单的方法将高强度的德拉姆变成更适合饮用和解渴的东西，就是制作高球，这是最简单的威士忌鸡尾酒——只需加入冰块和一些苏打水。或者试试莫斯科骡子的变种：用漂亮的泥煤苏格兰威士忌换成普通的伏特加，你就有了格拉斯哥骡子。

布鲁克林的Diamond Reef酒吧供应可能是有史以来最具夏日气息的泥煤鸡尾酒。The Penicillin 是对Penicillin的演绎，这是一种现代经典，最初由 Sam Ross 于 2005 年创造，顶部是漂浮的艾莱岛单一麦芽威士忌。当他打开热带主题的钻石礁时，罗斯将苏格兰威士忌、柠檬、蜂蜜和生姜的配方倒入冷冻的泥煤机中。现在，威士忌爱好者有一款夏季鸡尾酒可以与世界上的 Piña Coladas、Daiquiris 和冷冻玛格丽塔酒相媲美，甚至可能超越。

感觉好热？在冰上尝尝这些泥煤威士忌。

High West Campfire — 70 美元，91 分

据说是世界上唯一混合波本威士忌、黑麦和泥煤苏格兰威士忌的威士忌，这种所谓的“拔河”威士忌具有世界上最好的焦糖甜味、香料味和突出的烟熏味。它的名字几乎告诉您如何享受它：在篝火旁，在户外度过炎热的一天后放松身心。

Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley — 72 美元，87 分

Bruichladdich 核心系列中唯一一款泥煤威士忌，优雅而平易近人，带有甜美的烧烤烟雾。口感浓郁，果味浓郁，带有草莓、柠檬皮和桉树等香草的味道。

Ardbeg Kelpie ——119 美元，88 分

Arbeg 的威士忌可能是一股泥煤味，但 Kelpie 则更具夏日气息。一定比例的混合物在俄罗斯黑海橡木桶中陈酿，散发出类似海藻和海藻的味道，而味道则具有 Ardbeg 的经典草本和泥煤味。